Canh cải bó xôi nấu tôm
Nguyên liệu gồm có:
- Một bó cải bó xôi.
- 100 g tôm tươi.
- 3 tép hành lá.
- Dầu, đường, nước mắm, tiêu...mỗi thứ một ít.
Canh cải bó xôi nấu tôm.
Cách chế biến:
- Cải bó xôi lặt rửa thật sạch cắt khúc ngắn.
- Hành lặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, giã nhuyễn với cọng đầu hành lá, ướp một ít nước mắm, tiêu…
- Bắc nước đủ dùng nấu sôi rồi cho tôm vào, vớt bỏ bọt. Nước sôi lại cho cọng cải vào nêm vừa ăn sau đó cho tiếp lá cải. Khi canh sôi, nhắc xuống cho thêm chút dầu, hành…
Gà kho dứa (thơm)
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g thịt gà.
- Nửa trái dứa.
- Một muỗng canh củ hành băm.
- Một muỗng canh tỏi băm.
- Hành, dầu, đường, nước mắm, nước màu… mỗi thứ một ít.
Gà kho dứa
Cách chế biến:
- Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn.
- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, xắt miếng vừa ăn, lấy một phần băm thật nhỏ.
- Hành lặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Ướp thịt gà với dứa băm, củ hành, nửa phần tỏi băm, nước mắm, đường, nước màu để chừng 15 phút cho thấm.
- Phi thơm dầu tỏi cho gà đã ướp vào xào săn, thêm nước vào xâm xấp thịt gà, kho lửa liêu riu.
- Gà chín mềm nêm lại cho vừa ăn, thêm dứa vào kho tiếp đến khi sôi lại rắc hành lên trên rồi nhắc xuống.
Theo Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn/VnExpress
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
