Thịt ba chỉ kho xơ mít , Đây là một món ăn dân giã của người miền Trung, món ăn giản dị mà thân quen gợi nhớ cả một thời tuổi thơ đầy kỉ niệm.
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
Thịt ba chỉ – 300g
Xơ mít – Tùy sở thích của bạn
Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả
Nước hàng – 1 muỗng nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):- Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.
Bước thứ hai(2):- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.
Bước thứ ba(3):- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, đảo khoảng 5 – 8 phút.
Bước thứ tư(4):- Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.
Bước thứ năm(5):- Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.
Bước thứ sáu(6):- Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt nước.
Bước thứ bảy(7):- Trong quá trình đun bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn đến khi ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
