Nếu biết cách, bạn có thể có sấu ăn quanh năm mà không cần phải đợi đến mùa sấu về. Cùng tham khảo nhé! Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon

Bảo quản

Sấu xanh: Sấu xanh cắt cuống cho mủ chảy hết ra ngoài, rửa thật sạch, để ráo nước. Xếp vào hũ giữ trong ngăn đá. Với cách bảo quản này bạn sẽ cất giữ được sấu dùng cho cả năm, mà chất lượng vẫn đảm bảo.  

Sấu nấu canh chua hay dầm chấm rau muống luộc quá ngon.

Sấu chín: Sấu chín sẽ không còn mủ, nên chẳng cần cắt cuống, bạn chỉ việc rửa thật sạch để ráo nước. Bảo quản giống sấu xanh.

Chế biến

Sấu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ngâm, dầm làm nước giải khát, nấu canh…     Sấu ngâm: Sấu xanh, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Ngâm sấu trong nước muối nấu sôi để nguội khoảng 2 giờ, để sấu không bị thâm. Vớt sấu ra để ráo nước, cho vào lọ thủy tinh, cho thêm vài lát gừng thái sợi mỏng, thêm chút muối để tăng phần đậm đà. Nấu nước đường để nguội, rót vào lọ ngập mặt sấu. Trung bình cứ 1 kilogram sấu thì cần 800 gram đường,1 nhánh gừng nhỏ.   Ngâm từ 3 – 5 ngày là sấu đã thấm và có thể dùng được. Sấu ngâm ngon là ăn phải giòn, vị chua ngọt, thơm mùi gừng, nước có màu vàng nhẹ và hơi sánh.  

Để giữ sấu không lên men và đổi màu, sau khi ngâm từ 3 - 5 ngày, cho lọ sấu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

Sấu dầm: Sấu chín cạo vỏ (thì khi ngâm sấu mới giòn, nếu gọt bỏ vỏ sấu sẽ dai mất ngon) ngâm trong nước muối để nguội. Cách làm giống sấu ngâm. Khi ăn lấy sấu và một ít nước ra dầm nát rồi mới cho đá vào.  


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quả sấu mẹo vặt mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn

món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua khoai sọ kho ba rọi cach lam chuoi nêp nuong Cà kho ruốc cách làm mẻ cach lam bò luc lăc thit ga cuon cu nang cach nau canh lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm bánh quy nhân mứt bo sap chien gion làm bánh cuốn banh bot nguyen sữa đậu nành tép rang gan bo nau cai chua Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon cách làm bánh rợm Muc xào canh moc nau cu qua mi xao nước măng cụt ép banh bao chien thom ngon xiên Rau câu lá dứa Đậu hũ nhồi thịt đậu hủ nhồi bun gao luc Trứng vịt lộn món ăn kiểu hàn hô biến các rau mồng tơi tẩy rửa plan nh bún thịt nướng ngao xào rau răm hành lá xe buýt tự làm mứt bí tại nhà Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa tự làm salad khoai tây mứt atiso nước chấm kiểu thái lan 饺子 banh bong lan trung muoi long heo hap gỏi chân gà Hạn cach lam thach She Was Pretty 2015 cơm rang đậu hũ làm tại nhà salad thịt canh ga chien xu bánh trôi mặn banh beo ngot ngu sac ngon mon so cai thao xao bánh gato tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu Rễ canh thịt bằm bún cá bún sứa món ngon xuân quế Giấy nến làm đậu hủ cách làm váng đậu cuộn xúc xích các món từ thịt gà sushi ca hoi đậu hũ xốt nấm bông bí mon hau chien gion xa lach cuon cha ca kho thịt ba chỉ thạch rau câu canh mồng tơi với mướp cach lam bo kho banh mi nuoc sot chua ngot công thức nước ép dưa leo ớt chuông cach nau chao ca hoi ngon rau củ nấu chay cach lam cac mon ga xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới cha oc thom ngon Chung Vi宄勫檼 MUOP Đỗ xanh phu chuc ngon Lạp xưởng Miếng Banh là Phương may vá cho mẹ park soo jin Ngã Hot vịt ham thuoc bác gà om mận nem ran tom thit cung milo kem dua cach lam com chien ngon Cá mương nướng Phú Yên níu chân du chiên cay Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh vit nâu chao đùi gà kho gừng lòng xao lam banh mi ngot cuon nem mon bun xao banh cho be lego mua dua le kem cacao chuối Ca ro kho canh