Món ăn dân dã đã gắn bó với nhiều người dân Việt từ khi còn là trẻ nhỏ có rất nhiều kiểu khác nhau như bánh đúc chấm tương, bánh đúc thịt, bánh đúc nộm, riêu, cốt dừa...
Các quán bánh đúc nổi tiếng ở Hà Nội

Bánh đúc bày biện đẹp mắt ở quán 1946.

Đã có một thời, Hà Nội phổ biến hình thức đổi dép nhựa, lông gà lông vịt lấy kẹo kéo, đổi gạo lấy bánh cuốn, bánh đúc. Khi đó, bánh đúc được cho trong cả một thúng to có lót lá chuối. Khi có người mua, chị bán hàng lại nhanh nhảu cắt một miếng vuông vức đem cân rồi dè sẻn rót chút tương vào bát nhỏ cho khách. Với người lớn, bánh đúc trơn đúng là không có thứ gì chấm tuyệt vời hơn là tương Bần. Còn trẻ nhỏ thì khoái nhất là thi nhau nhặt những hột lạc ít ỏi trên bề mặt mịn màng của tấm bánh.   Trong những năm gần đây, loại bánh đúc chấm tương không còn bán nhiều ngoài chợ nữa mà lại đi vào các nhà hàng sang trọng. Ngoài chợ đôi khi cũng bán những miếng tròn dẹt. Còn trong các quán ăn dân tộc thì trang trí điệu đà, cầu kỳ hơn. Nhà hàng 1946 ở Cửa Bắc là một địa điểm đáng để bạn thử ghé qua thưởng thức bánh đúc chấm tương.   

Bánh đúc quê bán ngoài chợ.

 
Hiện nay, bánh đúc thịt đang là món ăn được ưa chuộng. Được biết đến nhiều nhất phải kể tới hàng ở Lê Ngọc Hân, khen nhiều, không thích cũng có nhưng khách thì vẫn kéo tới nườm nượp. Theo xu hướng giúp khách no bụng của nhiều hàng nổi tiếng, bát bánh đúc nóng ở đây thật là đầy đặn, chắc khó có ai ăn sang bát thứ hai.
  Nằm trong khu tập thể Trung Tự, hàng bánh đúc nóng chỉ tới 18h đã hết sạch. Khách tới trễ thôi đành chuyển qua ăn các loại cháo. Nhà hàng được ưu điểm là món ăn dậy mùi thơm của hành, thịt băm, mộc nhĩ nhưng cũng hơi béo.   

Đi ăn sau 18h, may ra bạn còn chút cháy bánh đúc nộm để ăn. 


Cũng hết nhanh nghỉ sớm là hàng bánh đúc ở Nguyễn Bỉnh Khiêm. Hơn 18h mới tới đây thì chắc bạn chẳng gì để ăn, may ra còn chút cháy bánh đúc còn sót lại. Nước ở đây có đôi chút khác biệt khi hơi chua chua nên ăn không thấy ngán, thịt băm mộc nhĩ cũng khá nhiều nên giá một bát là 25.000 đồng.

Ở Hà Nội còn có thêm cả bánh đúc nộm nhưng không nhiều hàng bán. Nhiều chị em sành ăn còn thích cả món bánh đúc riêu, cốt dừa nhưng quả là tìm được thì cũng thật khó nên ai giỏi nội trợ thôi đành tự chế biến ở nhà.

 Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngÃƒÆ sinh to dua non quẠcam canh đu đủ thịt viên M盻アc mon rau cai cach la tom chay xao rau cu Trung ran heo xào lá chanh sa lát tỏi tây canh cai thit ga vien mì ống sốt chanh gà ta sot mayonnaise Vị Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn bán Sinh to dau chuoi Cách nấu canh ga rau củ xào thập cẩm khay list chà o chay cách làm món thịt băm rang bông hẹ xào măng tươi cocktail dưa leo banh chocolate fondant thom sò dương nướng mỡ hành cach che bien so duong sup hai san thai sup hai san thom ngon hamburger com món ăn từ thịt vịt chè nước dừa trân châu com nha giảm tiểu cầu cá kho dưa cải muối cach lam tom rang muoi hat giẠng nấm chiên chẠrà n Chế biến súp Diệu Kim Bánh quy vị gừng và quế mừng giáng sinh dại lam bánh Bào ngư bánh bông lan mềm goi co hu dua ngon món ăn Hải Phòng goi be thui cách làm khoai tây lốc xoáy đùi gà rán banh bao chay chien gà chiên hình que lam banh flan dac biet cach nau canh ngao nhão Cách nấu xôi cốm chiffon la dua ngon Món Chính cach lam banh bi do nấm cơm cuộn nấm cơm ngon rong biển chè đậu ngự oc mo xao me ngon ca chim rim gung toi ngon thiếu xương chắc khỏe ca chép Món Kho tỉ Món xốt nau bun bo hue oc mo xao me cahc lam oc mo xao me tự làm gà nướng xá xíu chả nấm CANH GA CHIEN NUOC MAM thực phẩm xương chắc khỏe Là hẹ nam lan me chien gion mì chiên trứng thịt Mái cu sen cat tuong bà nội trợ Hàn Quốc Cach nau mon mì vằn thắn Món chiên Nam giới banh hoa loa ken tỏi chua kem dâu chuột măng tây Nhat kem trai dua ngon làm chả d㪠cach lam banh trang tron huong dan lam banh mi chuoi làm đèn lồng nâu an ngon khoai tây sốt Đui huong dan lam banh cuon cha muc jeans denim nho qủa banh da táo ngon banh su ket thom ngon cà ri huong dan lam banh bot loc Mẹo Văt tom xao thap cam ngon bổ dưỡng cá chim cà thu đỗ trứng trà sữa đâ u phu cuô n la lô t