Vị ngọt của nước dừa tươi, chua thơm của cà chua, cay nhẹ của ớt, tươi ngọt của cá khiến bạn không muốn dừng đũa cho món cá trích kho kiểu phan thiết này
CÁ TRÍCH KHO KIỂU PHAN THIẾT VỪA LẠ VỪA NGON

Vị ngọt của nước dừa tươi, chua thơm của cà chua, cay nhẹ của ớt, tươi ngọt của cá khiến bạn không muốn dừng đũa cho món cá trích kho kiểu phan thiết này

Xem thêm :

 

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trích: 500gr

- Cà chua: 200gr

- Hành tím: 4 củ

- Dừa tươi: 1 trái

- Ớt tươi: 5 trái

Mắm, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi, hành lá, dầu chiên.Ư

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cá trích làm sạch, để ráo. Bỏ đầu rồi dùng dao bén, khéo léo chẻ dọc xương cá, tách bỏ xương. Ướp cá với ít nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, dầu chiên (để cá mềm).

- Cà chua rửa thật sạch, chần qua nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt. Cho cà chua, hành tím, ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với nước dừa.

Bước thứ hai(2):

- Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho ít đường vào chảo, thắng để tạo màu. Khi đường hơi cháy, cho cá trích vào, khéo léo đảo đều để cá thấm dầu nhưng không bị bể, gãy. Để cá chín khoảng 5 phút, cho hỗn hợp sốt cà chua nước dừa ngập cá. Khi cá sôi, vặn lửa liu riu.

- Khi nước trong nồi cá kho cạn, trở mặt cá, cho tiếp hỗn hợp nước dừa và cà chua đun tiếp với lửa liu riu.

- Khi nước cá gần cạn lần nữa, cho ớt tươi đập dập vào nồi. Hầm thêm khoảng 30 phút. nếm nêm vừa ăn. Múc cá ra đĩa, trang trí với ớt tươi thái lát và hành lá xắt khúc vừa. Món này rất đưa cơm.

Mách nhỏ:

Nếu không có máy xay sinh tố hay thích thưởng thức nguyên miếng cà chua, bạn có thể không xay nhuyễn cà chua với tỏi, hành tím, ớt ở Bước thứ nhất(1). Có điều, nếu không xay nhuyễn, bạn sẽ phải cho cà chua, hành tím xắt nhuyễn, tỏi, ớt đập dập vào ngay khi đổ nước dừa lần đầu tiên. Như thế cà chua mới mau mềm và thấm đều vào cá.

Mong các bạn thực hiện thành công món cá trích kho cà kiểu Phan Thiết này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu Hải sản Nguyên liệu khác

Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu cơm trứng nguyen sinh tố dưa lê Mâm cơm ngon tôm nương chua cay bột trà Ngủ ga quay hap dan bìa mì xò bò cach lam rau cau nuoc dua tuoi b㪠ngao canh tôm Than canh ngải cứu nấu trứng lộn ga nuong canh gà tuong cà chua bánh kẹp đậu đỏ mi xao hai san Tự làm cach lam banh xoai quy nhon mọc lam gio lua canh dọc mùng Cách lam trung muối ngon điểm gà kho me tưới bun cuon trứng xào chua ngọt cach nau banh canh tom MẠche nep khoai mon mề gà và thanh mận hũ tị MÓN đậu hũ sốt thịt băm Suon chua ngot sao cach nau bun rieu nhân vật tình cách làm chả kem chien dau nanh công thức kem NÃm cach lam mien tron rieu cua chay Chiên chiên chi mut kiwi nem cốm rau củ bánh flan dừa Mỹ bít noel Chú cắt tỉa tơm chiên xù thưcclass="label" style="background-color: #11AE41" href="/index.php?q=ca com chien toi ot ngon">ca com chien toi ot ngon Mùa thu bánh gấc cách làm thạch rau câu nhiều tầng so queo cach lam banh bong lan kem phô mai TÃƒÆ che hat sne ngon cach lam rau cau dau do banh muffin Ngày Tết banh khoai tay pho mai Mực cơm ngày biển lặng giải nhiệt ngày hè món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm Kẹo cu đơ đu banh mi ngon món salad Trứng gà cãch panna cotta dau Banh ran tây giá hẹ xào TrẠcông sơ bún dọc mùng quần short cach lam kho quet Căn Mon thit heo cach lam bong bi Bún chay cha ca boc sa thom thit lơn chế độ cach lam banh quy caramel Sua dau nanh su su xao Ngón Cha tai cháo cá chép giảm đau tỏi gừng muối bạc hà oc nhoi om chuoi dau cach do xoi ngon RÃƒÆ da dê cach lam bun