Nguyên liệu:
- 500 gram ốc mỡ
- 2 thìa canh sả băm
- Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
- Hành lá
Cách làm:
-
1
Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng.
-
2
Sau khi ngâm, rửa ốc qua nhiều lần nước cho thật sạch. Cho ốc vào nồi, luộc khoảng tầm 5 - 8 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.
-
3
Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, thái nhỏ. Đun nóng chảo, thêm dầu chiên phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng.
-
4
Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc.
-
5
tắt lửa, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)