Chế biến các món ăn là khâu này khá quan trọng, tuy là yếu tố khách quan nhưng có tính khêu gợi làm con người khó kiềm chế. Cách chế biến món ăn hạn chế chất béo

Vì vậy, nên hạn chế dầu mỡ trong các món chiên xào, các món hầm kho cần chọn thịt, cá nạc, ít mỡ.

Giảm sử dụng các chất bột đường bằng cách giảm cơm, xôi, bánh mì và nên thay nhóm này bằng bún, miến, bánh tráng ít năng lượng hơn kết hợp với các món nhiều vitamin và khoáng chất như rau sống, rau luộc, canh rau quả, canh khoai.

Rau củ ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất, các chất chống oxy hoá, chúng còn cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho sức khoẻ vì làm giảm hấp thu chất béo, giúp nhuận trường, thải độc.

Thực phẩm khi đã chế biến, tốt nhất là nên ăn hết một lần ngay sau đó, tránh để lâu, nhất là tránh hâm đi hâm lại nhiều lần làm biến chất, và dễ bị nhiễm trùng gây ngộ độc thực phẩm.     Theo Tiếp thị gia đình
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)