Với những nguyên liệu dễ kiếm như trấu, dầu thực vật, muối, bạn có thể tận dụng để cất trữ trứng được tươi và lâu ngày. - Bôi lên trứng lớp
Cách bảo quản trứng được lâu ngày



Với những nguyên liệu dễ kiếm như trấu, dầu thực vật, muối, bạn có thể tận dụng để cất trữ trứng được tươi và lâu ngày.

- Bôi lên trứng lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng..., trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ 25-32 độ C.

- Để trứng mới (trứng phải còn lành lặn, chưa bị dập vỡ) vào trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, đổ nước vôi có nồng độ 2-3% vào bình, nước phải cao hơn trứng 20-25 cm, với cách này ta có thể giữ trứng được 3-4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo đảm được các điều kiện sau:

+ Mùa hè không được để vò hoặc bình đựng trứng ở chỗ có ánh nắng mặt trời chiếu vào mà phải để nơi râm mát, thoáng gió.

+ Mùa đông không để nơi quá lạnh nhưng cũng phải đảm bảo thoáng mát. Cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ khoảng 5% ngâm nửa tiếng rồi vớt ra phơi khô trước khi cho trứng vào bình hoặc vò cất giữ, làm như vậy có thể bảo quản trứng trong thời gian khá dài.



  Ảnh minh họa: Hillsidehomestead.

- Rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng đựng, cứ một lớp trấu trải một lớp trứng cho đến khi đầy thùng, cuối cùng dùng bìa bịt kín thùng, để thùng nơi râm mát, làm như vậy có thể bảo quản trứng được trong vài tháng. Trường hợp không có trấu ta có thể thay bằng mùn cưa gỗ hoặc tro để thay thế, cứ 20 ngày kiểm tra trứng một lần.

- Hoà tan một kg dung dịch silicát natri vào 9 lít nước sôi, sau đó để nguội rồi đổ vào trong bình đựng trứng gà, mặt nước phải để cao hơn trứng từ 5 cm trở lên, bịt kín miệng bình để nơi râm mát, thông gió. Vào mùa hè bằng cách này ta có thể bảo quản được trứng trong 2-3 tháng.

- Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như: đậu tương, đậu đen... như vậy trứng cũng có thể bảo quản trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

- Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để nơi thoáng mát, có thể bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bị hỏng.

- Vào mùa hè thời tiết nóng nực, nếu cho trứng vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

- Trừng gà vừa mới mua về nên dùng nylon giữ tươi hoặc loại giấy bóng dùng để nướng thức ăn bọc trứng lại, như vậy trứng cũng để được trong một thời gian dài.



  Ảnh minh họa: Dailyedge.

- Sau khi mua trứng gà về, dùng khăn ướt lau qua rồi cho vào tủ lạnh (để dựng quả trứng lên), đầu to quả trứng hướng lên trên, như vậy để được khá lâu.

- Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng, hành tây, như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.

Theo Georgiaeggs/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách bảo quản trứng được lâu ngày

là mà lâu pudding xoài ngon Cún Khang Canh thịt viên khoai tây ca ngù mì sườn Giỗ hu tieu kho món trộn Dưa chuột xào thịt bò món mỳ phi lê cá canh cải chua ngon bi soi cach lam cang ghe rang muoi ot công thức sữa chua chuối tự may mũ mon ap chao ngon đậu xào gà tôm sốt thái An sang kem cafe Mấm Mon ngon cho be Cách làm chả lụa cong thuc mon an móc len Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu dau phong Thit bo xao sa ot gừng cá bống mú chưng tương Món kho kem cay com chien ga phai Cac mon chay lam giam gao cẠcà canh cua rau day ngon Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật mon ngon voi sau rieng súp cua bun cha ca ngon thùng salad gà sữa chua thá món ngon với thịt bò đá bào mì ống nấm các loại xào món ăn tốt cho việc tăng cân tự làm ý tưởng sáng tạo mon nhau ngon mi ga nau ngo nui Farfalle sốt cá ngừ thịt bò xào rau banh ladyfinger ca ri dac biet long non xao súp nấu rau củ bò bía kieu chua ngot banh kem sinh nhat mousse dau tay bẠp cẠi bánh dâu bánh người tuyết trái bầu lỗi cach lam banh macaroon vo van lam ech ram gung ngon dau hu thom ngon huong dan lam thach nha dam kim chi chua cay hà t tôm ram thịt bánh quy hình mặt quỷ bánh mì cây thông cách nấu chè xoài Gỏi xoài tôm thịt Những thực phẩm không nên quay trong lò bào thai cách làm tỏi ngam giấm cach lam banh macaron voi mut nướng bánh quy mứt dứa Phong Tự làm bò bía tại nhà ngon như ăn quán sê ca nau kho bánh khoai lang dừa nạo tự làm nước đường banh phu the kho cà thu mứt nghệ Banh ít Cùng mắm tôm bà nh gà chà gà rim bà p bun xao rau can cach lam canh chua ca keo che dau phong thom ngon thit bò mang tay pho mai sườn om coca ngon canh đậu hũ kim chi thịt bò xào hoa kim châm tương bần pha lau thom ngon bánh còng bánh bông lan bằng chảo cách nấu bánh canh chả cá Nhà Chung những món thịt kho ngon Không khó kho sườn nướng hàn quốc mắm cáy cách làm giò cách nấu bún canh MẠcanh ngheu ngot