Miến gà là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc, thường có trong các dịp lễ cúng quan trọng, đặc biệt là đầu năm mới. Các ngày bình thường, món ăn này cũng rất được ưa chuộng, được bày bán khắp các hàng quán. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên tự mua nguyên liệu và tự làm tại nhà. Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống mà Naungon.com sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết làm miến đúng chuẩn.
Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống

  • Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh
  • Cách làm gỏi xoài mực khô ngon quyến rũ ai ăn cũng ghiền
  • Cách làm cá nục kho thơm ngon đậm đà không hề tanh

Nguyên liệu nấu miến gà:

  • 1 con gà ta
  • Miến dong (số lượng miến tùy vào số lượng người ăn)
  • Các loại rau thơm: rau mùi ta, rau răm, hành lá
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ hành tây
  • Chanh, ớt
  • 3 củ hành khô
  • Lá chanh
  • Gia vị: tương ớt, giấm, mắm, muối, hạt nêm

Cách chế biến miến gà:

Bước thứ nhất(1): Chế biến gà

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 1

  • Gà khi mua nhớ chọn loại ngon, nếu được gà mái tơ là tốt nhất. Nhờ người bán làm gà luôn, về nhà bạn chỉ cần rửa thật sạch.
  • Tiếp đến cho gà vào nồi ngập nước rồi nấu sôi.
  • Khi nước sôi, bạn vớt bỏ bọt, đậy nắp luộc trong 15 phút nữa đến khi dùng đũa xiên gà thấy ra nước hơi hồng thì tắt lửa. Đậy kín nắp nồi để gà ủ hơi chín tới.
  • Gà chín vớt ra đĩa, xé phần thịt gà thành các miếng vừa ăn để riêng. Phần xương xẩu, cổ cánh bạn cho tiếp vào nồi luộc ninh cho ngọt nước.
  • Ướp thịt gà đã xé với một chút hạt nêm và lá chanh đã xắt nhỏ. trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 2

  • Cho hành tây, gừng và hành khô đã rửa thật sạch lên bếp nướng với lửa lớn đến khi chín, có mùi thơm thì lấy xuống, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài đi rồi cho vào nồi nước dùng gà.
  • Rễ rau mùi ta rửa thật sạch, thả luôn vào nồi nước gà.

Bước thứ ba(3): Nấu miến

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 3

  • Bật bếp nấu sôi nồi nước, nếu nước ít thì thêm vào để đủ cho 4 tô. Nước sôi hớt bỏ bọt rồi nếm nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Không nêm mắm để tránh làm nước bị chua, bay mùi hôi.
  • giảm bớt lửa, nấu nồi nước dùng trong nửa tiếng nữa thì tắt lửa.
  • Ninh thêm 30-40 phút đến khi nước ngọt (không nên ninh lâu quá, sẽ làm xương gà bị bở ra).

Bước thứ tư(4): Làm rau ăn kèm + trình bày

Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống phần 4

  • Các loại rau nhặt rửa thật sạch, thái khúc.
  • Hành lá chia làm 2 phần, phần đầu trắng chẻ nhỏ, phần lá xanh xắt nhỏ.
  • Cho miến vào nước ấm ngâm đến khi mềm cắt sợi vừa ăn. Trụng miến với nước sôi rồi cho ra tô, xếp thịt gà, hành lá, rau các loại lên trên rồi chan nước dùng gà lên ngập miến.
  • Vắt một miếng chanh lên, cho ½ (một phần hai) thìa giấm nhỏ, bỏ chút ớt băm vào, trộn thật đều và thưởng thức.

Món miến gà này tuy công đoạn chế biến có phần phức tạp và tốn thời gian nhưng một khi đã nấu xong, bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc với thành quả cực hấp dẫn. Còn ngần ngại gì nữa mà không lên thực đơn cho ngày cuối tuần bằng món miến gà giàu dinh dưỡng này? Mong bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng cùng người thân, bạn bè!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn ớt nhồi mực củ sen mục mức dừa mứt đậu pudding trứng Cứ kiệu chả gà chiên mứt dứa luç å nau trung mứt măng cầu cua chien gion vịt xiêm nấu giả cầy ngon những mứt táo dẻo Gà rang mứt thơm gÃƒÆ quay Kheo Tay Hay Lam Banh lạ miệng Dưa cải Banh Hỏi mứt trái xoài lạnh giá V峄媡 chiên thịt với khoai môn Nộm rửa nho sạch mực nộm chua ngọt mực hấp cay nấu xôi bằng lò viba salad dầu giấm gÃƒÆ xÃƒÆ mực chiên cach lam banh bot loc ngon mực kho nau mon ca cải cuộn thịt mực xào giòn cha ca món ngon ngày tết cách chiên cá ngon bánh tổ người hoa mực xào hành tây miến xào Dễ dàng chế biến miến xào cach om bi do ngon bánh da heo lá dứa tu lam ruoc ca hoi bánh phở xào thịt trộn thịt bò Thịt kho trứng cút mướp nấu nấm hương mỳ Banh trung tao pho Cari Ga rang mỳ Ý sốt tôm món Tây Nga Nguyễn Xoi do Thuỵ cách làm mì Ý chiffon bo cuon rau ap chao cải salad bắp cải món Nhật mỳ ý mut khoai nom ý mỳ ý sốt kem Lâuq= tự làm bánh mì hot dog"> tự làm bánh mì hot dog ghe rang me ngon Ngà mỳ ý xào xúc xích canh tom nau nam ngon thịt chưng mắm mỳ ngon cach lam thit heo ngam nươc măm cách làm món sốt ngon với rang muối ga nau tao Cu hải sản xào mỳ spaghetti Go dut lo rau cu thao moc sinh tố chuối và khóm bánh tét mỹ phẩm làm bít tết gan heo bí xào smoothie việt quất đen xì Cách làm hoa hồng môn từ măng tây thật tam giác mam co cung tao quan cach nau dot bi xao bo chay mam com chay giáng sinh ngô chiên mam kho chay mam loc Lâu mam loc chung thit mam tom cay Hoành thanh chien đồ ăn Ấn Độ cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon mang muoi nấm đùi gà xào bơ mang muoi chua trứng rán hành tây cach lam dưa mam mang tay cu sen chien Phòng mang thit ga thom ngon cach lam tom xao mang cay