Thịt nướng cay Jeyuk-gui là món thịt lợn ướp xốt tương ớt rồi nướng trên lò được người Hàn Quốc rất ưa chuộng đặc biệt là trong những ngày đông lạnh. Cách làm Jeyuk-gui lại giản đơn, ít tốn thời gian cực thơm ngon, đậm đà, chắc chắn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của gia đình bạn. Hãy nhanh tay vào bếp với Naungon.com để cùng học cách làm Jeyuk-gui – thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc quá ngon này nhé !
Nguyên liệu làm món thịt lợn nướng cay cho 4 người ăn:
- 800 gram thịt nạc lợn
- ½ (một phần hai) thìa nước ép gừng
- 2 muỗng rượu gạo nguyên chất
- 3 muỗng nước tương
- 1 muỗng xốt tương ớt
- 2 muỗng ớt bột
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng hành băm thật nhỏ
- 1 muỗng tỏi băm
- ½ (một phần hai) thìa tiêu xay
- 2 muỗng dầu mè
- 1 muỗng dầu chiên
- 50 gram rau diếp
- 50 gram hoa cúc vàng
Cách làm món thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn:
1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, cắt thịt thành miếng rộng 6cm – dài 4cm – dày 0,4cm (480g). Dằn nhiều đường dao lên 2 mặt thịt.
2 Các bước thực hiện:
Trộn ½ (một phần hai) thìa nước cốt gừng với 1 muỗng rượu gạo rồi đổ vào thịt lợn đã cắt lát, ướp trong 15 phút.
Trộn 3 muỗng nước tương + 1 muỗng xốt tương ớt + 2 muỗng ớt bột + 2 muỗng đường + 2 muỗng hành băm thật nhỏ + 1 muỗng tỏi băm + ½ (một phần hai) thìa tiêu xay + 2 muỗng dầu mè + 1 muỗng dầu chiên vào với nhau sau đó dùng ⅔ (hai phần ba) số sốt đã trộn trộn vào thịt , dùng tay đảo đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.
Làm nóng vỉ đã thoa dầu sau đó bỏ thịt lên nướng. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút, Cẩn thận không để thịt bị cháy.
Khi thịt chín ta xếp rau diếp và cúc ra đĩa rồi cho thịt lên.
Lưu ý khi làm món thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn:
Tùy vào số đường dao dằn trên thịt mà thịt có thể bị cong.
Nếu nướng thịt ở nhiệt độ quá cao, mặt thịt có thể bị cháy nhưng ở trong thì sống vậy nên không để lửa quá to khi nướng.
Món thịt nướng cay Jeyuk-gui với miếng thịt vàng cam, thơm nức, vị thịt ngọt và cay nhẹ rất thích hợp với những bữa tiệc nướng, Là một món ăn ngon mà bạn không thể bỏ lỡ trong mùa đông này.
Mong các bạn ngon miệng với món Jeyuk-gui – Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
