Vào thời tiết nào thì món giả cầy cũng luôn được yêu thích nên Naungon.com xin giới thiệu tới bạn công thức nấu món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy. Chân giò thui vàng thơm được nấu giả cầy và ăn cùng bún thì thật là tuyệt vời đúng không bạn? Công thức hoàn hảo cho món ăn này sẽ được giới thiệu ngay sau đây, bạn hãy tham khảo nhé!
Công thức làm chân giò giả cầy hấp dẫn

Vào thời tiết nào thì món giả cầy cũng luôn được yêu thích nên Naungon.com xin giới thiệu tới bạn công thức nấu món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy. Chân giò thui vàng thơm được nấu giả cầy và ăn cùng bún thì thật là tuyệt vời đúng không bạn? Công thức hoàn hảo cho món ăn này sẽ được giới thiệu ngay sau đây, bạn hãy tham khảo nhé!

 

món chân giò giả cầy hấp dẫn

Nguyên liệu nấu món chân giò giả cầy cho 4 người:

- 1 kilogram chân giò thui

- 0.05 kilogram riềng

- 0.02 kilogram sả

- 0.02 kilogram mẻ

- 0.02 kilogram nghệ tươi (hoặc 2 muỗng cà phê bột nghệ)

- Măng củ

- Gia vị: 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm

Cách nấu chân giò giả cầy cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm chân giò giả cầy:

- Nếu không mua được chân giò đã thui thì bạn mua chân giò bình thường về, rửa thật sạch. Sau đó bọc chân giò qua mấy lớp giấy trắng, rồi cho lên đốt ở loại bếp nào cũng được, đốt đến khi phần bì chân giò cứng và ngả màu vàng nâu là được, không để cho thịt bên trong chín.

nguyên liệu làm món chân giò giả cầy

- Sau khi thui xong thì cạo sạch lớp đen bên ngoài, xát với muối và rửa vài lần cho thật sạch. Chặt móng giò và thái thịt thành những miếng vừa ăn.

- Nếu bạn mua được thịt đã thui thì chỉ cần mang về xát muối và rửa thật sạch thôi nhé.

- Cạo vỏ riềng rồi rửa thật sạch, giã nhỏ ra.

giả nhỏ riềng nấu món chân giò giả cầy

- rửa thật sạch nghệ tươi sau đó cho một ít nước sôi vào vắt kỹ lấy nước (nếu dùng bột nghệ thì bạn bỏ qua bước này nhé).

lọc lấy nước nghệ nấu món chân giò giả cầy

- Củ sả lấy phần non băm thật nhỏ ra để dùng.

xắt nhỏ sả nấu món chân giò giả cầy

- Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước và bỏ bã.

- Thái măng củ bằng ngón tay cái.

thái măng củ nấu món chân giò giả cầy

- Ướp chân giò đã thui với riềng, sả, mẻ, mắm tôm và nước mắm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

ướp chân giò nấu món chân giò giả cầy

Các bước nấu chân giò giả cầy cho 4 người:

- Bước thứ nhất(1): Măng củ cho vào nồi nước, thêm chút muối rồi đặt lên bếp, luộc kỹ khoảng 3 lần trước khi chế biến tiếp.

- Bước thứ hai(2): Cho chân giò đã ướp vào nồi bắc lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào và xào thật kỹ.

Bắt đầu nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ ba(3): Sau khi xào được một lúc thì cho bột nghệ vào và tiếp tục xào.

thêm bột nghệ vào nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ tư(4): Đến khi chân giò hơi săn lại thì cho măng củ đã luộc kỹ vào xào cùng. Xào thêm khoảng 15 phút thì cho nước vào, nước phải xâm xấp mặt chân giò. Với nồi thường thì để nhỏ lửa, ninh kỹ trong khoảng 1 giờ. Với nồi áp suất thì ninh trong 20-30 phút là thịt đã nhừ.

Cho mằng củ vào nấu món chân giò giả cầy

- Bước thứ năm(5): Sau khi thịt nhừ, nêm lại gia vị cho vừa miệng, đổ ra bát và dùng nóng với bún, rau sống.

hoàn thành món chân giò giả cầy

Lưu ý khi làm món chân giò giả cầy:

- Để tiết kiệm thời gian, những việc như thui chân giò, ướp chân giò và luộc măng các bạn làm cho sớm nhé. Tốt nhất với măng cụt nên ngâm và luộc từ hôm trước để tiết kiệm thời gian.

- Lưu ý là khi thui chân giò đừng để phần thịt bên trong chín nhé, đến khi nấu thịt nát ra sẽ mất ngon đấy.

- Nếu bạn mua chân giò đã thui sẵn thì nhớ là thui bằng rơm là thơm ngon nhất nhé.

- Bạn có thể bỏ măng cụt đi nếu không thích nhé.

Vậy là xong món chân giò giả cầy thơm ngon mà giản đơn, thỉnh thoảng làm món này cho gia đình bạn thưởng thức thì thật tuyệt phải không nào? Chân giò giả cầy ăn với bún mà ăn nóng vào mùa lạnh thì còn tuyêt hơn nữa đó, Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Từ Thịt heo

chẢ thit vit tương đậu sô cô la8" href="/index.php?q=HEO">HEO Sườn trứng vịt muối canh riêu cua amazu ga luot những món cá chiên ngon Banh my Cach lam soi banh canh phile gà xiên cach nau món ăn chan ga om ga chien tam vung mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ sua bot suon non kho dua ngon công thức bánh bột lọc leo xanh nướng phô mai salad chính cá hấp gừng Bánh bông lan chẳm banh muffin dau sua chua banh beo ngot nuoc dua Mấm nước ép khế nau bun oc làm chả đùm bánh chanh mềm ngon đầy hấp dẫn sua dau tay chà Tam đeo Từ Thịt bò làm chả mực cà tím sốt mì gói kẹp phô mát cach tron goi ngon đỏ đất sét tart trứng mi somen ngon tôm ướp bia xèo Bun rieu banh canh chay huong dan lam ga nhoi xoi mi Y cach lam banh flan Trứng ngâm xoi hap la sen lẫu giày mới Lá dừa che cu sen ham nuoc mia súp khoai tây vịt nướng dưa chua lam tom rang ngon cach pha tra gung xoai công thức chè bột báng xoài tươi chả nấm thịt gà banh pancake lau ca ăn banh muffin bánh mỳ nướng Đinh tổ Cách nấu xôi dừa cùng Dụng cụ Cách tỉa hoa từ củ cải thảo mộc làm bánh pancake đặc sản Hà Nội cách nấu chè trôi nước AM Thuc Viet Nam gà rô ti súp cua bắp ngọt Gà ác com trung cuon salad tom sườn lau ca ngon cha ca ngon cach nau bun moc doc mung nghiền xot cam cach lam kem sau rieng dưa leo nhồi phô mai khéo tay trứng gà rán hẹ cách làm mứt dâu Quà my rau câu cà phê thit lơn Bạch Quả banh gato cuon chanh đào mật ong bap rang lac bot matcha NẤU thit nuong satay Cà ri vit mỳ xào tôm mắm ruốc chả cá lóc Nga Nguyễn thà nh tắc cúng cho bÃ