Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức nhiều món rang muối ngon như: gà rang muối, chân gà rang muối, tôm rang muối, cua đồng rang muối... ở ngoài hàng rồi, nhưng băn khoăn không biết cách làm các món rang muối này như thế nào? Với tiết trời dịu nhẹ, man mát đầu thu như thế này chúng tôi đã tổng hợp các món rang muối ngon giúp bạn có thêm lựa chọn vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình mình.
Thời tiết mát mẻ như hôm nay, trổ tài nấu nướng một trong các món rang muối ngon dưới đây là lựa chọn không tồi đấy.
Hãy tham khảo ngay công thức chế biến mà chúng tôi mới tổng hợp nhé!
-
1
Gà rang muối quá ngon, cực nhanh
Không như cách làm các món rang muối truyền thống, với cách làm món gà rang muối này, bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do đã làm sẵn hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang khiến gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn cực kì.
Món này ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều tuyệt vời lắm đấy! Bạn hãy ăn kèm món gà rang muối với dưa góp chua chua ngọt ngọt nhé, sẽ rất đưa cơm đó!
Cách làm gà rang muối cực giản đơn và dễ làm.
Nguyên liệu cần dùng:
Để làm muối rang
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
- 1 thìa ăn cơm muối biển.
- 8-10 lá chanh 8-10 củ sả
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Gà rang muối quá ngon, cực nhanh
1. Để có được các món rang muối ngon bước đầu tiên là làm muối. Để làm phần hỗn hợp muối rang, đầu tiên bạn đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó bạn ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút. Để mỗi thứ gạo đỗ thật ráo nước rồi bạn cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ. Cho toàn bộ gạo, muối và đỗ xanh vào xay. Bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.
2. Chọn phần thịt gà nhiều thịt chút như: đùi, cánh, lườn, ức... Bạn ướp gia vị vào gà trước sẽ ngon hơn rất nhiều. Ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu chiên và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên.
3. Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.
4. Bạn bắc một nồi sạch lên bếp, đổ dầu chiên vào chiên thịt gà trước khi rang muối. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu chiên thơm nức hương vị, vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa. Chanh và sả giúp cho công thức cach lam ga rang muoi được ngon hơn, thơm hơn.
5. Phần dầu chiên vừa dùng để chiên sả và lá chanh, bạn cho vào để chiên gà cho thơm nhé! Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng để chiên.
6. Bạn chiên gà cho đến lúc, gà vàng thơm bên ngoài là được. Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối rang và sả, lá chanh đã chiên vàng. Vậy là món gà rang muối thơm nức mũi của bạn đã hoàn thành rồi đó!
>>> Xem chi tiết tại: Cách làm gà rang muối quá ngon, cực nhanh đãi khách
Gà rang muối với dưa góp chua chua ngọt ngọt nhé, sẽ rất đưa cơm đó.
-
2
Cua đồng rang muối giòn thơm
Cách làm cua đồng rang muối một trong các món rang muối ngon không quá khó. Bạn chỉ cần biến tấu một chút với vài thứ gia vị là sẽ có một món ăn dân dã từ cua đồng với hương vị khác lạ, hấp dẫn. Cua đồng rang muối bắt mắt với màu vàng ươm, vị thơm ngon, và giòn tan khi ăn. Khi ăn cua đồng rang muối, bạn có thể dùng thêm tương ớt cay hoặc sốt me chua cay để chấm. Cua giòn rôm rốp và dậy mùi thơm của các loại gia vị, rất thích hợp để làm món nhậu đãi các ông chồng nhà bạn đấy.
Các món rang muối ngon thường hấp dẫn mọi người
Nguyên liệu cho món cua đồng rang muối:
- 300 gram cua đồng (chọn loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái)
- Bột chiên giòn
- Hành khô, tỏi, sả, lá lốt
- 20 gram gạo nếp
- 20 gram đỗ xanh
- Muối tôm Tây Ninh (có thể dùng muối ớt, muối tinh), mắm, dầu chiên.
Cách làm:
1.Cua đồng rửa thật sạch, vẩy ráo nước, lột bỏ mai và yếm, bạn cần chú ý lột bỏ mai khéo léo để không bị gãy càng, gãy chân cua. Ướp cua với một chút xíu mắm, muối tôm và tỏi, hành khô, sả bằm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thấm.
2. Trong khi chờ ướp cua thì rang đỗ xanh và gạo nếp cho chín vàng, thơm. Sau đó, bạn trộn gạo và đỗ xanh với chút xíu muối, bỏ vào máy xay, xay nhỏ.
3. Bạn cho dầu chiên vào chảo sâu lòng hoặc 1 nồi nhỏ, đun nóng, cho hành khô vào phi giòn vớt ra để riêng. Bạn lấy lá lốt chiên giòn rồi vớt ra đĩa riêng.
4. Trộn bột chiên giòn vào cua, xóc cho bột bám đều. Tiếp đến, bạn làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi, thả cua vào chiên ngập dầu. Đến khi cua chín vàng đều thì bạn hãy vớt ra, để ráo.
5. Lá lốt chiên giòn, bạn bóp vụn ra rồi trộn với “muối” gạo nếp, đỗ xanh đã xay nhỏ, hành phi, sau đó trộn với cua đã chiên giòn, xóc đều và nhẹ để “muối” bám đều vào cua.
