Ngày Tết việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vô cùng quan trọng do vậy cách bảo quản thực phẩm ngon và an toàn ngày Tết là điều cần thiết.
Cách bảo quản thực phẩm an toàn ngày Tết

Mỗi dịp Tết đến, các gia đình đều tích trữ rất nhiều thực phẩm để thiết đãi khách khứa. Do đó, các bà nội trợ cần biết cách bảo quản thực phẩm an toàn, để tránh thức ăn bị ôi thiu, mốc hỏng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và gia đình. Để bảo quản thực phẩm đúng cách, bạn cần nắm rõ các nguyên tắc bảo quản dưới đây.

  • 1

    Sạch sẽ

    Người chế biến thực phẩm phải có bàn tay sạch. Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm và cầm thức ăn. Cần chú ý là phải rửa tay đúng cách dưới vòi nước chảy, với xà phòng hoặc dung dịch rửa tay.

    Bàn tay bẩn mang rất nhiều vi khuẩn, mầm bệnh trong quá trình làm việc, sinh hoạt. Rửa tay sau khi đi vệ sinh, vệ sinh cho trẻ hoặc tiếp xúc với súc vật lại càng phải chú ý vì đó là những môi trường tiếp xúc với vi khuẩn nhiều nhất. rửa thật sạch tất cả các vật dụng Cách chế biến: dao, thớt, nồi… và bề mặt nơi chế biến thức ăn rất quan trọng vì đó chính là môi trường làm cho thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn. Đối với các gia đình ở nông thôn chú ý tránh không cho côn trùng, thú nuôi và các động vật khác vào bếp. Ngay cả các nhà căn hộ khép kín cũng cần chú ý điều này vì thú nuôi làm cảnh trong nhà cũng có thể mang những mầm bệnh do chúng thường chui rúc trong các nơi không đảm bảo vệ sinh.

    Cách bảo quản thực phẩm an toàn ngày Tết

     Cần rửa tay khi chế biến thực phẩm và cầm thức ăn

    Cần phải để thức ăn sống và chín riêng biệt trong quá trình nấu nướng, chế biến. Để riêng thịt, cá, gia cầm, hải sản… vào những vị trí nhất định trong các dụng cụ chuyên đựng cho từng loại. Dụng cụ dùng cho chế biến sống và chín phải riêng biệt như: dao, thớt, thau rửa. Thực phẩm dự trữ cho ngay hôm sau phải được đậy kín. Không được để chung thực phẩm sống và chín. Sự sạch sẽ giúp hạn chế tối đa vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm, nhờ đó mà bảo quản thực phẩm an toàn hơn.

  • 2

    Nấu chín thức ăn

    Đây là nguyên tắc quan trọng để bảo quản thực phẩm an toàn, tránh các loại vi khuẩn xâm nhập. Thức ăn phải được nấu chín kỹ, đặc biệt là thịt, trứng, cá, hải sản. Đối với thịt phải đảm bảo nước trong miếng thịt sau khi nấu phải trong, không được có màu hồng. Nấu súp và hầm thực phẩm phải đun thật sôi. Hâm lại thức ăn đã chín phải đun ở nhiệt độ sôi, khuấy đều trong khi hâm.

    Một số món ăn cổ truyền sử dụng thực phẩm sống phải được rửa thật sạch và sát trùng bằng các dung dịch quy định đảm bảo vệ sinh như nước muối, thuốc tím, bể lọc ozon… Nói chung không nên ăn sống, cần phải ăn chín uống sôi để phòng các bệnh cho đường tiêu hóa.

  • 3

    Giữ thức ăn ở nhiệt độ an toàn

    Nhiệt độ là điều kiện tiên quyết để bảo quản thực phẩm. Bạn cần lưu ý không giữ thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Không dự trữ thức ăn quá lâu dù ở trong tủ lạnh. Không rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng, muốn rã đông bạn chuyển thức ăn từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trong 6 đến 8 giờ. Thức ăn cho người suy giảm miễn dịch tốt nhất là được chế biến ở nơi mát mẻ và không dự trữ sau khi nấu chín, nghĩa là nên ăn hết sau khi chế biến.

