Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.
Cách làm cá kho chuối xanh giản đơn

Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.

 

cá kho chuối xanh

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

-        600 gram cá quả.

-        300 gram thịt ba chỉ

-        3 quả chuối xanh

-        Đường: 3 muỗng canh

-        bột ngọt, hạt nêm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê.

-        Nước mắm: 3 muỗng canh

-        Muối: 3 muỗng cà phê

-        Hành khô: 3 củ

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Ớt quả (nếu ăn cay).

-        Xốt mayonnaise

Cách làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món cá kho chuối xanh.

- Làm sạch cá: bỏ mang cá và đánh vảy cá thật sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

ướp cá với một chút muối

 

- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

hành xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch cắt lấy phần đầu trắng, đập dập

- Hành khô xắt nhỏ.

thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

- Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Ớt băm thật nhỏ.

ngâm chuối với nước muối

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha chút muối. Các bạn ngâm khoảng 15 phút sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cá kho chuối xanh.

chiên qua cá

- nấu nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

đun đường với hành khô, đầu hành lá

- Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều. Đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.

- Sau đó cho cá, thịt vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

- Bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, cho thêm ớt quả đã băm thật nhỏ (nếu ăn cay).

kho cá với chuối

- Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó bạn mở nắp ra kiểm tra nồi kho cá khi nước đã cạn khoảng ⅓ (một phần ba) thì cho thêm nước xốt mayonnase, đảo đều, đun tiếp.

- Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nước chỉ còn sền sệt nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng bạn múc cá ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Lưu ý khi làm món cá kho chuối xanh.

-        Ngoài sử dụng cá quả thì bạn có thể thay bằng cá khác như cá chim, cá rô phi hay cá rô loại nhỏ.

-        Bạn phải chọn chuối xanh, ngay cả chuối đã ương vỏ hơi có màu xanh vàng cũng không nên chọn vì nếu đun chuối đã ương khi ăn sẽ có vị chua, ăn sẽ không ngon.

-        Khi chế biến món ăn bạn Lưu ý không cho quá nhiều nước vì như thế vừa mất nhiều thời gian, cá lại không rắn thịt mà bị hơi nát.

Trên đây là công thức làm món cá kho chuối xanh, vị vừa hơi ngọt ngọt lại cay cay ăn quá ngon cơm. Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu khác

bắp non chiên Thiên Lýeumi cuon chien giontyle="background-color: #D52E02" href="/index.php?q=Phở bò">Phở bò món bún chay SÃƒÆ gà bọc phô mai chiên xù nấu bí ngòi với thịt bữa tưới Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu soup cÃƒÆ chua gÃƒÆ kho hat de chậu hoa Tart chocolate ba chỉ sushi cà cach lam banh mi chien xuc xich chả ốc chiên Cháo lòng cách làm bánh tráng xoi bap hat lam sua chua nep cam Công thức thực phẩm tim hạt lanh đậu thịt bò hầm mousse socola cách làm giò bánh bông lan nho gà ram me trà đào sả cam bun bo huê cach nau sup muc nhoi thit kim chi cuộn cơm gừng sợi kho sườn non cookies hanh nhan ca nuc nau canh chua món ngon lạ miệng món chay ngon Xao thit ga mi tron kieu han quoc cách làm bánh mỳ trà u bánh mousse bắp không cần khuôn công thức salad gà đậu hà lan Đậu phụ bò tai chanh cake mojito vải tươi cach lam bun rieu cua Lam xiu mai banh pho mai chanh day mon bun rieu 2 khung tranh thit heo quay Cá chép ca hoi chien thà i lan thịt gà tẩm ớt nướng cay thịt gà om râu câu cách nấu chè bưởi leo chÃƒÆ khoai cơm thịt Chân giò hầm ngũ vị bánh mi cuon chien gion jambon cuon trung ngon gà hấp sữa tươi cà ri cach lam tảo phớ canh rau nhút bún thang noel kh qua cà chua xốt chả cá đậu phụ non cơm thịt heo há cảo lam mut dua mon bun rieu tình Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức cảm cach lam banh trang tron ngon cach lam cha gio chay Đặng đồ chơi Cách lam banh bao chi salad tom thit ngon nem cá lóc Ga chien nuoc mam Khìa khoai sọ tím nuoi lẩu khổ qua banh mi tom cach lam ga nuong xien Rao xao bao tử cá basa chiên biển món lắc mới lạ trà vai mứt ngon cach nau thit heo chè khoai đỗ xanh kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn com chien trung han quoc dạy