>>> Xem chi tiết tại: Cách làm cua đồng rang muối giòn thơm
Cua đồng rang muối bắt mắt với màu vàng ươm, vị thơm ngon, và giòn tan khi ăn
-
3
Tôm rang muối cho ngày mát trời
Món tôm rang muối một trong các món rang muối ngon thích hợp nhất với nước chấm gồm bột canh và cốt chanh, thêm và lát ớt. Bạn nên thưởng thức món tôm rang muối khi còn nóng sẽ cảm nhận hết được mùi thơm và độ giòn, đậm đà của con tôm. Tôm rang muối là một món ăn khá ngon miệng, rất thích hợp ăn vào những ngày se lạnh. Tôm rang muối vừa giòn, vừa thơm làm món ăn cho bữa nhậu của chồng hay đãi khách thì rất tuyệt.
Tôm rang muối hấp dẫn rất thích hợp trong thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu cho món tôm rang muối:
- 500 gram tôm sú
- Sả, gừng 50 gram gạo tẻ + 50 gram gạo nếp + 20 gram đậu xanh cà vỏ + 1 thìa muối hạt
- Bột chiên khô
Cách làm:
1. Tôm cắt râu, rửa thật sạch, để nguyên vỏ để giữ độ giòn. Sả, gừng làm sạch, thái thành dạng sợi dài.
2. Đun nóng dầu, chiên vàng gừng, sả cho thơm, vớt ra để riêng. Lăn tôm qua bột chiên khô rồi đem chiên vàng, vớt ra đĩa để ráo dầu.
3. chuẩn bị sẵn hỗn hợp muối khô như sau: các loại ngũ cốc và muối đem rửa thật sạch, để ráo rồi rang chín vàng, cuối cùng đem xay thành bột mịn và trộn thật đều. Hỗn hợp này bạn làm nhiều có thể bỏ vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp để dùng cho lần sau nhé! Trong 1 chảo khác, làm nóng chảo rồi thêm tôm, muối, và gừng, sả đã chiên vào đảo đều khoảng 5-10 phút.
>>> Xem chi tiết tại: Mát trời thưởng thức tôm rang muối
Thưởng thức tôm rang muối khi nóng sẽ cảm nhận hết được mùi thơm và độ giòn, đậm đà của con tôm.
-
4
Vịt rang muối đầy hấp dẫn
Các món rang muối ngon như món vịt rang muối là món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi vị mặn của muối thấm vào vịt càng làm cho miếng thịt vịt tăng thêm sự đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này có cách làm giản đơn, không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nhé.
Vịt rang muối một trong các món rang muối ngon dùng nóng kèm cơm thì rất tuyệt, bạn có thể ăn kèm thêm với dưa chuột thái nhỏ và rau sống để giảm độ mặn của món thịt rang muối. Từng miếng thịt giòn rụm hòa quyện với mùi sả thơm lừng thêm chút vị mặn của muối cũng đủ làm cho bất cứ ai thưởng thức món vịt rang muối thì không thể nào quên.
Vị mặn của muối thấm vào vịt càng làm cho miếng thịt vịt tăng thêm sự đậm đà và hấp dẫn cho món vịt rang muối
Nguyên liệu cho món vịt rang muối:
- Thịt vịt: 1 kilogram 5 củ sả
- Muối rang
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 bát con bột năng
- dầu chiên, tiêu, muối, hạt nêm, gừng, rượu, ớt
Cách làm:
1. Sả bạn đem rửa thật sạch, bóc bỏ bẹ già và thái thành từng lát mỏng.
2. Thịt vịt bạn làm sạch, sau đó xát gừng, rượu và muối để bớt mùi hôi. Bạn đem xả lại thật sạch với nước, chờ vịt ráo nước chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp với một chút xíu hạt nêm, và lòng đỏ trứng gà khi rang muối vịt sẽ mặn nên bạn chỉ cần ướp với một lượng nhỏ hạt nêm, nếu ướp nhiều món vịt của bạn sẽ bị mặn.
3. Bạn hãy để vịt trong 10 phút cho vịt thấm gia vị. Sau đó cho vịt ra lăn với bột năng, nhớ lăn đều để bột năng bán đều miếng thịt vịt.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên sao cho dầu ngập miếng thịt vịt rồi cho thịt vịt vào chiên vàng đều cả 2 mặt.
5. Sau khi thịt vịt vàng đều 2 mặt bạn gắp thịt ra giấy thấm dầu để lấy đi lượng dầu thừa trong miếng thịt.
6. Bạn hãy tận dụng dầu chiên còn lại khi chiên thịt bạn cho sả vào chiên vàng sau đó để sả vào một chiếc bát riêng.
7. Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng bạn trút thịt vịt đã chiên vào và rắc muối rang lên trên cho muối bám đều vào miếng thịt vịt, sau đó bạn trút thêm sả chiên vàng vào cùng với vịt và đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt lửa.
>>> Xem chi tiết tại: Cách làm vịt rang muối hấp dẫn
Vịt rang muối dùng nóng kèm cơm thì rất tuyệt, bạn có thể ăn kèm thêm với dưa chuột thái nhỏ và rau sống
Trên đây là 4 món rang muối ngon mà chúng tôi mới tổng hợp được. Bạn hãy lựa chọn 1 trong 4 món rang muối ngon tuyệt hảo này để trổ tài nấu nướng cho cả nhà mình thưởng thức vào ngày trời mưa gió như thế này nhé!
Ngoài 4 món rang muối trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các món rang muối ngon khác trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com
Xem ngay:
>>> Rươi rang muối đậm đà cho cuối tuần
>>> Càng cúm rang muối ớt
>>> Sườn rang muối thơm ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
