Cà ri là một món ăn nổi tiếng của Ấn Độ hay Thái Lan bởi vị cay, béo ngậy đặc trưng của nước sốt hòa quyện với thịt và các loại rau củ. Tuy nhiên, đối với những người ăn chay thì lại không được nếm thử món ăn tuyệt vời này. Nhưng bạn đừng quá lo lắng bởi hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri chay quá ngon, rất hấp dẫn không thua kém gì món cà ri bình thường đâu nhé. Hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá cách làm món cà ri chay thơm ngon rất giản đơn đê phục vụ cho các thành viên gia đình thân yêu của mình nhé!
Nguyên liệu làm món cà ri chay cho 4-5 người ăn:
- 4-5 củ khoai tây lớn
- 1 gói thịt gà chay
- 1-2 thanh quế
- 2-3 quả ớt khô
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 gói bột cà ri
- 1 muỗng cà phê muối
- 4-5 cốc nước
Cách làm món cà ri chay cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món cà ri chay.
- Khoai tây các bạn rửa thật sạch và để nguyên vỏ
- Gói thịt gà chay các bạn để giã đông tự nhiên
- Sau đó, các bạn thái thành những miếng vuông nhỏ.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món cà ri chay.
- Đầu tiên, các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, cho ngập nước rồi đun trên ngọn lửa vừa.
- Khi khoai chín, các bạn vớt khoai ra ngoài cho ráo nước rồi thái khoai thành những miếng vuông vừa ăn. Các bạn có thể bóc bỏ vỏ khoai hay không thì tùy theo ý thích nhé.
- Tiếp theo, các bạn cho bột cà ri, ớt khô và 1-2 cốc nước vào máy xay sinh tố, rồi xay qua khoảng 30 giây đến 1 phút để tạo thành một hỗn hợp bột cà ri nhão.
- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp cà ri này vào một cái nồi.
- Thêm 2-3 cốc nước vào nồi và đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi nồi cà ri sôi.
- Các bạn khuấy thật đều nồi cà ri
- Khi nồi cà ri đã sôi, các bạn cho khoai tây và thịt gà chay vào.
- Tiếp đến là cho thêm nước cốt dừa
- Thêm thanh quế
- Sau đó là thêm 1 muỗng cà phê muối
- Các bạn khuấy đều và đợi cho nồi cà ri sôi lại một lần nữa là có thể tắt lửa.
- Múc cà ri chay ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món cà ri chay:
- Ngoài cách dùng khoai tây các bạn có thể cho thêm cà rốt, bí đỏ hay khoai môn tùy ý thích.
- Tương tự như vậy, ngoài vị gà chay các bạn cũng có thể thay đổi bằng những loại vị thịt khác.
- Khi đun cà ri, các bạn lưu ý phải khuấy nồi cà ri liên tục để tránh cặn bột cà ri bị dính vào nồi nhé.
Vì các nguyên liệu đều đã được làm chín từ trước cũng như thịt gà chay lại rất dễ chín nên thời gian làm món cà ri chay khá ngắn, không tốn quá nhiều thời gian. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp cho những bạn mới bắt đầu tập nấu cà ri hay trong những tình huống cấp bách cần bạn phải nấu ăn thật nhanh. Món cà ri chay vẫn giữ được nguyên hương vị truyền thống lại thêm vào đó là sự thanh mát không chứa chất béo giúp các bạn có thể ăn uống thoải mái mà không phải nghĩ ngợi.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà ri chay này nhé !
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
