MÓN TRỨNG:
Một đặc điểm của món trứng hấp là rất dễ trôi cơm. Nếu trứng hấp thịt cho bạn cảm giác hơi ngán thì hãy thử hấp trứng không nhé! Miếng trứng mịn, mượt, chỉ cần cho vào miệng là tan ngay.
Cách làm món trứng hấp:
- Đánh tan trứng với một ít muối rồi rây qua cho mịn.
- Tráng khuôn với một ít dầu chiên rồi đổ trứng vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Mách nhỏ: cho thêm khoảng 2 muỗng nước ấm vào trứng rồi trộn thật đều sẽ giúp cho trứng hấp mềm, mượt hơn so với thông thường đấy! Bọc kín miệng khuôn trong khi hấp để bề mặt trứng không bị rỗ.
- Đem trứng đi hấp cách thủy khoảng 15' hoặc đến khi trứng chín. Cách nhận biết trứng chín: ấn đầu đũa vào trứng rồi nhấc lên, nếu không thấy nước trứng chảy ra thì có nghĩa là trứng đã chín.
MÓN THỊT:
Vị của củ cải hấp thịt cũng khá là thanh. Các bạn Lưu ý, không nên ướp thịt quá đậm, cứ để hơi nhạt nhạt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu.
Cách làm củ cải hấp thịt:
- gọt bỏ vỏ củ cải, rửa thật sạch, bào thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5' cho mềm và bớt hăng.
- trộn thật đều thịt xay với hành lá, gia vị. Nếu nhà có sẵn dầu mè thì bạn thêm một ít vào cho thơm nhé!
- bỏ thịt vào từng miếng củ cải rồi cuộn chặt lại. Hấp củ cải trong khoảng 15' - 20' là xong.
MÓN CANH:
Canh chua là một món rất dễ biến hóa. Ngoài phần nền cố định là nước hầm xương, bạn có thể tùy ý thêm các nguyên liệu khác nữa như giá đỗ, dọc mùng (bạc hà tươi), dứa hoặc là bông súng đều quá ngon.
Cách làm món canh chua nấu sườn:
- rửa thật sạch xương, luộc qua với muối rồi lấy ra rửa thật sạch lại một lần nữa.
- Hầm xương để lấy nước ngọt rồi cho cà chua, hành lá cùng các gia vị khác vào, nấu thành canh chua.
Đi chợ cần mua những gì:
(Cho 3 - 4 người ăn)
Thịt:
- 200 gram sườn dẻ
- 200 gram thịt xay
- 3 quả trứng gà
Rau củ:
- 2 quả cà chua
- 200 gram củ cải trắng
- Hành lá, ớt tươi
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Menu siêu tiết kiệm mà vẫn ngon cơm cho ngày cuối tháng
Đãi cả nhà bữa tối bò sốt vang ngon không thể chê
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
