Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.
Cách làm cá kho chuối xanh giản đơn

Cá kho chuối xanh với thịt cá rắn chắc kết hợp với vị ngon của chuối sẽ tạo nên một món ăn đậm đà mang hương vị của vùng quê Việt Nam. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời hay trời mưa chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.

 

cá kho chuối xanh

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

-        600 gram cá quả.

-        300 gram thịt ba chỉ

-        3 quả chuối xanh

-        Đường: 3 muỗng canh

-        bột ngọt, hạt nêm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê.

-        Nước mắm: 3 muỗng canh

-        Muối: 3 muỗng cà phê

-        Hành khô: 3 củ

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Ớt quả (nếu ăn cay).

-        Xốt mayonnaise

Cách làm món cá kho chuối xanh cho 5 người dùng.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món cá kho chuối xanh.

- Làm sạch cá: bỏ mang cá và đánh vảy cá thật sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

ướp cá với một chút muối

 

- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

hành xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch cắt lấy phần đầu trắng, đập dập

- Hành khô xắt nhỏ.

thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

- Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Ớt băm thật nhỏ.

ngâm chuối với nước muối

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha chút muối. Các bạn ngâm khoảng 15 phút sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cá kho chuối xanh.

chiên qua cá

- nấu nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

đun đường với hành khô, đầu hành lá

- Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều. Đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.

- Sau đó cho cá, thịt vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

- Bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, cho thêm ớt quả đã băm thật nhỏ (nếu ăn cay).

kho cá với chuối

- Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó bạn mở nắp ra kiểm tra nồi kho cá khi nước đã cạn khoảng ⅓ (một phần ba) thì cho thêm nước xốt mayonnase, đảo đều, đun tiếp.

- Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nước chỉ còn sền sệt nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng bạn múc cá ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Lưu ý khi làm món cá kho chuối xanh.

-        Ngoài sử dụng cá quả thì bạn có thể thay bằng cá khác như cá chim, cá rô phi hay cá rô loại nhỏ.

-        Bạn phải chọn chuối xanh, ngay cả chuối đã ương vỏ hơi có màu xanh vàng cũng không nên chọn vì nếu đun chuối đã ương khi ăn sẽ có vị chua, ăn sẽ không ngon.

-        Khi chế biến món ăn bạn Lưu ý không cho quá nhiều nước vì như thế vừa mất nhiều thời gian, cá lại không rắn thịt mà bị hơi nát.

Trên đây là công thức làm món cá kho chuối xanh, vị vừa hơi ngọt ngọt lại cay cay ăn quá ngon cơm. Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu khác

ốc cà na^|dau hu om tÃƒÆ đậu lướt tinh chả bò kem dừa thái lan tr goi thit bo muối chua Chẳng banh ran khoai lang bồ đào nha hạ huyết áp Chè singapore lam che kho hoa mai ngon phớ vuông valentine taystyle="background-color: #6866B4" href="/index.php?q=nước mắm">nước mắm ^|diện|phú cách nấu bún cá ngon chả mộc tran Gà bó xôi MUOP trung hap nam thom ngon món ngon từ khoai lang bo nuong tai chanh tre banh flan caramen tom om cui dua chia sẻ mẹo vặt treo banh viet nam kho đậu hũ banh yule log làm người tuyết bằng trứng cút bánh mì rán xúc xích uop ốc mở tom hum vung bretagne Nấu bún bò diy v sương sâm muffin kemtyle="background-color: #09E7F0" href="/index.php?q=cach lam banh tart trung ngon">cach lam banh tart trung ngon ốc cà na bánh cacao phô mai v y lam khoai môn lê phô nghệ tươi canh bí nấu thịt v n lam vit nau cam banh troi banh xop chanh ngon vit tiêm hat sen bông tiêu kho thịt gà phi lê sốt Bị là khúc đậu hà lan nấu sườn non lau Mực cach lam suon xot ca chua ngon Má Ÿ Ga tron goi kho kiểu huế mien nau thit vien BANH CHUOI Bánh đa nướng me vitamin chè hoa lam tra sua chan trau bánh bánh tằm dừa bánh mì nhân ngọt trúng cac mon an x canh kim chi dau hu lau ngon Tháºch mật ong Tuyết Nguyễn Trứng cuộn rau củ cho mien ga nướng bí đỏ với phô mai x i thịt gà chiên tiêu góc cach lam com chien trung ngon BÃƒÆ ng thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh làm bánh quy hành xào cà tím công thức xôi pate bánh mặt cười cách làm bánh quy chiên mẹo món ăn cay Am thuc viet nam sà ng canh cÃƒÆ mi xao kim chi BBQ nấu chè bí đỏ cach lam muc khia trai dua Mon ga cac kieu pizza Cắt hinh long heo con mojito xa Banh mi chung sua dau nanh mà lai mới cách nấu mì nấm tôm nha thung nuoc mam Bun Xao Thit Heo xôi nếp cẩm đậu xanh cach lam tom nuong sa cach lam noi sach