Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng chế biến và dễ phối hợp với các nguyên liệu nấu khác. Homnayangi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt ba chỉ kho vừng vừa giản đơn vừa thơm ngon.
Cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon

Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng chế biến và dễ phối hợp với các nguyên liệu nấu khác. Homnayangi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt ba chỉ kho vừng vừa giản đơn vừa thơm ngon.

 

cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon cho 4 người ăn:

- 500 gram thịt ba chỉ

- 30 gram vừng trắng

- 100 gram sả

- 50 gram hành lá, rau mùi

- 5 trái ớt sừng đỏ

- 100 gram hành khô, tỏi

- 2 muỗng mật ong

- 50ml nước dừa tươi

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, đường.

Cách làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon cho 4 người ăn:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

- Hành lá, rau mùi: rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.

- Ớt sừng rửa thật sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái thái lát

- Hành khô, tỏi, sả rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.

- Vừng trắng rang chín vàng với lửa nhỏ.

- Thịt ba chỉ, bạn rửa thật sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

thái thịt ba chỉ

- Sau đó, ướp thịt với ½ (một phần hai) phần hành khô, tỏi, sả băm thật nhỏ + ½ (một phần hai) phần vừng đã rang chín + 1 muỗng rưỡi nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bột ngọt + 2 muỗng mật ong + 1 muỗng tiêu bột  với 1 muỗng dầu chiên, rồi ướp trong khoảng 3-4h để thịt thấm gia vị.

ướp thịt ba chỉ

- chuẩn bị sẵn nước hàng (hay còn gọi là caramel đường): Cho 2 muỗng đường vào chảo, vặn lửa nhỏ riu riu nấu nóng đến khi đường tan chảy hoàn toàn chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì cho vào ½ (một phần hai) chén nhỏ nước, nấu sôi, cho ra chén rồi để nguội.

Các bước thực hiện:

- Bắc chảo dầu nóng với 3 muỗng dầu chiên, rồi cho hành khô, tỏi, sả băm thật nhỏ còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rồi đảo đều, kho thịt ba chỉ trên ngọn lửa nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hàng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng với 50ml nước dừa tươi, đảo vài lần nữa, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ riu riu để kho thịt.

khi thịt

- Sau 15 phút thì bạn nếm nêm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa nhé.

- Cuối cùng, khi thấy thịt kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt với 1 màu cánh gián đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu, sau đó bạn cho phần vừng rang chín còn lại vào đảo đều, rắc lên trên ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột rồi tắt lửa.

- Trình bày ra đĩa, rắc lên trên bề mặt hành lá và ớt sừng thải chỉ.

Những lưu ý khi làm thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon:

- Cách chọn thịt ba chỉ ngon: bạn chọn những miếng thịt ba chỉ có đủ 3 thớ thịt, còn tươi ngon, màu sắc tưới sáng, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi nhất định là thịt ngon.

- Trước khi ướp thịt, bạn cho thịt chần qua nước sôi nóng, để miếng thịt được căng bóng, đẹp mắt, không bị khô lại.

- Thịt ba chỉ kho vừng sẽ đậm đà hương vị thơm ngon hơn khi nấy trong nồi đất, nếu không có nồi đất bạn có thế thay thế bằng nồi inox dày cũng được.

- Để thịt ba chỉ ngon trong từng miếng thịt thì bạn ướp thịt qua đêm rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, đến khi nào nấu thì bạn lấy ra rồi chế biến.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Thực đơn bữa tối Từ Thịt heo

bot ran chả cá rán giòn Khoà Cơm tấm Sườn nướng đậu hũ xào cach pha nuoc ep cu dau cach tia dua canh thịt hến rau muống công thức cá basa kho tàu cách pha nước chấm ngon dạ dày lợn om nước dừa gỏi bo cá kho củ cải mứt quả quất dau hu tu xuyen cay ngon kim chỉ tôm tẩm dừa nướng ngán mỡ hành tự làm bánh plan do an viet nam bánh tét nhân chuối gỏi cà tím GÃ Æ Xao bun gao mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm gỏi sầu đâu oc hap la gung món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT thịt nấu canh chua dừa các món nộm ngon cach tia hoa cách nấu chè khúc bạch thị gà sốt cam oc huong rang mam cach làm bì cuốn ăn chay cai bo xoi xao thit lon gia cay cá Basa đu đủ và dưa hấu dầm sữa 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông công thức nấu="/index.php?q=heo nướng">heo nướng Măng kho công thức bánh cupcake oreo 3 món ăn từ bí xanh canh cà thu tôm xào trứng cach hap bach tuoc ngon bánh cuốn bằng chảo xa xiu chay thit heo kho ẩm thực malaysia mẹo hay cach luoc ga ngon mon canh rong bien be xao ngon rắn bông súng sà Šca hoi ap chao thom ngon mon xao chay cach nau canh moc nam bắp xào đậu rán xào thịt heo Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua công thức bánh mì nướng bơ đường dau chao quay vua đầu bếp huong dan lam banh pancake ngon canh bá Cún Khang Thạch cà phê sữa mít Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon cach lam banh tart tao lau chay xào nấm rơm thịt hấp nấu cháo kê pie bo dau phong Riềng nấu cupcake giáng sinh làm kem xoài Giò các loại mắm cách làm bánh muffin tại nhà xoi nhieu mau cach lam hu tieu xao kho nấu súp gà siro hạt lựu lam mut buoi cua chien gion Video dạy sửa chữa điện thoại dạ dày hầm hoa hướng dương lau ghe tieu xanh cha dau thit xuc xich boc trung trai tim Trứng cá hồi lam mut dụng Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Dau tay Top chỏi gối handmade mien cha tom thit cach lam mam banh trung thu heo con Gỏi cá sen xa lach gan ga NÃm hướng dẫn cắm hoa đẹp thịt muối thoÃƒÆ hấp óc heo với đậu xanh DÃƒÆ u cach lam thach pho mai há cảo tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị thịt khô