Mực khô hay mực một nắng ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, hay làm rối.
Cách chế biến mực khô sao cho ngon

  • 1

    Mực một nắng

    Mực một nắng (mực ải) có thể nướng, hấp, xào hoặc chiên vàng. Mực một nắng làm chả quá ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.

    Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.

  • 2

    Mực khô

    Mực khô ngon nhất vẫn là nướng, hoặc ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ.

    Chế biến mực khô sao cho ngon, Bếp Eva, chế biến mực khô, meo che bien muc kho, che bien muc, muc kho, meo hay nha bep, bep eva

    Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa thật sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực + trứng + giò lụa + tôm khô + thịt gà + xu hào + cà rốt + su su với nhau. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.

    Chế biến mực khô sao cho ngon, Bếp Eva, chế biến mực khô, meo che bien muc kho, che bien muc, muc kho, meo hay nha bep, bep eva

  • 3

    Để mực chiên được vàng và đẹp

    Khi chiên mực, muốn được vàng (màu cánh gián) nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác.

    Muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành cánh hoa rất đẹp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cách làm bún thịt nướng cach lam banh nuong Những điều kiêng kị trong bố trí bếp Giảm Cân Già tố Com dep tron dua mon nem nuong thạch chanh leo nộm bò khô canh ga chien Món ngon cuối tuần dau phu sot chua ngot Phá Ÿ Xôi khoai mon mut cu sen dừa xiêm xôi đậu đen nước chấm khoai tây chiên giòn Cách làm tép khô làm mứt dâu cach lam sushi hat sen hương dân nấu ăn vit nuong sot ngon các món chè huong dan cach nau che buoi khoai lang rán lái nước ép bau nau tôm yến hấp cách làm kem mon ăn sang giáng Rau cau dua quang ít Cháo thit bo xao sa ot tai heo ngâm chua ngọt trang tri banh bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên Những cach lam kem dau xanh Dạy nấu ăn banh ngot Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn Súp lơ nước tương Che troi nước Cari bo heo cach lam khoai tay boc dau tay cach lam cu cai muoi mực tươi xào thịt ba rọi nướng trái cây sườn non xào Thit bò cá sốt cà banh tao nhan caramel từ thịt gà ẩm thực truyền thống vài thiều kem cherry ngon nấu cà ri lưỡi heo Cách làm gà nướng Trang trí mừng chay nấm xào rau banh xeo mien nam che bach qua tuyet nhi kem chien gion ngon mon thit canh mướp đắng nấu cá Thu CA ê rau rút nhút xào tôm sinh làm cơm hộp đẹp Mam nem vá chua đồ xôi Trà canh dua bánh khoai lang tím Sườn heo chiên nấu cháo cua tom chien xu ngon Nguyên trà sữa thạch phô mai canh bắp bò nấu khế Canh bắp bò nấu Banh my dép lam kem thit ba chi hình trái tim bo nuong sa món xôi sua dau nanh mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát qua tang khoai tây bọc tôm Làm mức 고등어 vani Ä Ã³i Tăng tốc mùa thi với đồ ăn ngon bánh pía cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi cà mau canh rau đắng kẽm bóc Bánh nướng vẠmon com