Bắp bò kho gừng sả là một món ăn dễ làm và có nguyên liệu rất dễ mua. Đây là một trong những món được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích. Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! Thịt bò thơm, mềm quyện với vị hơi cay và thơm lừng của gừng sả. Ăn với cơm nóng vào tiết trời se lạnh sẽ là một món ăn hoàn hảo khiến bạn cảm thấy ấm lòng. Cùng tham khảo cách nấu bò kho gừng sả quá ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò kho gừng sả cho 4 người ăn:
- 400 gram bắp bò
- 1 củ gừng
- 4 cây sả
- 1 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu chiên, ớt bột
Cách làm thịt bò kho gừng sả cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm thịt bò kho gừng sả:
- ½ (một phần hai) chỗ gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dọc thân, sả bỏ vỏ già, rửa thật sạch, chẻ nhỏ dọc thân.
- Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông. Ướp thịt với một 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng dầu chiên, một nửa chỗ hành tỏi băm thật nhỏ và chỗ sả, gừng băm thật nhỏ. Ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Các bước làm thịt bò kho gừng sả:
Bước thứ nhất(1): nấu nóng hai thìa dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào khoảng 2 phút.
Bước thứ hai(2): Tiếp theo cho bắp bò vào đảo đều tay. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng ớt bột.
Bước thứ ba(3): Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò thấm đều gia vị thì bạn cho thêm nửa bát nước, đun đến khi thịt bò mềm, nước dùng có độ sánh là được.
Bước thứ tư(4): Đến khi thấy thịt bò mềm và nước hơi sền sệt thì tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng.
Lưu ý khi làm thịt bò kho gừng sả:
- Khi chọn mua thịt bò, bạn cần Lưu ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng.
- Khi làm sạch thịt bò, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
- Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.
Chỉ cần 4 bước giản đơn từ hai nguyên liệu chính là thịt bắp bò và gừng sả, bạn đã có món kho ngon lành cho bữa ăn nhanh gọn, ấm cúng. Món bò kho có thể ăn kèm với bún, cơm nóng, phở hay bánh mì. Thịt bò kho gừng sả dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng và sả ấm nóng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm mà có đĩa thịt bò kho gừng sả ăn kèm bát cơm nóng hổi thì thật tuyệt phải không! Mong các bạn thực hiện thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
