Công thức của ngày hôm nay là dubu-jorim (đậu phụ om cay). Đây là cách làm giản đơn để các mẹ thực hiện trong những bữa ăn hàng ngày. Món đậu phụ om cay có sự kết hợp của sốt mặn cay, xào cùng với hành tây, tỏi, hành lá,… làm cho món ăn vừa có một chút ngọt, một chút cay, vỏ ngoài dai dai thấm đẫm nước sốt, bên trong mềm thơm, bùi bùi, ăn cũng cơm nóng cực hấp dẫn. Các chị em nội trợ nhanh tay vào bếp với chuyên mục Naungon.com học cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày

  Công thức của ngày hôm nay là dubu-jorim (đậu phụ om cay). Đây là cách làm giản đơn để các mẹ thực hiện trong những bữa ăn hàng ngày. Món đậu phụ om cay có sự kết hợp của sốt mặn cay, xào cùng với hành tây, tỏi, hành lá,… làm cho món ăn vừa có một chút ngọt, một chút cay, vỏ ngoài dai dai thấm đẫm nước sốt, bên trong mềm thơm, bùi bùi, ăn cũng cơm nóng cực hấp dẫn. Các chị em nội trợ nhanh tay vào bếp với chuyên mục Naungon.com học cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày chiêu đãi cả nhà nhé!

 

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày 1

Nguyên liệu làm đậu phụ om cay cho 4-5 người ăn:

- 510 gram đậu phụ

- 3 muỗng canh dầu chiên

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1 muỗng cà phê hạt vừng

- 1 tép tỏi

- ½ (một phần hai) chén hành tây

- 2 củ hành  lá

Đối với phần nước sốt:

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh bột ớt

- ½ (một phần hai) chén nước

Cách làm món đậu phụ om cay cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món đậu phụ om cay.

- Hành tây rửa thật sạch thái hạt lựu nhỏ

- Hành lá các bạn rửa thật sạch thái vụn

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày  2

- Đậu phụ rửa lại trong nước lạnh rồi dùng khăn lau khô, cắt đậu thành những miếng mỏng vừa ăn.

- Phần nước sốt, các bạn trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong một cái bát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món đậu phụ om cay.

- Thêm dầu chiên vào chảo không dính, nấu nóng lên với lửa lớn.

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày  3

- Nhẹ nhàng đặt đậu phụ vào chảo và chiên khoảng 7-8 phút. Xoay chảo để nấu đậu phụ đều. Khi đáy miếng đậu chuyển màu vàng giòn, các bạn dùng một cái thìa lật ngược lại để chiên mặt tiếp theo. Tiếp tục chiên thêm 7-8 phút nữa cho đến khi cả hai mặt mỗi miếng đậu có màu vàng nâu và độ giòn như nhau.

- Chuyển đậu phụ vào một cái đĩa. Giữ dầu còn sót lại.

- nấu nóng một chảo nhỏ hơn nhiệt độ cao trung bình và cho số dầu chiên còn sót lại vào nấu sôi.

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày  4

- Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, và hành lá (cho ít hơn 1 muỗng canh, để được sử dụng cho một trang trí sau này). Khuấy đều với một thìa gỗ khoảng một vài phút cho đến khi hành tây được một chút giòn.

- Thêm một chút dầu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày  4

- Thêm phần nước sốt đã pha sẵn và đậu phụ, đun khoảng một phút cho đến khi đậu phụ hấp thụ một số hương vị của nước sốt. Thêm một chút dầu mè và khuấy đều.

Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày  5

- Rắc một chút hạt mè trên đầu và phần còn lại của hành lá xắt nhỏ.

- Phục vụ ngay với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món đậu phụ om cay:

- Giảm lượng ớt bột nếu bạn ăn cay không tốt hoặc nhà có trẻ em.

- Các bạn có thể kết hợp món đậu phụ om cay với cơm, bún tươi, cháo đều quá ngon. Đây cùng là một món chay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng gần tương đương với thịt.

- Nếu không ăn hết hoặc đối với những bạn độc thân lười nấu ăn, các bạn có thể giữ được món ăn này trong 3-4 ngày khi để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là được.

- Khi sốt đậu, nếu chảo bị cạn nước các bạn nên cho thêm một chút xíu nước vào để đậu không bị khô. Đôi khi những món ăn giản đơn, không cầu kì lại giúp bạn thấy ăn cơm ngon miệng hơn. Món đậu phụ om cay được chế biến theo phong cách ẩm thực xứ sở Kim chi, với điểm nhấn là phần nước sốt đậm đà thơm ngon lạ miệng. Bên cạnh những cách sốt đậu phụ quen thuộc, các bạn hãy làm mới khẩu vị bằng cách chế biến đậu phụ om cay hấp dẫn như thế này nhé.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món đậu phụ om cay này nhé!

(Theo Maangchi)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Từ Rau củ

mực xào bắp non mam cua gỏi cuốn các món bánh cho bữa sáng bun hen ngon ngong Đậu xào tôm dau hu nhoi hat sen chay Canh bí cách làm trứng nhứng giấm Cach nau bún chay Mini cach chon be be rau cải xào tỏi lam ca nuc kho mang soi ga ăn vặt Video Dưa muối chua làm gà xào banh Rán Gio song Cách làm món chè hạnh nhân nấm mỡ xào thì là cá cơm kho đường Cá cơm kho đường Với Diềm gỏi gà Cách làm bánh Flan nau oc làm váng sữa trứng hấp tôm nấm món Hàn Trâm hột gà nướng lưỡi heo trộn cơm viên chiên cach lam ca loc kho rieng chiên xù bánh tráng cuộn khoai môn chiên cà tím xào thịt ba chỉ thịt bọc sả xào khế với sách bò thịt ba chỉ nướng hoa quả lam muoi ot ngon má ³ ngon Cách làm bánh sữa Cách làm kem chuối dừa đậu phộng hải sản cuộn khoai tây đậu phộng bao đường Mong nộm đu đủ xanh cá hồi nướng nấm kho muc tam phố đi bộ mÃƒÆ cao huyết áp ăn ít protein bà nh gato nhà n flan Bí Quyết cam hoa Cà nuong che dau ngu mẹo làm bò bít tết cách làm gà xào cach lam sup hoanh thanh cach lam banh choux craquelin banh nuong rút Cách chọn vịt ngan ngỗng Cách làm xôi làm kem xoài Cách nấu chè chuối rau củ ngâm giấm dầu ô liu lồi bánh giò nấm mèo liệu nam bộ gÃ Æ chay cac mon da day heo xao Rang muối NẤU ăn ngon Thịt bò Râu câu ä n canh khoai tím Tàu hũ mỳ xào Mẹo làm sạch tôm và hết mùi tanh Mon mam Canh rau den tom nuong pate gan ngong gan ngỗng áp chảo giấm balsamic món cach lam sandwich pate cạch lam banh ran lau ca loc lẩu mắm rau củ cách làm bánh ướt gan ngong ngon cuoi tuan xào bắp ca loc kho Phá lấu No căng với miến cua trộn phố Phùng Mi y Muối Chua cách cắm hoa lan mề gà xào ngồng tỏi sinh tố sơ ri Khi mang bâ u me co nên ăn nhiê u bánh mì cuộn dâu tây chocolate Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua Troi cơm cuộn dưa leo món ăn sáng ở Hà Nội Mì Ý Bánh tai yến Cá Tháng Tư Ghẹ sốt me món chạo bo cuon kim cham cua biển