Bạn đã chuẩn bị sẵn gì cho bữa ăn tối của cả nhà chưa? Món cá nục kho măng là một gợi ý hay đấy. Cá nục kho măng với vị ngọt, mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay ăn chung với cơm nóng sẽ làm cả nhà bạn thích mê.
Cách làm cá nục kho măng dân dã ngon cơm

Bạn đã chuẩn bị sẵn gì cho bữa ăn tối của cả nhà chưa? Món cá nục kho măng là một gợi ý hay đấy. Cá nục kho măng với vị ngọt, mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay ăn chung với cơm nóng sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

 

cá nục kho măng

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá nục kho măng cho 4 người ăn:

-    Cá nục: 1 con khoảng 500g

-    Măng vàng: 2-3 nhánh

-    Riềng: 1 nhanh nhỏ

-    ớt tươi cay: 1 quả

-    ớt bột: 1 muỗng cà phê

-    hành: 1 củ

-    tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    đường: 1 muỗng cà phê

-    mắm, muối

cá nục kho măng nguyên liệu

Cách làm cá nục kho măng:

Sơ chế nguyên liệu làm cá nục kho măng:

-    cá đánh vảy, rửa thật sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc nhỏ.

-    măng cắt bỏ đoạn già, cắt khúc ngắn và xé măng thành miếng vừa ăn. Ngâm và rửa măng nhiều lần cho hết chua. Có thể chần qua măng với nước sôi cho hết chua.

cá nục kho măng sơ chế

-    ớt, hành, riềng băm thật nhỏ

Các bước làm cá nục kho măng:

Bước thứ nhất(1): đổ dầu vào chảo cho nóng già rồi cho cá vào chiên sơ cho vỏ ngoài chuyển vàng.

cá nục kho măng rán cá

Bước thứ hai(2): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi cho đường vào cho đến khi đường chuyển vàng thì cho hành, riềng vào đảo cho thơm và vàng.

Bước thứ ba(3): cho cá và măng vào, đảo nhẹ măng cho cá không bị nát.

cá nục kho măng cách làm 1

Bước thứ tư(4): cho gia vị mắm, muối, ớt vào cho vừa miệng rồi đậy vung cho cá chín khoảng 20 phút. Nếu nước trong nồi cạn thì đổ thêm một chút nước rồi đun cho cá khô và cứng mình lại.

cá nục kho măng cách làm 2

Cuối cũng là tắt lửa và rắc ít hạt tiêu lên trên cho thơm.

Những lưu ý khi làm cá nục kho măng:

-    cá kho nên để cho đến khi khô nước kho. Như vậy cá mới khô và chắc thịt.

-    cá nục kho măng nấu đặm một chút và ăn kèm với cơm nóng sẽ là một món khoái khẩu đây.

-    Măng vàng nên không nên chọn măng già quá nhiều xơ sẽ mất ngon.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá nục kho măng.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu Hải sản

Về xứ Lạng thưởng thức bánh cao sằng cach trang banh trang xào đậu que sinh tố bom và cà rốt quà valentine cach kho ca ngu Cốm rang cà nà u cach lam nuoc cot dua cà sốt tỏi Hương vị nem xứ nẫu Bình Định nước cốt thịt gà sả ớt xào nấu cà ri gà cà kho khoai tây nướng cach nau canh thien ly tom gà phi lê chiên giòn mì gà rim cach so che bo luon vit ap chao bàn tiệc cach lam banh flan Ä ua rau củ trộn bắp bò gà sốt tương giấm hoa quả mai chua lườn vịt rau càng cua trộn dầu giấm tram kho thit Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê nAu an ngon mut dua ca phe công thức mực muối kho mặn thạch trà xanh bà nh gẠo trà i tim Mì trứng xào vết cà phê phin món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon vịt ngon Thơm nức lẩu mắm Cần Thơ giữa Sài cach nau lau lươn ca duoi sot so ngon Đấu hu bóng cá xào Cách làm tàu hủ ky Củ cải 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không Chè trôi nước cach nau sup nước mận nom ca rot uc ga xao non dua vịt kho sả tôm bột Gan ga bơ xào bắp lạp xưởng thịt cua những món canh đậu phụ ngon đậu hủ chiên lam pho suong sao 四方粽子 bun gia cay bi thinh chà bông làm cơm hộp đẹp tỉnh Phú Thọ soup thịt cua Làm sao để có món rau câu ngon cách làm siro ga tay quat cach lam trung muoi Canh rau món canh kiểu hàn Bà bầu nên ăn gì làm thạch mực ống làm salad Bia THIT HEO KHO món Tết dừa mứt dừa mứt Tết thịt ba chỉ rán sốt xì dầu bánh bò banh nhan chả đậu thịt làm kem dâu đậu phụ sốt tứ xuyên món ăn vặt ngon mã³n bánh gato ly cà phê Bột khoai tay nuong la basil dưa chuột muối chua bánh cookies hình lá rực ã mẹo làm cua nhanh ca sĩ Thanh Lam canh dua hong nau cha ca Da heo chien gion na xiêm xiên que bánh gạo món Tết dừa mứt dừa mứt Tết dau hu nau cary coi Táo tàu Ä Æ n bữa cơm hấp dẫn che bien trung op la luon chien gion che hoa qua canh cá lóc Rang mon ngon via he CẠi bảo quản DAU