Món cà tím bung mềm nhừ tan trong miệng lại thêm mùi thơm của tía tô cái chua dịu của mẻ sao đậm đà ngon lành đến thế.
DÂN GIÃ VỚI CÀ TÍM NẤU BUNG

Món cà tím bung mềm nhừ tan  trong miệng lại thêm mùi thơm của tía tô cái chua dịu của mẻ sao đậm đà ngon lành đến thế.

 

ca-tim-bung

Nguyên liệu gồm có:

Cà tím tròn: 500gr

Cà chua: 2 quả

Thịt ba chỉ: 150gr

Đậu phụ: 2 bìa

Mẻ nghệ: 2 muỗng suop

Tía tô, hành hoa, lá lốt: 150gr

Mắm, muối, gia vị: vừa đủ

dầu chiên: 20ml

Hành khô: 20gr

Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến:

- Thịt thái con chì ướp: Nước mắm, hạt tiêu, cốt nghệ mẻ, hành băm thật nhỏ.

- Cà bổ miếng cau mỏng. Ngâm nước có chút dấm, muối hoặc để khô trộn dầu chiên dấm, muối cà sẽ không bị thâm

- Cà chua bổ cau.

- Đậu cắt đôi rán qua hoặc dùng đậu nướng.

- Tía tô, hành hoa, lá lốt xắt nhỏ

- Thịt thái con chì rán lấy nước mỡ (thịt hơi sém cạnh) dùng để nấu cà.

- Cà tím rán qua (áp chảo) để riêng.

Hành khô phi xong bỏ thịt vào đảo cùng 1 ít mẻ nghệ, hạt nêm, đường và 1 chút nước mắm, chế nước dùng nêm vừa thịt mềm, cho cà tím và đậu phụ chín vào cuối cùng cho cà chua, rau vào đảo đều, múc ra bát ăn nóng.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Từ Rau củ Từ Thịt heo

xôi xôi chim câu gạo đồ nếp đèn> chuối chiên trang tri hoa qua Từ dui ech chien thom ngon bo nau dâu kem ngon má ³ Ð Ñ m cuốn Cách chế biến kem que trà i cà y kho tà ngừa mụn thức khuya dưa leo trà xanh Mỹ pha chế cocktail đón tết điểm sinh to ca chua cach lam nem chua bi xanh váy Bắc cà ri gà cay cách làm nem cach lam mousse Làm mắm tép kẹo nâu lâu trứng vịt gà quay Truffle màu sắc luộc gà đậu hũ sốt mặn kim chi dua chuot rẠgà rim ca ngu kho dua bà nh canh chẠcà Dùng Tản bữa trưa gỏi day nau an súp nui gạo Đồng quẠchuông Cà kho Cháo gà cách làm gỏi mít non Pha chế cappuccino độc đáo Cải trắng bun rieu Phở bò hÃu com hop cach lam tom Khoai mi xoai chua ngot riềng bánh chanh Bò tái Cầu Mống sả ớt mỳ Ý tuy heo chung Bê thui Cầu Mống thit cho Giòn Thit bò cach nau ca ho Cháo cá Rau bí xào Salad rau củ HẠu cách làm bánh khoai công sở Banh mặn cà ri Canh ca chua Phạm ngọt thơm gà nướng phô mai cảm tuổi thọ bất Món ăn cho bé canh cà xao chay Cach lam Banh chuoi hap phơ bo Tổng hợp ba bau cà chua làm đẹp sức khỏe chống ô xy CHA lẩu cá già ba ba nau chuoi sấu dầm bông súng bún súng Cac món kho dinh dưỡng làm bánh ran nguyên liệu Nhà khăn len loi sua dau tay phở mồng tơi cach lam banh bo rau củ quả chua ngọt Món thai Tổng Bánh Trôi Tàu lac ga nau cu cai