Bàn ăn
Bàn ăn có thể đặt trong phòng ăn hoặc trong bếp. Một số gia đình có sân vườn rộng rãi có thể bố trí ngoài trời. Nếu bàn ăn được làm từ gỗ đẹp, bạn nên chọn khăn trải bàn theo kiểu riêng từng mảnh khăn trải thay vì loại khăn trải lớn bao phủ cả bàn ăn. Đối với các kiểu bàn hiện đại nên sử dụng loại khăn lót không trang trí cầu kỳ nhằm giữ sự giản đơn cho căn phòng.



Dụng cụ
Dụng cụ ăn phụ thuộc vào loại tiệc. Nếu bạn muốn dọn một bữa tiệc theo phong cách Âu, đòi hỏi phải có đầy đủ dụng cụ như đĩa, nĩa, dao, muỗng, chén nước chấm phù hợp và đồng bộ. Trường hợp bạn muốn dọn bàn tiệc theo phong cách Việt Nam cũng cần Lưu ý đến việc chọn chén bát và muỗng đũa. Thông thường, các món gỏi, salad, món khai vị hoặc món chiên, xào sẽ sử dụng đĩa lớn để bày thức ăn. Với các món canh, xúp cần đặt một chiếc đĩa bên dưới tô đựng thức ăn. Chiếc đĩa đặt bên dưới tô hoặc chén ăn cá nhân chỉ dùng để trang trí nên có thể sử dụng nhiều màu sắc. Ví dụ với chiếc bàn màu vàng, các đĩa màu trắng đặt ở dưới chén cá nhân làm cho bàn tiệc thêm hấp dẫn.

Sắp xếp bàn ăn
Việc sắp xếp bàn ăn theo Âu hay Á có nhiều điểm khác biệt, phụ thuộc vào tính chất các món ăn và thói quen ăn uống của gia đình. Có thể thay đổi cách sắp xếp tùy theo tính chất bữa ăn. Thông thường vật dụng dọn ăn theo phong cách Việt Nam gồm có: chén ăn cơm hay các thức ăn khác; đĩa lót; dụng cụ gác đũa, muỗng (nếu có); đũa; muỗng ăn canh; khăn ăn (khăn vải hoặc khăn giấy); ly nước; chén đựng nước chấm. Chén úp trên đĩa lót nhỏ, được đặt trên bàn, ngay trước chỗ ngồi của khách. Đũa đặt bên tay phải của chén, muỗng ăn canh đặt bên tay trái của chén.

Khăn ăn
Khăn ăn cá nhân thường đặt bên trên đĩa lót chén, sau đó úp chén lên trên khăn ăn. Nếu khăn ăn bằng vải có thể xếp theo những hình trang trí và đặt trên miệng chén hoặc miệng ly. Ly nước được đặt trước đầu đũa và cách đầu đũa độ 1cm. Chén đựng nước chấm để trước chén ăn cơm.
Nguồn www.lamsao.com

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)