Nhắc đến thịt kho trứng ai cũng nghĩ đây là một món ăn rất quen thuộc là Thit kho tau , nhưng hãy làm mới nó bằng một phong cách mới lạ bạn sẽ thấy điều thú vị.
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt đùi hay sườn non – 1 kilogram
- Trứng vịt – 5 cái
- Dừa tươi – 5 trái
- Hành tím – 6 củ
- Tỏi – 2 củ
- Ớt hiểm – 2 trái
- Muối – 1,5 muỗng súp.
Thực hiện:
- Thịt mua về cắt khúc kích thước khoảng 0,5×0,5cm, trụng qua nước sôi rồi rửa thật sạch qua nước. Sau đó nấu sôi nước dừa rồi cho thịt và muối vào. Thấy bọt nổi lên thì vớt sạch, hạ lửa liêu riu.
- Hành, tỏi và ớt hiểm rửa thật sạch cho vào vải mùng cột túm lại rồi cho vào nồi nước kho thịt.
- Khi nước thịt kho cạn được 50% thì cho trứng vào và kho đến khi nước thịt có màu vàng nâu, óng ánh là được. Có thể nêm lại theo sở thích riêng. Với cách làm này, bạn không cần cho bột ngọt hay chất phụ gia nào.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
