Vào thời tiết nào thì món giả cầy cũng luôn được yêu thích nên Naungon.com xin giới thiệu tới bạn công thức nấu món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy. Chân giò thui vàng thơm được nấu giả cầy và ăn cùng bún thì thật là tuyệt vời đúng không bạn? Công thức hoàn hảo cho món ăn này sẽ được giới thiệu ngay sau đây, bạn hãy tham khảo nhé!
Công thức làm chân giò giả cầy hấp dẫn

Vào thời tiết nào thì món giả cầy cũng luôn được yêu thích nên Naungon.com xin giới thiệu tới bạn công thức nấu món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy. Chân giò thui vàng thơm được nấu giả cầy và ăn cùng bún thì thật là tuyệt vời đúng không bạn? Công thức hoàn hảo cho món ăn này sẽ được giới thiệu ngay sau đây, bạn hãy tham khảo nhé!

 

món chân giò giả cầy hấp dẫn

Nguyên liệu nấu món chân giò giả cầy cho 4 người:

- 1 kilogram chân giò thui

- 0.05 kilogram riềng

- 0.02 kilogram sả

- 0.02 kilogram mẻ

- 0.02 kilogram nghệ tươi (hoặc 2 muỗng cà phê bột nghệ)

- Măng củ

- Gia vị: 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm

Cách nấu chân giò giả cầy cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm chân giò giả cầy:

- Nếu không mua được chân giò đã thui thì bạn mua chân giò bình thường về, rửa thật sạch. Sau đó bọc chân giò qua mấy lớp giấy trắng, rồi cho lên đốt ở loại bếp nào cũng được, đốt đến khi phần bì chân giò cứng và ngả màu vàng nâu là được, không để cho thịt bên trong chín.

nguyên liệu làm món chân giò giả cầy

- Sau khi thui xong thì cạo sạch lớp đen bên ngoài, xát với muối và rửa vài lần cho thật sạch. Chặt móng giò và thái thịt thành những miếng vừa ăn.

- Nếu bạn mua được thịt đã thui thì chỉ cần mang về xát muối và rửa thật sạch thôi nhé.

- Cạo vỏ riềng rồi rửa thật sạch, giã nhỏ ra.

giả nhỏ riềng nấu món chân giò giả cầy

- rửa thật sạch nghệ tươi sau đó cho một ít nước sôi vào vắt kỹ lấy nước (nếu dùng bột nghệ thì bạn bỏ qua bước này nhé).

lọc lấy nước nghệ nấu món chân giò giả cầy

- Củ sả lấy phần non băm thật nhỏ ra để dùng.

xắt nhỏ sả nấu món chân giò giả cầy

- Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước và bỏ bã.

- Thái măng củ bằng ngón tay cái.

thái măng củ nấu món chân giò giả cầy

- Ướp chân giò đã thui với riềng, sả, mẻ, mắm tôm và nước mắm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

ướp chân giò nấu món chân giò giả cầy

Các bước nấu chân giò giả cầy cho 4 người:

- Bước thứ nhất(1): Măng củ cho vào nồi nước, thêm chút muối rồi đặt lên bếp, luộc kỹ khoảng 3 lần trước khi chế biến tiếp.

- Bước thứ hai(2): Cho chân giò đã ướp vào nồi bắc lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào và xào thật kỹ.

Bắt đầu nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ ba(3): Sau khi xào được một lúc thì cho bột nghệ vào và tiếp tục xào.

thêm bột nghệ vào nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ tư(4): Đến khi chân giò hơi săn lại thì cho măng củ đã luộc kỹ vào xào cùng. Xào thêm khoảng 15 phút thì cho nước vào, nước phải xâm xấp mặt chân giò. Với nồi thường thì để nhỏ lửa, ninh kỹ trong khoảng 1 giờ. Với nồi áp suất thì ninh trong 20-30 phút là thịt đã nhừ.

