Vào bếp để chuẩn bị sẵn món bánh mì bí đỏ cho bữa sáng của cả gia đình vừa là cơ hội để bạn chăm sóc gia đình mình bằng bữa ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng vừa là lúc thể hiện khả năng khéo léo trong nội trợ của bạn. Trước khi bắt tay vào làm món bánh mì bí đỏ thơm ngon này hãy tham khảo qua cách làm bánh mì bí đỏ cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” nha.
Nguyên liệu làm bánh mì bí đỏ cho 4 người:
-375 gram bột mì có hàm lượng protein cao
-200 gram bí đỏ cả lõi
-1.5 g men nở
-2.5 g muối
-20 gram đường cát
-100ml sữa tươi
-20 gram bơ nhạt
-1 lít nước
-45 gram đường nâu
-10 gram hạt bí
Cách làm bánh mì bí đỏ cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh mì bí đỏ:
-Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông.
-Bột mì rây qua rây lọc mắt nhỏ lọc lấy phần bột mịn.
Các bước làm bánh mì bí đỏ:
-Bí đỏ cho vào hấp chín, nghiền nát.
-Trộn bột, bí đỏ, sữa tươi, men nở, muối, đường vào một bát lớn nhào kĩ đến khi bột mịn.
-Sau đó thêm bơ, tiếp tục nhào kĩ một lần nữa, để sang một chỗ để bột tự nở trong vòng 30-60 phút.
-Dùng tay đấm vào bột nhẹ nhàng xoa bóp để bột không còn bọt khí.
-Chia bột thành những viên nhỏ ( khoảng 80g), viên thành viên tròn rồi để bột tự nghỉ trong vòng 15 phút.
-Lăn từng viên bột thành sợi dài đều khoảng 22.5 cm rồi nối hai đầu lại thành chiếc bánh.
-Đun 1 lít nước, rồi cho đường vào nấu sôi, cho miếng bột bánh vào nấu mỗi bên khoảng 1 phút.
-Sau đớ dùng muôi thủng vớt bánh ra để bánh vào khay nướng, đính các lõi hạt bí vào bánh cho thật đẹp mắt.
-Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 190 độ C, ch bánh vào nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
-Để bánh ra rổ cho nguội bớt là bạn có thể thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh mì bí đỏ:
-Lưu ý khi nướng bánh tùy loại bột và nhiệt độ của lò mà bánh có thể chín nhanh hơn, khi nào bạn cảm thấy bán có mùi thơm và chuyển sang màu nâu là được.
-Để khi cho bánh vào nước đường sôi bánh không bị nát, bạn không đảo bánh, khi vớt nhớ dùng muôi thủng.
-Bạn có thể ăn bánh mì bí đỏ cùng một chút socola nóng hoặc dùng làm bữa sáng với một chút sữa đậu nành.
Những mẻ bánh mì bí đỏ thơm, ngon ra là chính là sự ghi nhận tuyệt vời đôi bàn tay khéo léo của bạn trong công việc nội trợ. Hy vọng với cách làm bánh mì bí đỏ giản đơn này bữa sáng của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú, chất lượng hơn nhiều.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
