Món cá kho từ lâu đã trở thành một món mặn không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Món cá kho từ lâu đã trở thành một món mặn không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.

Xem thêm :

 

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Nguyên liệu gồm có:

+ 3 khúc cá: có thể kho loại cá nào bạn thích (trắm, cá trê, cá trạch hoặc cá bông lau)

+ 100 gram thịt lợn ba chỉ

+ Riềng: một nhánh to chừng bằng 3 ngón tay chụm vào

+ Hành khô: 2 nhánh

+ Ớt: 2 quả

+ Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào

+ Nấm hương: vài cái

Cách chế biến: Món này các bước chuẩn bị sẵn rất giản đơn nhưng thời gian nấu thì lâu, thường phải mất 30-45 phút, tùy thuộc vào loại cá bạn kho nữa.

- Đầu tiên, thái thịt 3 chỉ thành miếng vừa ăn rồi xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau đó cho cá vào nồi, rồi ướp cá với 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Cắt 2 quả ớt tươi vào cá, 1 muỗng canh xì dầu, 3-4 muỗng canh nước hàng và một chút dầu hào.

Ướp các gia vị cho cá thấm chừng 15-20 phút trước.

- Riềng gọt rửa thật sạch, cho vào cối giã nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp luôn. Hành khô băm thật nhỏ cũng cho vào nồi cá ướp.

- Nếu dùng nấm hương thì ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa thật sạch.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Sau đó xóc đều các gia vị để cá thấm và ướp tầm khoảng 20-30 phút trước khi bắc lên bếp nấu.

- Bắc nồi cá đã ướp lên bếp đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là đừng đảo gì cả nhé vì đảo rất dễ làm nát cá.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

- Sau đó đổ nước ấm xâm xấp mặt cá. Lúc này mới cho nấm hương vào. Sau đó nấu sôi lên rồi nếm nêm lại gia vị lúc này cho vị thật vừa. Cho lửa nhỏ ninh lưu riu khoảng 30-45 phút tới khi nước cạn, miếng cá chắc là được.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA

Có bát cơm nóng ăn cùng cá kho riềng và chan chút nước cá nữa thì ngon tuyệt.

CÁ KHO RIỀNG ĐƯA CƠM NGÀY MƯA


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Nguyên liệu Hải sản

mỹ phẩm bắp bò kho sả Cách làm bánh su kem bo cuon mo chai cách làm canh cá nấu dứa Nấu chè canh dưa nhãƒæ hưỡng dẫn nấu ăn cach lam sinh to 5 bánh bèo ngon kem dừa omega bánh xeo bánh mì brioche trà sữa Banh cuốn chảo chống dính có chứa chất gây ung bữa cơm cuối tuần cac mon sot ca chua làm hoa giả cách làm trứng trà Bánh ngọt Pháp Làm sao để bảo quản gừng được lâu nấu ăn cÃƒÆ chua bi banh bap he tia hoa quẠCÃ Æ nuc bánh kiểu ý gỏi bắp cải và bắp chuối bánh âu sua chua nep cam sấu dầm canh bà cách làm bánh gạo Hàn Quốc canh bắp cải cà rốt là ml" style="background-color: #0DCEF0" href="/index.php?q= chÃƒÆ bi"> chÃƒÆ bi Cơm rang các món trộn thính cách làm cheesecake nuoc buoi ep ngon công thức nấm nhồi khoai tây chiên súp tôm hùm Bisque miến dong bánh tét lá dứa mang tuoi ngon hanh tay chien gion Xoài sốt chanh Nem ran ốc hấp tiêu xanh lam cà banh mang tay bông bí sinh to dau xoai giÃ Æ hoa phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng vàng lê chưng mật ong Trâm Phạm cá kèo rán cá ngon salad cà chua mì tôm trộn cá chép om nộm măng chua bánh quy hình diêm Quý canh ngon cach lam ca hap bia cach lam banh gateau Qu nhà thá lảu pha trà bắp cải cuộn thịt bằm salad thanh cua bắp hột thức uống tốt cho tim mạch Cải xanh nui nau cu den Che đau xanh salad gà dưa leo muối món vịt mưc PHÁI tom cang sot hoisin Cháo tôm thịt detox nuoc trai cay bánh bông lan đường bo xao nam bua an mồ banh mi ran trái bơ tào phớ làm bánh nếp gỏi gà thach nem thinh bánh chưng gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn ga don thit Bot cu sen món bún lam bun vit ngon ca rốt Mẹo pha nước chấm các loại bánh Suoi Menu món kem cơm chiên kimchi tep xao khe cách ướp sườn nướng nước táo ép cách nấu món xôi xoài nau xoi gac cach lam nui chien trung thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong goi ga xe xot ngon canh cu sen ham cu Ä Æ