Miến gà là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc, thường có trong các dịp lễ cúng quan trọng, đặc biệt là đầu năm mới. Các ngày bình thường, món ăn này cũng rất được ưa chuộng, được bày bán khắp các hàng quán. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên tự mua nguyên liệu và tự làm tại nhà. Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống mà Naungon.com sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết làm miến đúng chuẩn.
Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống

  • Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh
  • Cách làm gỏi xoài mực khô ngon quyến rũ ai ăn cũng ghiền
  • Cách làm cá nục kho thơm ngon đậm đà không hề tanh

Nguyên liệu nấu miến gà:

  • 1 con gà ta
  • Miến dong (số lượng miến tùy vào số lượng người ăn)
  • Các loại rau thơm: rau mùi ta, rau răm, hành lá
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ hành tây
  • Chanh, ớt
  • 3 củ hành khô
  • Lá chanh
  • Gia vị: tương ớt, giấm, mắm, muối, hạt nêm

Cách chế biến miến gà:

Bước thứ nhất(1): Chế biến gà

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 1

  • Gà khi mua nhớ chọn loại ngon, nếu được gà mái tơ là tốt nhất. Nhờ người bán làm gà luôn, về nhà bạn chỉ cần rửa thật sạch.
  • Tiếp đến cho gà vào nồi ngập nước rồi nấu sôi.
  • Khi nước sôi, bạn vớt bỏ bọt, đậy nắp luộc trong 15 phút nữa đến khi dùng đũa xiên gà thấy ra nước hơi hồng thì tắt lửa. Đậy kín nắp nồi để gà ủ hơi chín tới.
  • Gà chín vớt ra đĩa, xé phần thịt gà thành các miếng vừa ăn để riêng. Phần xương xẩu, cổ cánh bạn cho tiếp vào nồi luộc ninh cho ngọt nước.
  • Ướp thịt gà đã xé với một chút hạt nêm và lá chanh đã xắt nhỏ. trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 2

  • Cho hành tây, gừng và hành khô đã rửa thật sạch lên bếp nướng với lửa lớn đến khi chín, có mùi thơm thì lấy xuống, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài đi rồi cho vào nồi nước dùng gà.
  • Rễ rau mùi ta rửa thật sạch, thả luôn vào nồi nước gà.

Bước thứ ba(3): Nấu miến

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 3

  • Bật bếp nấu sôi nồi nước, nếu nước ít thì thêm vào để đủ cho 4 tô. Nước sôi hớt bỏ bọt rồi nếm nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Không nêm mắm để tránh làm nước bị chua, bay mùi hôi.
  • giảm bớt lửa, nấu nồi nước dùng trong nửa tiếng nữa thì tắt lửa.
  • Ninh thêm 30-40 phút đến khi nước ngọt (không nên ninh lâu quá, sẽ làm xương gà bị bở ra).

Bước thứ tư(4): Làm rau ăn kèm + trình bày

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 4

  • Các loại rau nhặt rửa thật sạch, thái khúc.
  • Hành lá chia làm 2 phần, phần đầu trắng chẻ nhỏ, phần lá xanh xắt nhỏ.
  • Cho miến vào nước ấm ngâm đến khi mềm cắt sợi vừa ăn. Trụng miến với nước sôi rồi cho ra tô, xếp thịt gà, hành lá, rau các loại lên trên rồi chan nước dùng gà lên ngập miến.
  • Vắt một miếng chanh lên, cho ½ (một phần hai) thìa giấm nhỏ, bỏ chút ớt băm vào, trộn thật đều và thưởng thức.

Món miến gà này tuy công đoạn chế biến có phần phức tạp và tốn thời gian nhưng một khi đã nấu xong, bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc với thành quả cực hấp dẫn. Còn ngần ngại gì nữa mà không lên thực đơn cho ngày cuối tuần bằng món miến gà giàu dinh dưỡng này? Mong bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng cùng người thân, bạn bè!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i gi脙虏r: #A71FAD" href="/index.php?q=cach lam trung">cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho mii cách làm bánh flan trà xanh banh bao trung muoi ngon vit xao chao thom ngon nh xào tỏi mon tep bien rang trứng chiên tỏi cách làm miến dong xào ca keo kho tieu Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Bí kíp nấu ăn nho valentine pet thực chao ech cay ngon gi脙虏 DUI ga chien be be trung ngon dau hu xao la lot kem trà xanh lÃng Nấm linh chi Qua bi dia lam thach dua hau Lam chả sam che nep cacao cot dua Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai rau om cơm chiên dưa leo lạp xưởng soup suon sot dua chua sum cực tẩy da chết bánh chay cua chien gion mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sứa đỏ dau tay sua chua t Nguyễn Thái Bình đài t p chả đậu thịt Cách luộc mỳ ngon Nước Ngoài cac mon banh tempura tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon