Khi nghĩ đến cơm, nhiều người nghĩ rằng, cơm phải thổi chín rồi ăn ngay mới ngon. Nhưng hiện nay, bằng phương pháp cấp đông, cơm có thể để cả tháng vẫn ngon mà không mất đi giá trị dinh dưỡng.
Cách bảo quản cơm đông lạnh cả tháng vẫn ngon

  • 1 Để bảo quản cấp đông cơm đúng thì ngay khâu nấu cơm cũng cần phải khoa học. Loại gạo nấu cơm là loại gạo ngon. Chọn loại gạo trắng và dẻo, không bị mốc. Gạo được vo rửa khoảng 3 lần cho sạch hết chất bẩn bám bên ngoài hạt, đồng thời giúp cho hạt gạo mềm, dễ hút nước và trương nở khi nấu.
  • 2 Sau đó, gạo vo sạch được nấu với nước sao cho cơm hơi khô, không nhão và cũng không sống. Lượng nước sẽ tùy thuộc vào loại gạo sử dụng, thông thường theo tỷ lệ gạo và nước là 1:1. Quá trình này nhằm hồ hóa tinh bột gạo để làm tăng độ dính và độ trong của hạt gạo, đồng thời làm chín hạt gạo.
  •   Cách bảo quản cơm đông lạnh cả tháng vẫn ngon  - 1
  • 3 Cơm sau khi thổi chín để nguội, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh (bảo quản mát). Khi dùng có thể làm nóng lại bằng cách cho vào dụng cụ kín (dùng được cho lò vi sóng), bổ sung thêm 1 chút nước sạch (20-30ml cho 1 kilogram cơm) rồi đưa vào lò vi sóng. Phải cho thêm nước vì khi bảo quản trong tủ mát cơm thường có xu hướng bị mất nước, khô đi. 
  • 4 Khi mang cơm từ lò vi sóng ra đừng vội vàng mở nắp (có thể để vài ba phút) để tránh cơm nhanh bị khô. Nguyên nhân do cơ chế làm nóng của lò vi sóng là tạo ra sóng điện từ tác động lên các phân tử nước làm chúng chuyển động nhanh sinh nhiệt. Sự chuyển động cũng làm cho phân tử nước có khả năng văng ra khỏi thực phẩm theo quán tính và bay hơi rất nhanh.   Cơm khi được lấy ra có thể sử dụng bình thường và vẫn giữ được hương vị như vừa mới nấu.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bảo quản thực phẩm

món ăn ngày Tết bánh hàn quốc thịt heo kho măng nộm giá Cánh gà chiên nước mắm xổi nuoc mat giải khát nước Anh Khìa Bánh canh ghẹ tươi tại Sài thành dùng sườn non kho củ cải trắng thit ga sot vẽ trứng cà chua bánh gato cuộn Nướng gà vi廙t NHO gà bọc phô mai điểm tâm dua cà hoa quả nóng thịt bò cuộn rau củ sốt cà vóc Thịt nguoi chè trôi nước sữa dừa bánh pancake dâu б xanh se bánh kem sinh nhật Kiệu Bị bong muop xao thom ngon nếp cẩm sữa dừa chả cơm mÐ Ñ bún nam bộ Thuong lạ Món Cơm Nau che dau suon xao chua ngot ngon thit băm huong rau câu hạt é âm muffin chuối dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng thit vit xao sa ot cach lam banh trung thu Chăm sóc cây cảnh Trốn cach lam mon bap bo to xao sa te gÃƒÆ kho món chiên giòn Mứt khoai lang bò tôm đút lò Mềm bún thịt bò Nấm hương phi MAY cơn mặn ngọt cach lam thit bo kho ngon trò Ẩmthực nghe cach lam banh choux craquelin lã²ng Om bún trứng ung trứng thối lợi ích cải cuộn trứng xào bánh chiếc cúc áo huyết Bắp Trà chanh thuà an thuc món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn ChÃƒÆ công thức canh củ dền Mít non trộn gỏi đậm đà hương vị cach lam banh tart Giải Nhiệt banh khoai tay nhat ban Che bi do làm bánh cupcake suon chien Nhiệt XÃƒÆ vai Ca om mang ngon bánh mì thịt gà rau mà trê nem cá hồi chiên măng tây xào bò phÒ ngà n cafe giản Sot đao Điên bao tu nau tieu cuốn bún chả Hà Nội cà tím nhồi thịt heo khu Việt canh cua nấu thiên lý đậu hũ non sốt canh thịt gà nấu rau sinh