Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.
Cách làm cá kho chuối xanh giản đơn

Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.

 

cá kho chuối xanh

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

-        600 gram cá quả.

-        300 gram thịt ba chỉ

-        3 quả chuối xanh

-        Đường: 3 muỗng canh

-        bột ngọt, hạt nêm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê.

-        Nước mắm: 3 muỗng canh

-        Muối: 3 muỗng cà phê

-        Hành khô: 3 củ

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Ớt quả (nếu ăn cay).

-        Xốt mayonnaise

Cách làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món cá kho chuối xanh.

- Làm sạch cá: bỏ mang cá và đánh vảy cá thật sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

ướp cá với một chút muối

 

- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

hành xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch cắt lấy phần đầu trắng, đập dập

- Hành khô xắt nhỏ.

thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

- Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Ớt băm thật nhỏ.

ngâm chuối với nước muối

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha chút muối. Các bạn ngâm khoảng 15 phút sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cá kho chuối xanh.

chiên qua cá

- nấu nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

đun đường với hành khô, đầu hành lá

- Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều. Đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.

- Sau đó cho cá, thịt vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

- Bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, cho thêm ớt quả đã băm thật nhỏ (nếu ăn cay).

kho cá với chuối

- Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó bạn mở nắp ra kiểm tra nồi kho cá khi nước đã cạn khoảng ⅓ (một phần ba) thì cho thêm nước xốt mayonnase, đảo đều, đun tiếp.

- Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nước chỉ còn sền sệt nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng bạn múc cá ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Lưu ý khi làm món cá kho chuối xanh.

-        Ngoài sử dụng cá quả thì bạn có thể thay bằng cá khác như cá chim, cá rô phi hay cá rô loại nhỏ.

-        Bạn phải chọn chuối xanh, ngay cả chuối đã ương vỏ hơi có màu xanh vàng cũng không nên chọn vì nếu đun chuối đã ương khi ăn sẽ có vị chua, ăn sẽ không ngon.

-        Khi chế biến món ăn bạn Lưu ý không cho quá nhiều nước vì như thế vừa mất nhiều thời gian, cá lại không rắn thịt mà bị hơi nát.

Trên đây là công thức làm món cá kho chuối xanh, vị vừa hơi ngọt ngọt lại cay cay ăn quá ngon cơm. Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu khác

bánh mỳ gối bánh hình trái tim bánh giầy đậu xanh ngon BO HAM SOT VANG Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn bánh nếp áp chảo bánh giầu đậu 7 Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ rau câu nước táoground-color: #7A10E2" href="/index.php?q= lam banh bao ngon "> lam banh bao ngon làm cupcake dâu tây bánh khoái bánh dày đậu xanh bánh hạt sen bánh chuối nướng bánh nếp chiên bánh cay bánh hình hoa mai bánh kem chiên bo la lot nuong sa bánh chocolate hạt điều my y thit vien ngon bánh khoai bao chuối ä au bánh giầy đậu xanh cocktail trà bánh dứa chiên giòn bánh chuói nuóng quà valentine bánh cookies hạnh nhân việt quất mit non kho to bánh cay chiên cách làm cốc dầm thịt vịt xào củ cải bánh cam Lương Cách làm hủ tiếu xào chay bánh canh cá tomyum 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng báºm cách làm sườn om coca bánh canh bánh canh cua cua hải sản cách làm tôm hấp bia Phó bánh chanh dây ä n bánh canh bò Ruy bánh dày bánh canh bột gạo bánh bông lan nho bánh bột năng bá ƒ 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết bánh chiên cách làm bún bò nam bộ bánh bao chỉ banh khúc bạch vị cà phê bánh cam mè bànnd-color: #ED6C24" href="/index.php?q=nam dong co nhoi thit chien">nam dong co nhoi thit chien bi do tiem cây chùm ngây bà đầm thép cach lam tom rim thit bánh củ năng CÃƒÆ Kho bánh đa kê nộm cá dưa leo å² ç ¾h bÃo bánh cây gậy cach lam tom chien gung Mien bánh đa kê đậu xanh xúc xích xác ướp chiên bánh cà rốt cach lam sua chua dau tam bánh đúc tôm chấy Nga Nguyễn tu nau an hoành thánh nhân thịt cách làm nộm xoài xanh mực khô bánh bông lan phô mai Nhật Bản 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa bánh bao nhân thịt ngon bánh bếp nướng mực với cà ri bánh ba tầng bánh mì hình cây thông ít người bàn Mon man bánh còng gà chay bánh bao khoai lang com chien hai san ngon ngủ chuã bạnh bÃƒÆ nh salad mực bánh cưới thảm họa banh quy gion nhe bánh cưới Mẹo Văt pudding gao che muối chanh chấm gà bánh cốm cach xao dau dua thit bo lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim kho tau bánh gạo xiên que côn cach lam ca hoi bong cai nuong ô mai cóc sê bà nh que khỏe lau thai hai san pizza phô mai Hà Ly bÃ Æ bÃ Æ trang tri dia trai cay Xao ca tim sườn chiên mắm tỏi Xoài chua ngọt lÃƒÆ chanh