Cá chép là món ăn ưa thích của nhiều người, cũng là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá chép hấp ngải cứu chưa?
Nguyên liệu làm cá chép hấp ngải cứu
- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- dầu chiên, mắm ngon, bột nêm, Bột gọt (mì chính).
Cách làm cá chép hấp ngải cứu
- Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa thật sạch, cà chua bổ kiểu múi cau, rau răm, thì là, hành hoa xắt nhỏ.
- Ngải cứu rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.
- Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.
- Tiếp đến lót một lớp cà chua xắt mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở Bước thứ hai(2) vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.
- Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu chiên và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.
- Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.
- Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.
- Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm phải biết.
Lưu ý!
Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt hơn nhé!
Nào còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách chế biến món cá chép hấp ngải cứu bổ dưỡng thơm ngon cho ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây nhỉ? Mong các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
