Sandwich là một món bánh rất được ưa chuộng vào các bữa ăn sáng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới. Bởi vậy, bánh sandwich cũng được biến tấu thành nhiều cách làm, cách trang trí. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh sandwich sữa chua, món bánh này rất giản đơn, giản dị nhưng chất lượng bánh thì miễn bàn luôn. Bánh sandwich sữa chua không chỉ, mềm ẩm không hề khô dù bạn có để bánh lâu mà bánh còn có vị hơi chua dịu, thơm lừng của sữa chua. Một món bánh ngon như thế này thì các bạn không nên bỏ qua mà hãy bắt tay vào thử làm ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm món bánh sandwich sữa chua cho 4 người ăn:
- 250 gram bột mì
- 125 gram bơ
- 130 gram đường cát trắng.
- 150 gram sữa chua không đường
- 1 chén nhỏ sữa tươi
- 3 quả trứng gà
- 1,5 thìa cà phê bột nở-baking powder
- 1 quả chanh vàng.
- Đường bột
- Dụng cụ: phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng, khuôn hình chữ nhật, giấy nến, lò nướng.
Cách làm món bánh sandwich sữa chua cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh sandwich sữa chua.
- Quả chanh các bạn rửa thật sạch, sau đó các bạn bào vụn lấy vỏ chanh.
- Bột mì các bạn trộn với bột nở rồi rây lại cho mịn.
- Bơ các bạn cắt nhỏ cho vào bát.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh sandwich sữa chua.
- Đầu tiên, các bạn cho đường cát trắng vào bát bơ.
- Dùng phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng, các bạn đánh cho hỗn hợp bơ đường thật nhuyễn mịn, đường cũng tan hết.
- Sau đó, các bạn đập một quả trứng gà vào bát bơ, cho tiếp 2-3 muỗng hỗn hợp bột mì và bột nở vào nữa. Các bạn tiếp tục dùng phới đánh thật mạnh tay cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
- Lúc này các bạn sẽ thấy hỗn hợp bột của chúng sẽ bị khô, vì vậy các bạn hãy cho thêm một ít sữa chua, một ít sữa tươi vào trộn cùng.
- Tương tự các bước làm như trên, các bạn hãy lần lượt thực hiện cho đến khi nào hết trứng, bột, sữa tươi và sữa chua nhé.
- Sau đó, các bạn cho ½ (một phần hai) phần vỏ chanh bào vào trộn thật đều với hỗn hợp bột.
- Tiếp theo, các bạn lót giấy nên xung quanh và đáy khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột bánh vào trong khuôn.
- Các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ là 200 độ C và thời gian nướng là 45 phút.
- Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng nhưng để bánh yên trong lò khoảng 2 phút trước khi đem bánh ra ngoài.
- Cuối cùng, các bạn đặt bánh ra đĩa, để bánh nguội tự nhiên, đồng thời các bạn rắc đường bột lên khắp mặt bánh.
- Cắt bánh thành từng khoanh mỏng vừa ăn.
Lưu ý khi làm món bánh sandwich sữa chua.
- Để vỏ chanh bớt đi tinh dầu, thì trước khi bào vụn các bạn hãy chà một ít muối hạt lên trên vỏ chanh sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Để bánh đạt tiêu chuẩn thì hỗn hợp bột chúng ta thu được không quá đặc quánh nhưng cũng khá đặc một chút chứ không được quá lỏng các bạn nhé, bởi vậy các bạn cần điều chỉnh lượng sữa tươi cho phù hợp.
- Nhiệt độ ở mỗi lò nướng sẽ có sự khác biệt nên các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa thì các bạn chỉ cần thấy vỏ bánh có màu vàng nâu, dùng tăm xiên vào bánh mà bột bánh không dính vào tăm thì có nghĩa là bánh đã chín.
- Nếu các bạn không có bột nở thì có thay thế bằng một chút muối nở- baking soda, bánh cũng vẫn nở mềm ăn quá ngon nhé.
- Bánh sandwich sữa chua là một biến tấu mới lạ và cực kỳ thú vị của các món bánh sandwich truyền thống. Bánh sandwich sữa chua mềm mịn, hơi ẩm nên khi ăn sẽ không bị khô. Đặc biệt, bánh còn có hương vi đặc trưng của sữa chua, mùi thơm mát của vỏ chanh. Buổi sáng, các bạn ăn bánh cùng với một ly sữa tươi thì còn gì tuyệt hơn nữa đúng không.
Những món bánh giản đơn, không quá cầu kỳ như bánh sandwich sữa chua luôn luôn được ưa chuộng và được các bà mẹ nội trợ tin dùng. Bởi với món bánh này bạn có thể ăn rất nhiều mà không bao giờ thấy ngán. Và quan trọng, những món ăn ngon cũng như một công thức hay mà một người phụ nữ cần biết để tăng thêm tình yêu trong gia đình. Và các bạn hãy bắt đầu từ những bữa sáng giản đơn nhưng chất lượng cho cả nhà nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh sandwich sữa chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
