Nguyên liệu làm bánh quy
- 1 ½ chén bột mì
- ¼ muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 50 gram sô cô la đen
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 muỗng canh mật mía
- ½ muỗng cà phê gừng
- 4 muỗng canh bơ mặn
- ¼ chén đường
- ¼ chén mật ong
- 1 quả cam
- 1 quả trứng
- Muối
Cách làm:
-
1
Cho bột mỳ vào bát. Thêm một muỗng cà phê bột quế, bột gừng, baking soda, bơ. Khuấy đều tất cả.
Rây hỗn hợp bột vào bát khác.
-
2
rửa thật sạch cam và mài lấy vỏ (không nên mài sâu vào phần vỏ trắng bạn nhé).
Cho bơ, đường, trứng và vỏ cam vào máy trộn tay rồi trộn trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm 2 muỗng canh mật mía.
-
3
Cho thêm một chén mật ong cùng một muỗng cà phê vani chiết xuất vào.
Trộn cho đến khi hỗn hợ p mịn. Cho ½ hỗn hợ p bột ở trên vào trộn tiếp. Sau đó lại thêm nốt chỗ bột còn lại vào. Tiếp tục trộn. Giờ bạn đã có bột để làm bánh rồi.
-
4
Dùng chày đập nhỏ sô cô la.
Cho sô cô la vào nhào vớt bột.
-
5
Bọc hỗn hợp bột vào trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc qua đêm.
-
6
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F).
Chia bột thành nhiều nhiều phần nhỏ, sau đó viên tròn lại các quả cầu nhỏ có đường kính 2,5cm. Đặt các chiếc bột bánh này lên một tờ giấy nướng. Nên để các viên bột bánh cách xa nhau một chút (vì bánh sẽ nở ra khi được nướng chín).
Dùng dĩa dí các viên bột cho hơi dẹt một chút.
Nướng bánh quy mật mía trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 175C (350 độ F).
Hương thơm từ mật mía, vỏ cam và sô cô la đã tạo nên sức hấp dẫn vô cùng tuyệt vời cho món bánh quy này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
