Nếu biết cách, bạn có thể có sấu ăn quanh năm mà không cần phải đợi đến mùa sấu về. Cùng tham khảo nhé! Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon

Bảo quản

Sấu xanh: Sấu xanh cắt cuống cho mủ chảy hết ra ngoài, rửa thật sạch, để ráo nước. Xếp vào hũ giữ trong ngăn đá. Với cách bảo quản này bạn sẽ cất giữ được sấu dùng cho cả năm, mà chất lượng vẫn đảm bảo.  

Sấu nấu canh chua hay dầm chấm rau muống luộc quá ngon.

Sấu chín: Sấu chín sẽ không còn mủ, nên chẳng cần cắt cuống, bạn chỉ việc rửa thật sạch để ráo nước. Bảo quản giống sấu xanh.

Chế biến

Sấu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ngâm, dầm làm nước giải khát, nấu canh…     Sấu ngâm: Sấu xanh, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Ngâm sấu trong nước muối nấu sôi để nguội khoảng 2 giờ, để sấu không bị thâm. Vớt sấu ra để ráo nước, cho vào lọ thủy tinh, cho thêm vài lát gừng thái sợi mỏng, thêm chút muối để tăng phần đậm đà. Nấu nước đường để nguội, rót vào lọ ngập mặt sấu. Trung bình cứ 1 kilogram sấu thì cần 800 gram đường,1 nhánh gừng nhỏ.   Ngâm từ 3 – 5 ngày là sấu đã thấm và có thể dùng được. Sấu ngâm ngon là ăn phải giòn, vị chua ngọt, thơm mùi gừng, nước có màu vàng nhẹ và hơi sánh.  

Để giữ sấu không lên men và đổi màu, sau khi ngâm từ 3 - 5 ngày, cho lọ sấu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

Sấu dầm: Sấu chín cạo vỏ (thì khi ngâm sấu mới giòn, nếu gọt bỏ vỏ sấu sẽ dai mất ngon) ngâm trong nước muối để nguội. Cách làm giống sấu ngâm. Khi ăn lấy sấu và một ít nước ra dầm nát rồi mới cho đá vào.  


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quả sấu mẹo vặt mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn

cha da heo Cà nuong macaron pokemon cach làm ruốc nâm tác dụng của giấm cách làm đá bào Khóm cach làm thạch dưa hấu Béo Tạo canh chua cá rô đồng cach làm trà chanh Com chiên cach lam Mille feuille món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn cach lam Pina Colada Muffins hoành thánh cach lam bánh xu xue cach lam banh dau phong"/index.php?q=Mách">Mách cach lam ba bánh nếp áp chảo gia vÃƒÆ trững cach lam banh bach tuoc cach lam mon kho cach lam banh bong lan trung các món bánh chuối cach lam banh bot chien thịt chân giò nấu đông cach lam cha oc nuong ngon món rán Bánh bí đỏ chiên>bun muc nấm đùi gà cach lam banh canh ghe củ tỏi dạ dày hầm làm bánh rán món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món dau phung 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm kem trÃƒÆ cach lam banh crepes cach nau lau uyen uong Hao cơm với thịt kho dưa cải rằm cach lam banh cuon cách làm mì ý sốt Bolognese Nấu Những món ngon phải nếm thử khi tới Hà modak vòng tròn cach lam banh da lon ngon Những món ăn ngon nên thưởng thức khi đặc sản ánh rau muống xào tỏi Tôm xào Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố bò cuốn phô mai cach lam banh mi kep ca ngu dong hopackground-color: #B3AE42" href="/index.php?q= trộn miến"> trộn miến cach lam banh da xuc nam sào mon au công thức salad đào lọ mam cỗ cóc dầm chua măng nhồi vịt Mắt cá ngừ đại dương níu chân du trứng cúc xào me lÃƒÆ mÃƒÆ cach lam banh nep cách làm thịt heo xào cay thịt lợn xào cà chua quán nhậu cach lam banh dorayaki trai tim ảnh cưới đẹp công thức chè quế vani cach lam banh dua nuong dê nướng cach lam banh flan ngon làm bánh pudding trá ng cach lam banh flan nuong lam cheesecake bò trứng Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết cach lam banh kep thit xong khoi Xôi đỗ cach lam banh khoai mon khoÃƒÆ i tôm sú bánh tét nhân đậu xanh nấm đùi gà xào thịt bò rang muối tiêu chá Ÿ cach lam banh mi đan mũ len lau nam lẩu ngon cach lam banh mi bo đường quán ăn mới mướp đắng nhồi đậu hũ bò trộn thính Thiên Trúc tiện lợi Ga hầm cach lam banh mi kep ca ngu dong hop làm ruốc cá rô ngon ca ngu Vịt khìa nước dừa giấy bạc susur lee chiec mô hình kimchi han quoc thom ngon cach lam banh mi tuoi giả cầy chả chay cuốn lá lốt Món nom giò heo hầm măng