Thịt kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.
Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon ngậy miệng

Thịt kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.

 

thịt kho mắm ruốc

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc cho 4 người ăn:

-    Thịt ba chỉ: 300g

-    Sả: 1 cây

-    Tỏi: 3 tép

-    ớt hiểm: 2 quả

-    gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

-    hạt nêm: 1 muỗng cà phê

-    đường: 2 muỗng cà phê

-    mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê

Cách làm thịt kho mắm ruốc:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc:

-    thịt ba chỉ rửa thật sạch, trụng qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm. Nhớ là thịt thái cáng nhỏ càng ngon nhé.

thịt kho mắm ruốc thái thịt ba chỉ

-    tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

-    ớt bỏ hạt băm nhuyễn

-    sả băm thật nhỏ.

-    gừng: cắt sợi hoặc băm thật nhỏ.

-    mắm ruốc hòa với ít nước, khuấy đều cho mắm tan rồi để lắng.

Các bước làm thịt kho mắm ruốc:

Bước thứ nhất(1): đổ dầu vào chảo nấu nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Bước thứ hai(2): cho thịt ba chỉ vào xào săn rồi cho sả băm vào cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút.

Bước thứ ba(3): từ từ gạn mắm ruốc vào, giữ lại phần cặn dưới đáy bát.

Khi mắm sôi lên thì cho đường vào, vặn lửa nhỏ, nếm nêm lại cho vừa miệng.

thịt kho mắm ruốc cách làm 1

Đợi một lúc cho mắm cạn và quyện dính vào thịt thì tắt lửa và cho gừng thái sợi vào.

thịt kho mắm ruốc cách làm 2

Những lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc:

-    thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ắn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua sẽ là món khoái khẩu.

-    không nên thay thế thịt ba chỉ bằng thịt khác vì thịt ba chỉ mới có phần mỡ ngậy ngậy rất hợp với mắm ruốc.

-    khi đun với mắm ruốc nhớ đậy vung cho thịt nhừ tơi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho mắm ruốc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Từ Thịt heo

Cheesecake tra xanh hat dieu bánh cupcake chocolate bánh quy trái cây chocolate xôi nếp cẩm cuốn bánh tráng nấu canh bồng khoai với tôm nau mi tra xanh sot ca ngu Cách làm trà sữa sữa chua dẻo ca cao thịt vịt bồ ga chien bo toi canh xuong ga nau nam Đặc tan dung nguyen lieu thua nau bun ga ap chao mat ong chanh dinh duong cách làm miến trộn thịt gà viên biến đổi gene Những tác hại gây mực xào ớt cach lam ga om sup bi do Brazil kem dua hau sua chua ngon chien thit ba chỉ ngau pin tim thuoc bac mon an thuong ngay cach nà u pho bo 2 Tra sua tran chau lam banh bong lan ngon keo mut Liên mon sua dau nanh hấp trứng cuộn chả Lẫu chay Bí quyết để hạt sen dùng được lâu nước tương cá qua ốc ngon giai dạ dày hầm Mong Lam banh bao ca ro phi nau canh kho thịt heo với trứng cà ch nẠu canh cà banh cay sup bi dao salad ca hoi bánh pía sườn nướng giấy bạc Thịt đông hot ga tra sắp xếp tủ quần áo mon ngon moi ngay thuc don mon ngon sup vi ca tom su cua chien gion dưa hấu trộn xoài trắng hồng bánh mì cuốn xÃƒÆ dạ dày xào nấm gio chay chia se mam co tet Món điểm tâmel" style="background-color: #7FD4BB" href="/index.php?q=cach lam hoa vai">cach lam hoa vai Bún mam đảo ốc cà na xào khoái tây nghiền cơm chiên khoai uống nước cây nước bu lô nước Cá kèo nướng muối ớt đơn giản mà chả làm từ tôm nấu nạm bò Di bắp cải cuốn công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà A bơ tỏi Thanh Hoà bánh trứng nước chấm ngao xào lá lốt cach lam hoanh thanh xuong ham rằm tháng giêng bap chuoi chả gà rán canh bí đỏ nhồi thịt heo 20 sự thật thú vị ít biết về bia Lá gừng cach lam ngao xao ot cach lam goi bồn bồn ca hoi tron hanh nhan cách nấu lẩu cá cach lam santa hat dark chocolate brownies nha đam chưng đường phèn cach lam ca loc nuong cơm chiên với cá cách làm trà đào goi bap chuoi Thit kho cach kho cà chep dac biet cach lam keo dua so co la đúng hướng dẫn nấu ăn kẹp tóc cach nau che mousse sua chua cach nau canh bi dao Cach lam kem Đầu tôm bọc khoai tây lam sup kem dau va ca hoi banh bot my xôi sườn heo ung thư máu nho cach làm rau câu lá dứa Đàm