Bánh ngũ cốc trong thời gian gần đây nhận được sự yêu thích rất lớn của các bà mẹ Việt bởi các chất dinh dưỡng như vitamin, kẽm, canxi, đạm, tinh bột,…có chứa trong bánh. Tuy nhiên nếu như các bạn chỉ ăn bánh ngũ cốc với sữa hay với một số cách thông thường thì sẽ rất nhanh chán. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách biến tấu của bánh ngũ cốc rất thú vị trong món bánh ngũ cốc vị mứt vô cùng hấp dẫn. Vào buổi sáng thì các bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 20-30 phút thôi là có ngay một bữa sáng bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu công thức giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh ngũ cốc vị mứt cho 5-6 người ăn:
- 1 gói bánh ngũ cốc màu vàng
- 170 gram bơ thực vật
- 200 gram yến mạch ( chưa nấu chín)
- 340 gram mứt dâu
- 15ml nước.
- Dụng cụ: phới trộn bột, khuôn cắt bánh, khuôn nướng bánh, lò nướng.
Cách làm món bánh ngũ cốc vị mứt cho 5-6 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh ngũ cốc vị mứt.
- Các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 375 độ F tương đương với 190 độ C.
- Bơ các bạn cho vào một cái nồi, mở lửa nhỏ và đun chảy. Hoặc các bạn có thể cho vào lò vi sóng để làm chảy bơ.
- Hòa mứt dâu với một chút nước đã chuẩn bị sẵn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh ngũ cốc vị mứt.
- Bước đầu tiên, các bạn trộn bột yến mạch cùng bánh ngũ cốc vào trong một cái bánh tô lớn.
- Sau đó, các bạn cho bơ đã tan chảy vào bát hỗn hợp bánh ngũ cốc và bột yến mạch.
- Các bạn dùng phới trộn bột trộn thật đều lên nhé.
- Sau đó, các bạn múc một nửa phần hỗn hợp bánh ngũ cốc này ( các bạn đo bằng cốc khoảng 3 cốc) vào trong một cái khuôn nướng bánh.
- Các bạn dàn đều bánh ra khắp khuôn bánh và đồng thời dùng phới trộn bột ấn mạnh hỗn hợp bánh xuống đáy khuôn.
- Tiếp theo, các bạn đổ phần mứt dâu lên trên mặt bánh, các bạn cũng dàn mứt cho thật đều ra nhé.
- Sau đó, các bạn đổ phần hỗn hợp bánh ngũ cốc còn lại lên trên và tiếp tục dàn đều như đã làm ở trên. Như vậy chúng ta đã có ba lớp gồm bánh- mứt- bánh
- Tiếp theo, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190 độ C và nướng bánh khoảng15- 20 phút.
- Khi bánh chín hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu sáng trên bề mặt thì các bạn lấy bánh ra ngoài.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt bánh.
- Cuối cùng, các bạn dùng khuôn cắt bánh hình chữ nhật ấn mạnh xuống bánh, cắt bánh thành những dải bánh dài như trong hình nhé.
- Sau đó, các bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn nữa là xong.
- Trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức cùng với một ít bơ hay kem, sữa đặc tùy thích nhé.
Lưu ý khi làm món bánh ngũ cốc vị mứt:
- Các bạn có thể thay đổi vị bánh theo sở thích của mình như vị socola hay đối với các bạn ăn kiêng thì dùng loại bánh dùng cho người giảm cân,…
- Tương tự như vậy nếu các bạn không thích vị dâu thì các bạn dùng các loại mứt khác nhé.
- Bánh sau ki nướng thì rất giòn nên nếu các bạn muốn làm bánh nhiều và ăn dần thì các bạn hãy để bánh vào trong hộp nhựa kín,chúng ta có thể bảo quản bánh khoảng 2-3 ngày.
- Bánh ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên nên là một nguồn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng trong đó có carbohydrates trong bánh cung cấp một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, chiếm 45 đến 65% lượng calo hàng ngày, ngũ cốc nguyên hạt nên chiếm ít nhất một nửa lượng ngũ cốc hàng ngày. Bánh ngũ cốc chứa phytoestrogen và khoáng chất thiết yếu, bao gồm magiê, selen, đồng và mangan có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, cũng như bệnh tiểu đường (type 2) và bệnh tim.
- Bánh ngũ cốc vị mứt giúp cho món bánh ngũ cốc không còn khô khan như ban đầu nữa mà đã trở nên mềm hơn, ngọt ngào hơn và cũng thêm bổ dưỡng khi được kết hợp với bột yến mạch và mứt dâu. Với những chiếc bánh ngon như thế này bạn chỉ cần ăn kèm với một cốc sữa tươi hay nước ép hoa quả là đã có đủ một bữa sáng hoàn chỉnh rồi.
Hi vọng rằng với công thức giản đơn trên cùng với những lợi ích của bánh ngũ cốc mình đã chia sẽ ở trên sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món bánh ngũ cốc vị mứt, cũng như mang đến một món ăn mới lạ đối với các gia đình. Và không chỉ có bữa sáng, các bà mẹ hãy làm món bánh này để làm đồ ăn nhẹ, cho con bạn mang đến trường hay phục vụ cho những buổi đi picnic nhé.
Mong các bạn thành công và có một ngày vui cùng với món bánh ngũ cốc vị mứt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
