1

Mướp đắng nhồi thịt



Mướp đắng là loại quả ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn nó để làm món ăn cho bữa ăn chiều. Để làm món này, bạn có thể chọn vài quả (từ 2 – 3 quả) tùy theo khẩu phần ăn trong gia đình đề làm nhé.

Phần thịt nhồi, bạn có thể băm hoặc xay nhuyễn. Nếu thịt đem xay nhuyễn có thể nó sẽ dễ nhồi và nhanh chín hơn, cũng dễ thấm nước ngọt của thịt và mướp đắng hơn. Ngoài ra, các gia vị như hạt tiêu, đường, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến... là không thể thiếu cho món này.

Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ, bạn có thể cho mướp đắng rửa thật sạch vào trong nước nấu sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm. Cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ khoanh tròn. Dùng thìa hoặc dao bỏ phần lõi sau đó mới nhồi nhân vào giữa.

Giữa không khí se lạnh cuối thu này, thì việc thưởng thức những miếng mướp nhồi thịt ngăm ngăm đắng nhưng cũng không thiếu đi vị ngọt của thịt, mùi thơm của các loại gia vị là một lựa chọn rất hợp lý.

2

Cà tím nhồi thịt



Bạn đã thưởng thức nhiều món nhồi thịt vậy còn cà tím nhồi thịt thì sao. Với những nguyên liệu gần gũi như cà tím, tía tô, hành tây và thịt lợn, bạn đã có một món ngon ăn kèm với cơm rất thơm ngon.

Để làm món này bạn chọn loại cà tím dài nhé. Thịt để nhồi với cà có thể là thịt lợn hoặc là thịt gà tùy sở thích.

Một điều không nói nhưng nhiều chị em đều biết đó là cà tím luôn luôn hợp với rau tía tô vì thế đừng quên chuẩn bị sẵn tía tô để làm cà nhồi thịt nhé.

 

Khác với nhiều món khác, các loại quả phải khoét ruột mới nhồi thịt được nhưng với cà tím bạn không phải làm như vậy. Hơn nữa, nếu bỏ ruột cà thì món ăn sẽ mất ngon. Bạn chỉ cần xắt cà tím thành từng khoanh tầm 5cm, ngâm cà vào chậu nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút. Rồi cắt vát ở giữa tâm của miếng cà (không cắt rời), sau đó cho nhân vào giữa khe của hai miếng cà.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)