Vịt nướng Vân Đình là món ăn rất phổ biến của nhiều gia đình, với những miếng thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn và cách làm giản đơn sẽ mang tới cho bạn món vịt nướng Vân Đình như ý.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con vịt Vân Đình
- 1 củ giềng
- 1 củ tỏi
- 3 khúc sả
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng mẻ
- 2 muỗng sa tế
- Gia vị khác
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Vịt mua về làm sạch lông tơ, xát kỹ muối lên mình vịt, để giảm bớt mùi hôi và sạch da. Sau đó đem vịt ra mổ phanh, để ráo nước trước khi ướp gia vị, sẽ làm vịt thấm đều hơn.
Bước thứ hai(2): Cho giềng, tỏi, hành giã nhuyễn, sả xắt nhỏ, sa tế, mẻ, tiêu, đường, nước mắm vào bát rồi trộn thật đều. Rưới toàn bộ hỗn hợp trên lên mình vịt, xoa đều gia vị để cho vịt thấm đều, ướp vịt khoảng 30 phút là được.
Bước thứ ba(3): Kẹp vịt vào vỉ nướng, rồi nướng vịt trên bếp than hoa, lật vịt đều tay cho thịt chín vàng đều và không bị cháy, nếu sợ thịt vịt khô thì thỉnh thoảng quét một lớp dầu chiên lên mình vịt, khi thịt chín vàng, cho ra và chặt miếng vừa ăn, ăn kèm với nước chấm xì dầu pha tỏi ớt.
Món thịt vịt nướng Vân Đình đã hoàn thành, Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
