Nhắc đến ẩm thực Thái Lan thì chắc hẳn các bạn đều nghĩ ngay đến món cà ri thần thánh của đất nước này. Cà ri ở Thái Lan không giống với bất cứ đâu trên thế giới bởi hương vị độc, lạ và bí quyết nấu ăn riêng biệt mà không phải ai cũng có được. Tuy nhiên nếu bạn muốn chế biến món ăn này thì hãy thử với công thức làm món cà ri gà cốt dừa của “Tối nay ăn gì”. Đây được coi là công thức cơ bản và giản đơn nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện cách làm nhé!
Nguyên liệu làm món cà ri gà cốt dừa cho 4-5 người ăn:
- 1 lít nước cốt dừa
- Bột Curry Paste
- 3 chén thịt ức gà
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
Cách làm món cà ri gà cốt dừa cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món cà ri gà cốt dừa.
- Thịt ức gà lọc hết da và xương đi, rửa thật sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây rửa thật sạch rồi thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món cà ri gà cốt dừa.
- Kết hợp ½ (một phần hai) nước cốt dừa và bột cà ri trong một cái nồi, khuấy đều trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Thêm thịt gà và phần nước cốt dừa còn lại vào nồi.
- Đậy kín vung và đun cà ri cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn
- Thêm tất cả các loại rau vào nồi (ớt chuông xanh, đỏ và hành tây)
- Thỉnh thoảng khuấy đều nồi cà ri và nấu cho rau củ chín theo như ý của bạn muốn.
- Nếm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa
- Múc cà ri gà cốt dừa ra bát và ăn nóng với cơm hoặc mì đều quá ngon
Lưu ý khi làm món cà ri gà cốt dừa:
- Nếu không muốn ăn thịt gà hoặc bạn muốn chuyển món ăn thành cà ri rau củ thì các bạn hãy thay thịt gà bằng khoai tây, bí đỏ
- Tương tự không có loại Curry Paste (cà ri dán) thì các bạn dùng cà ri bột thường cũng được.
- Nước cốt dừa rất dễ bị bám hoặc cháy vào đáy nồi vì vậy các bạn Lưu ý khuấy thức ăn thường xuyên.
Hoàn thành món cà ri gà cốt dừa của Thái Lan thực sự không khó đúng không các bạn. Các bạn chỉ cần mất khoảng 30- 40 phút thôi là bữa tối tràn ngập hương vị xứ Chùa Vàng đã sẵn sàng rồi. Các bạn nên bắt đầu thực tập với công thức làm cà ri giản đơn như thế này rồi mới có thể làm những món ăn cầu kỳ hơn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà ri gà cốt dừa của Thái Lan!
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
