Thịt bò là một nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món ăn, với công thức dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một món ăn hoàn toàn mới lạ món thịt bò hầm bia.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt bò phần dẻ sườn
- 1 lon bia
- 2 củ hành tây, vài cây cần tây
- 1 ít lá nguyệt quế
- Tỏi, sốt cà chua Paste, bơ, bột mì
- Muối, đường, hạt tiêu, dầu chiên
Cách chế biến:
- Thịt bò, hành tây, cần tây thái ra cho vào bát.
- Bỏ thêm tỏi, lá nguyệt quế, sốt cà chua (khoảng 2 muỗng súp), chút muối, đường, tiêu.
Lưu ý, gia giảm lúc này chỉ mang tính tương đối, chưa nếm nêm vừa miệng.
- Đổ thêm ít dầu chiên và ít 1 bia.
- trộn thật đều lên.
- Đun bơ ở chảo đã nóng.
- Khi bơ sôi lên, tan ra thì đổ thịt bò đã trộn vào.
- Đảo lên đến khi thịt đã săn và quyện đều gia vị…… thì vớt ra cho vào nồi áp suất.
- Đổ nước vào nồi áp suất. Bò đến đâu thì mức nước đến đó.
- Đun bò trong nồi áp suất khoảng 15 phút nhưng tính từ lúc bắt đầu sôi.
- Sau đó, mở vung vớt bớt váng bò.
- Lúc này bạn mới nếm thử rồi gia giảm thêm với bột nêm hay muối cho vừa miệng.
- Dùng chiếc muôi lọc vớt thịt bò…… rồi gắp từng miếng ra đĩa.
- Giữ lại nồi nước thịt bò.
- Cho bơ vào chảo khô đã nóng.
- Bơ sôi lên thì xúc khoảng 3 muỗng bột mì vào.
- Dùng đũa quấy đều.
Hỗn hợp bơ với bột mì xào lên thế này được gọi là gu.
- Đổ gu vào nồi nước thịt bò.
- Quấy lên đến khi hỗn hợp có độ sánh và quyện đều vào nhau. Tốt nhất, bạn nên sử dụng một cái đánh trứng bằng tay để gu nhanh đồng nhất với nước bò.
Múc hỗn hợp gu với nước bò lên phần thịt đã gắp ra đĩa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
Món này ăn kèm với bánh mì hay cơm cũng đều quá ngon đấy nhé.
Bạn xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
