Bánh cá không chỉ là một món ăn đường phố quen thuộc ở Seoul được các du khách rất yêu thích mà đây còn là một món bánh được sử dụng trong dịp trung thu của người dân Hàn Quốc. Bạn có muốn biết mùi vị của nó như thế nào không? Thật sự là nó quá ngon đấy. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây và thử làm đi nhé để cảm nhận được hết vị ngon của món bánh độc đáo này.
Nguyên liệu làm món bánh cá cho 4 người ăn.
- Bột mì đa dụng:500g
- Bột nở:200g
- Muối nở: 1-2 muỗng cà phê.
- Thịt bò thăn: 200g
- Thịt xông khói
- Bắp non đóng hộp
- Ớt Đà Lạt ½ (một phần hai) quả
- Hành tây ½ (một phần hai) củ
- Muối, hạt tiêu, bột ngọt
- Khuôn làm bánh cá
- dầu chiên
Cách làm món bánh cá cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh cá.
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch và băm thật nhỏ
- Thịt xông khói các bạn cũng thái hạt lựu.
- Hành tây, ớt đà lạt các bạn thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh cá.
- Đầu tiên chúng ta sẽ hòa bột để làm vỏ bánh như sau: bạn lấy một cái bát tô, bạn cho bột mì, bột nở, muối nở và một tẹo muối vào trộn chung. Bạn cho nước lọc vào hòa bột, bạn cho nước vào từ từ thôi nhé. Bột mịn, hơi nát nhưng không quá lỏng là được.
- Tiếp theo bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một xíu dầu chiên vô. Sau đó, bạn cho ngô ngọt, ớt đà lạt, hành tây, thịt nguội, thịt bò vào đảo đều.
- Khi các nguyên liệu gần chín, bạn nêm vào một chút muối, hạt tiêu, bột ngọt vào. Bạn đảo đều tay để cho gia vị được thấm đều vào các nguyên liệu trên.
- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn múc ra đĩa nhé.
- Tiếp theo, bạn quết một chút dầu chiên lên bề mặt của khuôn bánh để khi bánh chín sẽ không bị dính vào khuôn.
- Bạn cho một môi múc canh bột mỳ vào trong khuôn, bạn cho tiếp nhân vào giữa, rồi cho khuôn bánh vào lò nướng chín bánh.
- Bạn nướng khoảng 3 phút thì lấy khuôn bánh ra, lật ngược bánh lại, múc tiếp một môi bột xuống dưới. Bạn tiếp tục cho bánh vào nướng. Khi bánh chuyển màu vàng nâu thì bạn có thể để bánh ngoài.
- Bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và hết nhân nhé.
- Khi hoàn thành xong món bánh, bạn bày bánh cá ra đĩa, có thể cắt bánh theo ý thích của bạn.
Lưu ý khi làm món bánh cá.
- Ở đây chúng ta sử dụng thịt bò và thịt nguội nhưng bạn có thể thay thế nếu như bạn không thích ăn chúng nhé. Bạn dùng nhân bằng tôm, hay thịt heo cũng là một gợi ý không tồi đâu.
- Bên cạnh đó, món ăn này dùng ớt đà lạt. Loại ớt này có vị ngọt nhưng lại có mùi hăng nên không phải ai cũng ăn được. Vì vậy, nếu bạn cũng không ăn được chúng thì có thể bỏ đi và thay bằng chút hành lá nhé.
- Muối nở hay còn gọi là baking soda, thuốc muối, đây là một loại gia vị được sử dụng khi làm bánh giúp bánh chín nhanh và mềm hơn, nhưng chúng ta chỉ được sử dụng một lượng nhỏ. Loại muối này các bạn có thể dễ dàng mua được ở siêu thị hay cửa hàng thuốc tây.
- Khuôn bánh các bạn cũng có thể mua được ở siêu thị nên bạn không cần lo về chuyện tạo hình bánh nhé.
- Khi nướng bánh để chắc chăn là bánh đã chín hay chưa, bạn hãy dùng một chiếc tăm xiên vào bánh cá. Nếu bột không bám vào tăm nghĩa là bánh đã chín rồi đó.
- Bánh cá có vỏ bánh rắn chắc nhưng khi ăn lại mềm xốp, thơm lừng, màu vàng đẹp mắt. Bên trong bánh còn có nhân thịt hòa quyện với rau củ khiến bạn ăn hoài bánh cũng không thấy chán nhé. Dịp trung thu cũng sắp đến rồi bạn hãy làm tặng gia đình món bánh độc đáo này đi nhé.
Bạn thấy bánh trung thu của người Hàn Quốc có thú vị không? Riêng mình thì mình thấy bánh quá ngon, vỏ bánh có mùi vị giống với bánh nướng của chúng ta, bánh làm dễ không hề khó mà lại không tốn kém nữa. Trung thu năm nay bạn hãy thêm món bánh cá này vào thực đơn của gia đình đi nhé, chắc chắn bạn sẽ được cả nhà khen ngợi đấy.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
