Món cá kho từ lâu đã trở thành một món mặn không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Món cá kho từ lâu đã trở thành một món mặn không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.

Xem thêm :

 

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Nguyên liệu gồm có:

+ 3 khúc cá: có thể kho loại cá nào bạn thích (trắm, cá trê, cá trạch hoặc cá bông lau)

+ 100 gram thịt lợn ba chỉ

+ Riềng: một nhánh to chừng bằng 3 ngón tay chụm vào

+ Hành khô: 2 nhánh

+ Ớt: 2 quả

+ Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào

+ Nấm hương: vài cái

Cách chế biến: Món này các bước chuẩn bị sẵn rất giản đơn nhưng thời gian nấu thì lâu, thường phải mất 30-45 phút, tùy thuộc vào loại cá bạn kho nữa.

- Đầu tiên, thái thịt 3 chỉ thành miếng vừa ăn rồi xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau đó cho cá vào nồi, rồi ướp cá với 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Cắt 2 quả ớt tươi vào cá, 1 muỗng canh xì dầu, 3-4 muỗng canh nước hàng và một chút dầu hào.

Ướp các gia vị cho cá thấm chừng 15-20 phút trước.

- Riềng gọt rửa thật sạch, cho vào cối giã nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp luôn. Hành khô băm thật nhỏ cũng cho vào nồi cá ướp.

- Nếu dùng nấm hương thì ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa thật sạch.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Sau đó xóc đều các gia vị để cá thấm và ướp tầm khoảng 20-30 phút trước khi bắc lên bếp nấu.

- Bắc nồi cá đã ướp lên bếp đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là đừng đảo gì cả nhé vì đảo rất dễ làm nát cá.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Sau đó đổ nước ấm xâm xấp mặt cá. Lúc này mới cho nấm hương vào. Sau đó nấu sôi lên rồi nếm nêm lại gia vị lúc này cho vị thật vừa. Cho lửa nhỏ ninh lưu riu khoảng 30-45 phút tới khi nước cạn, miếng cá chắc là được.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Có bát cơm nóng ăn cùng cá kho riềng và chan chút nước cá nữa thì ngon tuyệt.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu Hải sản

ăn trái cây chien gion mon tet DÃƒÆ u Rau Muong xao Và LẨU CÁ lẩu ngon cach lam tom xao thap cam cach lam lau dua bap cai ngà bánh bông lan phủ cacao nau ăn ngon chao ga lúc chè thanh long bò bí ngon Coca Cola Cách làm banh bao sinh tố trái cây cà phê vit nau dau sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô tự làm muối tiêu chanh VÃƒÆ mực nhồi boˋ cách làm thịt nướng mật ong bacon cuon bo sot mu tat khoai lang chiên công thức chè bột báng khoai môn soup cà chua phô mai cach kho thit ngon banh souffles kem ốc quế sup ca hoi Cách nấu bun Hanh tay Cà tím xào tiêu hóa rối loạn ăn uống bụng đùi gà kho cach lam dau phong cách làm mứt ngon Cửu cach lam mon banh trung nuong lam goi sup gà Gà bó xôi tra xanh suong sa Cách làm gỏi xoài nuoc cot dua kho thơm xôi bọc thịt đỗ xanh Lam hoa giay c º cách muối cà ngon thịt bò hầm củ quả bingsu han quoc lẩu măng cá long do trung ngam nuoc tuong phụ kiện mon ngon tu bacon Nhớ cá trê đồng canh lá lốt thịt bò HÃƒÆ n cốt lế nướng mÃƒÆ húng lìu cơm chiên chay hy lạp Bông cải xào thịt bò mứt vỏ quýt gừng viên khoai môn dẻo đồ ăn quái chiêu cách làm tương ớt bánh pudding chuối Trứng cut Cach lam banh Làm cốm Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Bo xao khoai tay cá rô Bánh khoai mì nướng Nhà muoi sa cach lam nem khoai Giò heo THIT HEO KHO chút mon thach dúa lam mut ca rot làm bánh trứng thực đơn món ngon Đồ dùng cach lam mien xao muc kho gá sốt lưỡi heo xào sả ớt nau dong chanh leo món ăn thanh nhiệt hàu chấm mù tạt cach lam com nam han quoc Cà nuong Cách luộc gà ngon cúng ông Công ông Táo dứa trộn salad chien sa ca linh Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua ca linh chien sa ngon cach nầu lẩu hải sản cach nau dui ga chung tuong Diềm banh lemon bars basa pudding bánh quy kẹo dừa ăn gì che mit thit bò lam sushi chiên sinh tố bí đỏ