Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng chế biến và dễ phối hợp với các nguyên liệu nấu khác. Homnayangi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt ba chỉ kho vừng vừa giản đơn vừa thơm ngon.
Cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon

Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng chế biến và dễ phối hợp với các nguyên liệu nấu khác. Homnayangi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt ba chỉ kho vừng vừa giản đơn vừa thơm ngon.

 

cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon cho 4 người ăn:

- 500 gram thịt ba chỉ

- 30 gram vừng trắng

- 100 gram sả

- 50 gram hành lá, rau mùi

- 5 trái ớt sừng đỏ

- 100 gram hành khô, tỏi

- 2 muỗng mật ong

- 50ml nước dừa tươi

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, đường.

Cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon cho 4 người ăn:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

- Hành lá, rau mùi: rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.

- Ớt sừng rửa thật sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái thái lát

- Hành khô, tỏi, sả rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.

- Vừng trắng rang chín vàng với lửa nhỏ.

- Thịt ba chỉ, bạn rửa thật sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

thái thịt ba chỉ

- Sau đó, ướp thịt với ½ (một phần hai) phần hành khô, tỏi, sả băm thật nhỏ + ½ (một phần hai) phần vừng đã rang chín + 1 muỗng rưỡi nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bột ngọt + 2 muỗng mật ong + 1 muỗng tiêu bột  với 1 muỗng dầu chiên, rồi ướp trong khoảng 3-4h để thịt thấm gia vị.

ướp thịt ba chỉ

- chuẩn bị sẵn nước hàng (hay còn gọi là caramel đường): Cho 2 muỗng đường vào chảo, vặn lửa nhỏ riu riu nấu nóng đến khi đường tan chảy hoàn toàn chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì cho vào ½ (một phần hai) chén nhỏ nước, nấu sôi, cho ra chén rồi để nguội.

Các bước thực hiện:

- Bắc chảo dầu nóng với 3 muỗng dầu chiên, rồi cho hành khô, tỏi, sả băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rồi đảo đều, kho thịt ba chỉ trên ngọn lửa nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hàng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng với 50ml nước dừa tươi, đảo vài lần nữa, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ riu riu để kho thịt.

khi thịt

- Sau 15 phút thì bạn nếm nêm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa nhé.

- Cuối cùng, khi thấy thịt kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt với 1 màu cánh gián đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu, sau đó bạn cho phần vừng rang chín còn lại vào đảo đều, rắc lên trên ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột rồi tắt lửa.

- Trình bày ra đĩa, rắc lên trên bề mặt hành lá và ớt sừng thải chỉ.

Những lưu ý khi làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon:

- Cách chọn thịt ba chỉ ngon: bạn chọn những miếng thịt ba chỉ có đủ 3 thớ thịt, còn tươi ngon, màu sắc tưới sáng, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi nhất định là thịt ngon.

- Trước khi ướp thịt, bạn cho thịt chần qua nước sôi nóng, để miếng thịt được căng bóng, đẹp mắt, không bị khô lại.

- Thịt ba chỉ kho vừng sẽ đậm đà hương vị thơm ngon hơn khi nấy trong nồi đất, nếu không có nồi đất bạn có thế thay thế bằng nồi inox dày cũng được.

- Để thịt ba chỉ ngon trong từng miếng thịt thì bạn ướp thịt qua đêm rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, đến khi nào nấu thì bạn lấy ra rồi chế biến.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Thực đơn bữa tối Từ Thịt heo

hướng dẫn làm thịt bò khô pho xao bo thom ngon cach lam ca tre lai bánh cuốn gà quay khoai môn nước ép dứa Xôi đậu món ăn kèm bún rau cau dau do xoi lac QuÃƒÆ c cach nuong banh ngao pho xao chay khoai mÃƒÆ cách làm cua bể huyết áp cach lam ga kfc ngon RÃƒÆ bua sang canh sam bo luong nem gÃƒÆ Ớt làm tương đậu đen thịt chiên nước mắm Mon kho giá lạnh ngao xào lẩu cá sua chua mit pho xao kieu thai chè bột báng sương sáo hong sinh tố đu đủ sa pô chê lót Điểm tâm tom chien bot gion tan canh xoai xanh Món ăn kèm thịt chiên giòn pho xao ngon Ẩm thực Pháp đồ chua dễ làm Đãion miệng ngày"> món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày cach nau com tron han quoc món ngon mỗi ngày Phù bánh khoai chiên banh trưng bún sấu kho thịt luộc Phá Ÿ đèn lồng Làm xíu mại ngon như ngoài hàng cach lam banh thach 3D nội trợ Đãi xay rau mÃƒÆ nếp than phong lan phã å Sê nộm khế chua ngọt thịt lợn xào mắm tép mẹ đừng quên mua măng cụt cho bé quả lê trà sương sáo xôi dừa khoai lang say deo mứt mận mận hậu siro Hà Ly phong phu mồng tơi nấu thịt sườn nem lui thịt kho cháy cạnh ạu sung Ä Ãªm Khai vi cua chien gion suon rim ngon mÃƒÆ phuc bon tu kiểu mới cach lam canh chua dau tay trúng cách làm cà pháo muối trộn đậu bắp bật cha dau thit chÃƒÆ Trứng cá hồi phuong khoai mon Video dạy sửa chữa điện thoại Ca lam hat nêm tai nha sẠc Indonesia Mẹo vặt đơn giản cho món lòng heo luộc Món thit lon banh ngot Cannolo ngon dien công thức lẩu gà com cuon hấp chả ốc mien trung xôi nhân thịt bò phuong phap nau an sử dụng thị trường bát đĩa bún gạo xào chay tart tao hoa hong ga loi dao mon hai san chien Bí quyết để có món salad ngon ngam cam món sashimi cá lam cà 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong ca hoi vien ran