    Cách bảo quản thực phẩm an toàn ngày Tết

    Để bảo quản thực phẩm an toàn, bạn cần lưu ý đến yếu tố nhiệt độ

    Bạn cũng cần lưu ý rằng, bảo quản ở nhiệt độ lạnh dù giữ được thực phẩm lâu hơn, nhưng cũng không thể quá lâu. Bởi nhiệt độ thấp chỉ khiến vi khuẩn ngừng hoạt động chứ không chết hẳn. Hơn nữa, thực phẩm bảo quản quá lâu trong tủ lạnh cũng mất đi hương vị và dưỡng chất.

    Ngoài những yếu tố giúp bảo quản thực phẩm an toàn, bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

    >> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

    >> Cách làm trứng cuộn thịt bò thơm ngon cho mâm cơm Tết

    >> Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon

     
     

     


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

thit ham su su salad đào ớt chuông thit heo ram man thit kho trung voi nuoc dua thit cuu ham ruou vang thit boc trung thit ga vien thit cuon thom ngon canh mướp thit bo cuon la lot chien thit ba roi rim tep thit bò thit ba chi rang hanh thit ba roi nuong thiên lý xào tim gà thien ly xao thi cho cach lam mien xao muc kho thanh nhÃ Æ canh mực thay đổi thi nấu ăn công thức gà xả ớtai vạc">Dân dã bánh tai vạc thit bo xao bi do Măng khô canh sườn bo xao lan">than bo xao lan thực phẩm thon gọn săn chắc thach thanh long thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi thach qui linh thach dau sua chua Bắcng chua nộm lươn hoa chuối nhúng thực phẩm ngừa ung thư tuyến tiền thực phẩm lành mạnh tim ga sen">canh sườn hạt senround-color: #95AF70" href="/index.php?q=thực phẩm đàn ông dưa hấu bơ">thực phẩm đàn ông dưa hấu bơ thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây thực ph thế giớin hoa quả thức uống giảm cân thực phẩm buổi tối cà phê mì ống thực đơn bữa tối canh mang kho thỏ nương bánh tráng cuốn tôm thỏ nuong thức uống giải nhiệt chanh tươi Bắc thịt viên rim thịt xông khói thịt viên đậu phụ chiên làm nem chay cocktail dau thom ngon thịt xào kim chi cơm sườn sườn nướng món Malaysia Mon Chay cách luộc thịt ngon Sươgn sâm="label" style="background-color: #F06DB9" href="/index.php?q= bánh đậu chiên"> bánh đậu chiên thịt nướng thái lan canh mang thom ngon thịt nướng sả thịt luộc cuốn dưa chuột thịt thỏ sua chua nep cam ngon thỏ thịt nướng xiên ngon má ¹ bánh quy tẩm đường thịt lợn sạch xoi chien kep thit thịt heo sốt mặn ngọt món chiên thịt heo quay thịt kho khoai sọ cà chua nhân thịt bằm thịt heo chiên thịt heo xào măng tươi thịt hấp bọc bánh tráng an sang sinh tố kem đu đủ thịt chiên khoai môn công thức cật heo xào hành tây thịt ba chỉ kho ngọt Che đau xanh cach nau mon lau ca keo choi nau an thịt cừu canh cà chua bò viên thịt hấp cà ri ga thịt bò trộn dưa leo xanh thịt bò ngâm mắm thịt ba chỉ cuộn lá móc mật cu sen ga hap trung ngon thịt bò xào ớt xanh dưa lưới mon ăn sang thịt ba chỉ kho canh sườn nấu sấu thạch chanh nấm xào dạ dày có thai cách làm cánh gà chiên thạch găng Cà Kho bánh bông lan sốt kem thạch phô mai thầy cô Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm cach lam ga chien thạch cafe thạch đậu đỏ thạch đào bánh làm từ bột bắp non xào nấm thưc món Pháp thùy