Thịt gà om xì dầu
Nguyên liệu:
|
| Gà om xì dầu để nguội một chút rồi ăn cùng cơm trắng quá ngon. |
- 2 con gà khoảng 800g; 2,5cm gừng, mài nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 30ml xì dầu
Gia vị để om gà
- 5m gừng, thái lát; 45ml xì dầu; 15ml xì dầu loại đậm màu; 15ml rượu nấu ăn; 240ml nước (bạn có thể tùy chỉnh lượng nước); 5 gram đường; 2 lá nguyệt quế; 3-5 cánh hoa hồi; 3 quả ớt khô; 1 nhánh hành lá; 1 mảnh vỏ quế;
- Rau mùi để trang trí; cơm ăn kèm
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch gà, để sang một bên, để ráo nước.
Thoa xì dầu hai bên mặt của thịt gà. Thêm gừng và hành, ướp trong 2 giờ.
Bước thứ hai(2): Trong một chảo, thêm tất cả các nguyên liệu om thịt gà vào, bật lửa nhỏ. Bỏ gừng, hành lá ra trong nước ướp gà ra, rồi đổ nước ướp gà vào nồi.
Bước thứ ba(3): Đun sôi tất cả sau đó cho gà vào.
- Đun khoảng 2 phút thì giảm nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi gà chín. Lật gà 2 lần trong suốt quá trình nấu.
Sau đó, bật to lửa lên để làm sốt gà sệt lại.
Dùng thìa múc nước sốt để rưới lên gà cho gà có màu sắc đều nhau.
Sau đó, cho gà om xì dầu ra, để nguội một chút rồi chặt thành các miếng vừa ăn cùng với cơm trắng!
Thịt bò om xì dầu
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn dễ nấu mà thơm ngon, hấp dẫn đến không ngờ. |
- 200 gram thịt bắp bò
- 100ml xì dầu
- 500ml nước; 1-2 viên đường phèn; hoa hồi, hạt tiêu vừa đủ; gừng, hành lá vừa đủ
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cho tất cả các nguyên liệu vào trong nồi, đun cho đến khi sôi sau đó giảm lửa.
Đun liu riu trong 2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.
Bước thứ hai(2): Cho thịt bò ra đĩa, thái thành các lát mỏng. Nếu chưa dùng đến bạn có thể để vào trong hộp kín cất tủ lạnh nhé!
Thịt heo om xì dầu
Nguyên liệu:
 |
| Sườn om xì dầu rất mềm, có vị chua ngọt vừa ăn sẽ rất kích thích vị giác của cả nhà khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng. |
500 gram sườn heo
1 củ tỏi, 2 củ hành khô
3 quả sấu, ớt
Xì dầu, dầu hào, bột canh, dầu chiên, đường, tiêu
Cách làm:
Sườn chặt khúc chừng 3cm, rửa thật sạch để ráo nước. Cách rửa sườn tốt nhất là bạn cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn và cho vài hạt muối rồi đun sôi, sau đó đổ nước đi rửa lại sườn bằng nước sạch. Ướp sườn với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh.
Tỏi băm thật nhỏ để riêng dùng để chiên sườn.
Đổ dầu chiên vào chảo, chờ dầu sôi cho tỏi vào phi vàng, vớt tỏi ra bát để riêng.
Dùng chính dầu vừa phi tỏi để chiên sườn, chiên sơ cho tới khi sườn xém cạnh.
Trong một nồi khác bạn hòa xì dầu với 1 bát con nước cho vị vừa ăn, thêm 1 thìa canh đường, 3 quả sấu đun sôi, sau đó cho chỗ sườn đã chiên vào.
Đun nhỏ lửa cho tới khi sườn mềm, tắt lửa đi để 1 lúc cho sườn thấm màu sẽ đẹp mắt hơn.
Lấy sườn om xì dầu ra, rắc tỏi phi lên trên và dùng với cơm trắng hoặc bún đều quá ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
