Thịt viên luôn là một món ăn được yêu thích và ưa chuộng bởi nó rất dễ ăn, dễ làm, đặc biệt là các thực khách nhỏ tuổi. Tuy nhiên, với cách làm thông thường, thịt viên luôn được chiên qua dầu chiên rất béo mà lại khô, hơn nữa ăn mãi rồi cũng nhanh bị chán. Vì vậy, hôm nay “ tối nay ăn gì” xin bày cho các mẹ một cách làm món thịt viên hoàn toàn mới lạ với tên gọi thịt viên bò nướng sốt cà chua. Món ăn này còn đặc biệt ở chỗ, nó bao gồm cả gạo trắng, rau, nước sốt,…chính vì vậy, món ăn này mang một hương vị vô cùng lạ miệng, hấp dẫn, độ ngon khó tả. Nếu các bạn muốn được nếm thử món ăn này thì hãy bắt tay vào làm với công thức cực kì giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt bò viên nướng sốt cà chua cho 4-5 người ăn:
Phần thịt bò viên:
- 500 gram thịt bò nạc
- 1 chén gạo trắng ( loại gạo hơi dẻo)
- ½ (một phần hai) chén nước
- ½ (một phần hai) quả hành tây
- 1 muỗng cà phê muối
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột tỏi
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
Phần nước sốt:
- 1 lon nước sốt cà chua
- 1 chén nước
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
Cách làm món thịt bò viên nướng sốt cà chua cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò viên nướng sốt cà chua.
- Thịt bò các bạn xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ.
- Hành tây các bạn gọt bỏ vỏ rồi thái thật nhỏ
- Gạo trắng các bạn vo với nước cho sạch.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt bò viên nướng sốt cà chua.
- Các bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ là 117 độ C
- Đầu tiên, với bát thịt bò băm sẵn đó các bạn cho thêm gạo trắng, hành tây băm, ½ (một phần hai) chén nước, hạt tiêu, muối, bột tỏi. Các bạn trộn thật đều hỗn hợp thịt này lên nhé.
- Sau đó, các bạn dùng một cái muống múc một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ rồi nặn tròn thành từng viên.
- Các bạn làm tương tự như vậy với phần thịt còn lại.
- Tiếp theo, các bạn phết một lớp dầu chiên mỏng vào khay nướng để chống dính.
- Sau đó các bạn xếp từng viên thịt vào khay nướng, Lưu ý chúng ta không xếp chúng gần nhau quá để tránh làm chúng bị dính vào nhau nhé.
- Sau khi đã xong phần thịt viên, chúng ta chuyển sang làm phần nước sốt.
- Các bạn đổ nước sốt Worcestershire ra bát.
- Sau đó thêm nước sốt cà chua và nước lọc vào hòa tan.
- Tiếp theo, các bạn đổ phần nước sốt chúng ta mới làm vào khắp các viên thịt.
- Các bạn phủ một tấm giấy bạc lên miệng khay nướng rồi cho khay nướng thịt vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.
- Các bạn nướng thịt khoảng 45 phút.
- Sau đó các bạn hãy mở tấm giấy nướng ra, kiểm tra phần thịt, nếu chưa được thì các bạn hãy nướng thêm 15 phút nữa nhé.
- Thịt viên đã chín, các bạn gắp ra đĩa và thưởng thức ngay lúc nóng nhé.
Lưu ý khi làm món thịt bò viên nướng sốt cà chua.
- Với cách làm này các bạn có thể thay thế bằng những loại thịt khác nhau tùy vào sở thích như thịt heo hay thịt gà nhé.
- Nếu các bạn không mua được nước sốt cà chua đóng lon thì các bạn có thể tự đun bằng cà chua tươi nhé, mặc dù có mất nhiều thời gian hơn nhưng bù lại nó rất chất lượng và cũng quá ngon.
- Khi nướng thịt các bạn cũng cần Lưu ý theo dõi bởi không phải kết cấu của lò nướng nào cũng giống nhau nên các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ cùng như thời gian nướng cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Tốt nhất là nướng khoảng 30 phút thì các bạn kiểm tra thịt.
- Món thịt bò viên nướng sốt cà chua có thể nói là vô cùng độc đáo bởi chưa có món thịt viên truyền thống nào lại có sự kết hợp với gạo trắng. Khi ăn, các bạn sẽ thấy thịt bò không hề bị khô, trái lại nó lại rất mềm, ngọt và thấm gia vị đậm đà. Bên cạnh đó, phần gạo trắng dẻo thơm khiến cho những viên thịt được ngon hơn gấp nhiều lần. Không chỉ vậy, món thịt bò viên nướng sốt cà chua còn là một cách rất rất hay cho những bà mẹ có con biếng ăn, bởi trong một món mà chúng ta đã có thể bao gồm đầy đủ dưỡng chất từ gạo, thịt, rau.
Với những bạn đang băn khoăn không biết làm món gì vào tối nay thì hãy thử nghiệm và dành tặng cả nhà món thịt bò viên nướng sốt cà chua này nhé. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn nghiện ngay từ lần đầu tiên và không khí cũng ấm cúng hơn rất nhiều đó.
Mong các bạn thành công và ăn thật ngon miệng với món thịt bò viên nướng sốt cà chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