Cho mằng củ vào nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ năm(5): Sau khi thịt nhừ, nêm lại gia vị cho vừa miệng, đổ ra bát và dùng nóng với bún, rau sống.

hoàn thành món chân giò giả cầy

Lưu ý khi làm món chân giò giả cầy:

- Để tiết kiệm thời gian, những việc như thui chân giò, ướp chân giò và luộc măng các bạn làm cho sớm nhé. Tốt nhất với măng cụt nên ngâm và luộc từ hôm trước để tiết kiệm thời gian.

- Lưu ý là khi thui chân giò đừng để phần thịt bên trong chín nhé, đến khi nấu thịt nát ra sẽ mất ngon đấy.

- Nếu bạn mua chân giò đã thui sẵn thì nhớ là thui bằng rơm là thơm ngon nhất nhé.

- Bạn có thể bỏ măng cụt đi nếu không thích nhé.

Vậy là xong món chân giò giả cầy thơm ngon mà giản đơn, thỉnh thoảng làm món này cho gia đình bạn thưởng thức thì thật tuyệt phải không nào? Chân giò giả cầy ăn với bún mà ăn nóng vào mùa lạnh thì còn tuyêt hơn nữa đó, Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Từ Thịt heo

mì ổ nướng bo hành cà ri nau hu tieu mi chay cà u canh tôm tươi nấu khế món cà cha ca bánh cookies mè đen canh đu đủ xanh nau cao lau ngon bánh kem xoài từ thịt bò cách làm bánh bơ sữa Trè æ½ món ngon dễ làm cá mối tieu thơm nướng ca that lat cuon cai be xanh hap Gia Lai chẠcaramel kem thÒ ngo bao tu húng kem dừa kiểu thái súp bí đỏ chân Hấp dẫn như bún bò niêu phố Hòa Mã bún trộn cá diêu hồng bún chả tôm tôm kho đánh mon suon xao chua ngot cach nau bun cua nấu chè na dong banh Canh cá điêu hồng bánh rán Donut ca hoi ap chao sot tieu den Đinh lang món ăn ngon bài thuốc hay cach lam sandwich cuon xuc xich Nồng Me ngao ga Nướng tôm tôm hấp ớt xanh ớt xanh ớt món Rau món cơm cuộn cóc ngào muối ớt Ca ri An ngon các món nấu chua ngọt chat beo Kiểm pizza pepperonis cá bống kho nước dừa pho ga tron ngon may vá kem trứng giăm bông bánh tro chấm mật mía nộm gỏi đậu xào kiểu trung hoa lam tương ban gio heo chien com nem lao cach lam mit non ham dua cá thu nhật com cuon rong bien ngon Xao mang công thức hành tây muối Chả mực cháo thịt bằm cải chip đậu phộng rán giòn Cách nướng banh mi dua leo hấp bánh bao vị lá dứa Bạch tuộc nướng ngon sướng răng pháÿ cach lam goi ca kho cach nau mi bo ham ngon luoc ga Quả hồng nước ép chanh và dưa leo cach lam thach qui linh Trà cach nau chao hau sua thắt thit lon nuong Ca kho to đu đủ sao oc mong tay thanh gà hấp rau răm Bún ngon xóm chài trái cây nhiệt đới lau bo cau lam pate gan ngong đu đủ bò khô ca dieu hong chien pho mai bánh quế dễ làm cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion nấu chè Ăn chơi tart trai cay canh he mứt táo cắt khoanh lái canh Gà công thức tàu phớ che bien thit de Súp nui nấu nấm cá cơm chiên ớt hành lam banh mi sợi mì Udon cách làm thạch trứng banh cuon gac nhan dau ngon Mien xao tom cach lam banh cupcake pho mai tu lam dau hu cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè cach tron salad bo ngon cách làm món tôm chiên dừa mướp hấp tôm bánh mì nướng sa tế nau sukiyaki ngon xe đạp lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua Cách Đô bánh xèo thịt kho tôm lam thit bo sot ruou vang Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt cach lam da bao Biến nước táo ép canh ga om coca hoa hoi công thức cocktail blue hawaii lam com chay cha bong ngon Nau cari ga thịt ba chỉ kho ngũ vị hương ca hoi sot thom ngon tu lam thach rau cau bánh khoai đậu