Chắc hẳn đã có nhiều bạn thưởng thức những chiếc bánh mì Baguette dài, giòn, ruột mềm nóng hồi và không thể quên được mùi vị của nó. Bánh mì Pháp Baguette là bánh mì thường có chiều rộng 5-6 cm và cao 3-4 cm, dài khoảng 1m và nặng 250gam. Những ổ bánh mì Baguette thường dùng làm bánh kẹp dùng vào bữa sáng hoặc trưa, tối tùy lúc bạn muốn ăn. Cùng tham khảo cách làm của “Tối nay ăn gì” để có những ổ bánh mì Baguette thơm ngon mà chẳng mất tiền mất công đi mua bạn nhé!
Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng

Chắc hẳn đã có nhiều bạn thưởng thức những chiếc bánh mì Baguette dài, giòn, ruột mềm nóng hồi và không thể quên được mùi vị của nó.  Bánh mì Pháp Baguette là bánh mì thường có chiều rộng 5-6 cm và cao 3-4 cm, dài khoảng 1m và nặng 250gam. Những ổ bánh mì Baguette thường dùng làm bánh kẹp dùng vào bữa sáng hoặc trưa, tối tùy lúc bạn muốn ăn. Cùng tham khảo cách làm của “Tối nay ăn gì” để có những ổ bánh mì Baguette thơm ngon mà chẳng mất tiền mất công đi mua bạn nhé!

 

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 1

Nguyên liệu làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

- Bột mì : 600gr

- Men : 10gr

- Muối : 8gr

- Phụ gia : ⅓ (một phần ba) thìa

- Bột chua: 60gr

- Nước : 300ml

- Bơ chảy : 25gr

Cách làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Dùng một âu nhựa to, cho tất cả các nguyên liệu vào. Sau đó, cho nước muối hòa tan vào rồi trộn thật đều đến khi bột nhuyễn thì bỏ ra bàn đá đập cho đến khi mặt bột mịn. Ta tiến hành ủ bột thời gian ủ bột lâu hay nhanh còn dựa vào thời tiết. Cụ thể, vào mùa hè, bạn ủ bột khoảng 45 phút, còn mùa đông khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 2

 

2 Các bước thực hiện:

Bạn dàn đều khối bột cho mỏng dài khoảng 20cm sau đó lại dàn ra và gấp 2 bên mép lại với nhau.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 3

 

Chia bột thành các khối đều nhau.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 4

Lăn khối bột cho dài ra.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 5

Sau đó vê dài 2đầu nhỏ dần lại.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 6

Trong thời gian để bánh nghỉ và nở ra, bạn tiến hành các công việc như dùng khay bánh lót giấy chống dính (thường dùng giấy nến) rồi xếp bánh đã vê đạt tiêu chuẩn vào khay, dung khăn phủ lên mặt bánh. Tùy thuộc vào nhiệt độ và lượng men pha trộn để xác định thời gian ủ bột.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 7

Đầu tiên, dùng khăn ướt lau sạch lò rồi cho bánh vào. Sau đó, bỏ bánh đã ủ trong lò ra, dùng dao sắc rạch nhiều vết trên bánh khoảng 5-7cm tùy theo độ dài ngắn của bánh. Bật lò ở khoảng 5 phút và cho bánh vào ở nhiệt độ 250 độ C sau hạ nhiệt độ xuống 220 độ C khi bánh chuyển sang màu vàng.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 8

Lưu ý khi làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

- Bánh Baguette dài 60cm = 300gr bột.

- Bánh Baguette dài 30cm =150gr bột.

Khi ủ bánh ta dùng khăn ẩm phủ nên mặt bột để bột không bị khô trong thời gian ủ.

Khi nướng bánh trong khoảng 15 phút đầu không được mở lò ra vì bánh Baguette yêu cầu nhiệt độ cao và ổn định, có hơi nước do đó nếu lò có chế độ xả hơi nước là tốt nhất.

Chiếc bánh mì Baguette với lớp vỏ giòn tan mà lõi bánh vẫn mềm mịn quả thực không khó làm phải không các bạn. Mong các bạn thành công với công thức làm bánh mì Baguette của chúng tôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món nướng Làm bánh Món ngon dễ làm

món ăn kèm tep xao khe sinh tố dâu tây ca thu kho nươc dừa khủng Chuối nếp nướng Nâu ăn kem ca phe xôi đậu cu cai kho chay cách làm nước ép mận cháo sườn sụn chè hạt sen cốm hạt sen nấu vải sài gòn banh oreo cheese Mien bac hạt sen nấu đường phèn bánh bột lọc nhân khoai banh cong Suon nấm xào canh suon lam kim chi ngon ca cuon Canh chua cÃƒÆ chè hạt sen tươi táo đỏ nấu chè long nhãn hạt sen chè hạt sen nấu long nhãn công thức chè hạt sen vải thiều Dui chân váy Mực xào tỏi chè hạt sen nấm tuyết ngon thit bo cuon kieu y Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây khoai lang tím làm bánh Hào đậu đen trứng rán xào ớt khoai tây bọc phô mai cach lam goi cuon che nha dam long nhan trái lê tôm rang me Chanh banh bao chay tôm sú sốt đói chế biến thịt cừu giái lam suon non rim xa xiu rau câu ngộ độc thực phẩm làm đậu phụ thit chien gion bắt Đậu đũa xào thịt bò rau xào kẹo đường trắng cá kèo khọ làm gà xào cà chua thị lực kali vitamin b cá ba sa lam sua lam hanh phi tom yum bun kho ngon tàu hũ xôi eggnog Đặc sản Ngọt bùi cơm dừa nước cách làm bánh trung thu lam banh hanh nhan các món ăn sà Švideo hướng dẫn khoai lang chien bo gà nấu nho Bó xôi hat tieu mut dua vi tra xanh ca hoi vien cơm ngon cach nau sup bong cai xanh bò xào lăn gà kho bot list com sườn nấu đậu bánh tiêu cách làm kem que lÃ Æ xúc bánh tráng Mâm cơm bánh trôi bánh chay cach lam bit tet sot bo trung banh nếp lá dứa mừng sinh nhật mon cơm tam cách làm phở cuốn cach lam tom rang trung muoi công thức chè đậu ván snack hành tây lam banh quy bo ngon Bao tu ham tieu Những món bún khô ngon miệng cách nấu cơm gà luộc lam banh cam lam thit xong khoi chà sen món ngon dễ làm cach lam snack khoai tay cach nau sup luon pasta gà Doc gỏi khổ qua trộn tôm Bánh bông Lan bèo