Cá chép kho riềng miền Bắc là một món ăn ngon, dân dã và luôn mang lại một hương vị khó quên cho người thưởng thức. Trước đây, món cá chép kho riềng chỉ được dùng trong các bữa ăn quan trọng trong gia đình nhưng đến ngày nay, chúng ta đã có điều kiện hơn để có thể làm món này thưởng thức khi bạn muốn ăn. Vậy bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách làm sau đây nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 1 con cá chép (chừng 1 kilogram ).
- 30 gram riềng củ.
- Mía.
- 1 gói ướp thịt kho.
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm…
Các bước tiến hành:
- Cá chép đem làm sạch, cạo bớt lớp vảy bên ngoài để cá ngon hơn. Chặc cá thành các khúc vừa đẹp mắt, đem ướp với ít muối, hạt tiêu, nước mắm cho ngâm gia vị. Thêm ít riềng giã. Ướp chừng 20 phút.
- Chiên cá sơ, đến khi cá vàng và có mùi thơm phức, bạn gắp ra đĩa.
- Giã riềng nhỏ và mía cắt thành các khúc nhỏ. Cho mía và riềng xuống đáy nồi. Xếp cá lên trên, hòa tan gói bột thịt kho vào một lượng nước vừa phải, sau đó đổ vào cá sao cho ngập phần cá là được.
- Kho với lửa nhỏ. Thời gian khoảng từ 1-2h . Khi nào cá có màu , có độ cứng , nước cá sanh sánh là được, thỉnh thoảng bạn dùng đũa cậy nhẹ đáy nồi để không bị cháy các bạn nhé!
- Bạn cho cá ra đĩa và đổ ít riềng lên trên cho mùi món ăn thêm hấp dẫn.
Với món cá chép kho riềng miền Bắc, món ăn phải có màu vàng sẫm, cá thơm ngon, mùi thơm của riềng và vị ngọt của mía hòa quyện. Món ăn này sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn!
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
