Tiết trời vào thu đang chuyển dẫn sang không khí se lạnh như thế này thì ăn cháo nghêu là gợi ý khá hoàn hảo cho thực đơn mùa thu, vậy làm thế nào để có một nồi cháo nghêu thơm ngon thì bạn hãy tham khảo công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây nhé.
Bí quyết nấu cháo nghêu ngon

Tiết trời vào thu đang chuyển dẫn sang không khí se lạnh như thế này thì ăn cháo nghêu là gợi ý khá hoàn hảo cho thực đơn mùa thu, vậy làm thế nào để có một nồi cháo nghêu thơm ngon thì bạn hãy tham khảo công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây nhé.

 

bi-quyet-nau-chao-ngheu-ngon-1

Nguyên liệu cần có:

- Nghêu: 1 kilogram

- Dừa nạo: 500g

- Gạo thơm: 200g

- Giá: 100g

- Nước dùng: 1 lít

- Hành lá, ngò rí, ớt, chanh

- Hành tím, tỏi, hành phi

- Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu chiên

- Hạt nêm

Cách chế biến:

bi-quyet-nau-chao-ngheu-ngon-2

- Gạo vo sạch để ráo nước rang cho đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt.

- Hành tím rửa thật sạch, bóc vỏ bằm nhỏ.

- Hành lá, rau ngò nhặt sạch rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Gía rửa thật sạch ngâm nước muối 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

bi-quyet-nau-chao-ngheu-ngon-3

- Nghêu ngâm nước muối ớt chừng 2 tiếng cho thật sạch sau đó rửa thật sạch cho vào nồi hấp chín, tách lấy ruột nặn bỏ phần đen, rửa thật sạch để ráo nước sau đó ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1thìa cà phê hành phi, 1thìa cà phê đầu hành lá băm, 1/2thìa cà phê tiêu, 1/2thìa cà phê muối hột và 1/2thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho nghêu vào xào sơ với hành băm.

- Dừa nạo cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

bi-quyet-nau-chao-ngheu-ngon-4

- Cho 1 lít nước dùng và gạo vào nồi ninh nhừ vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi hạt gạo mềm nhừ nở đều.

- Thêm nước cốt dừa nấu sôi lại nêm 1/2thìa cà phê tiêu và 1/2thìa cà phê hạt nêm. Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.

- Chờ khi các nguyên liệu hòa quyện đều vị với nhau thì cho hành lá, ngò vào đảo đều rồi tắt lửa.

- Món cháo nghêu cần ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất dễ bị tanh, khi ăn bạn có thể thêm tiêu, tương ớt, nước mắm và hành khô tùy theo sở thích.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Hướng dẫn nấu ăn Món ăn ngon Món ngon dễ làm Nguyên liệu Hải sản Nguyên liệu khác

Bữa Tiệc mang cau xiem kho tá Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt lươn lươn um Bình Định cu hanh món ăn sáng c ga cuon la que nuong ngon mù tạt Thuỵ kem trái cây DAU PHONG cách làm thịt kho gio lon suon non kho trung chim cut nướng sườn cach lam muc xao dua chua tôm ướp bia thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng mien xao thit bam ca loc CHÃƒË mi y Rớt nước miếng với xôi mít phố Tô gung goi tom ăn khuya lên cân béo phì nước sữa NhẠquá khứ cách làm chả cá Khéo tay chế biến ca chep kho to ngon Mon banh ngon chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ tóp mang cuon ga VnExpress cách nấu phở bò mít sấy lam cÃƒÆ muối cà pháo banh cam nhan dau xanh hấp dẫn chả giò cua nui và thịt gà sốt cà chua bánh muffin cam muc xao dua chua ngon BANH BONG LAN Caramen Christine Hà hau DIY máy giặt Màu công thức thịt kho tiêu kimbap ngon bánh tiêu chiên cà sốt tỏi Long Island Ice Tea ca ba sa bánh xèo giòn thái lan Thịt heo kho mang gốc siro dầu ép thơm Chao huyet cah lam ca dua hong nau nam cach lam oc om chuoi dau ngon chef cá rô phi chiên bánh xèo nem lụi lÃƒÆ cua vãƒæ cua chien gion chế biến món ngon từ sứa công thức cá trê nướng riềng mẻ bánh không cần lò nướng dạ dày hầm thịt viên chiên giòn khoai tay boc giay bac đùi vịt nướng ốc bươu xào sate banh trung thu rau cau flan cach lam cha gio ga ngon Banh ngo chien làm bánh quy vỏ chanh tạ thit heo xao ot chuong Canh Cai những món chay ngon Gỏi măng chay giòn làm phở bò GIÒ Canh am thuc han quoc Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng kem chuối ngon Suon bo tết 2013 Tuy giết ba roi cuon rau cu ngon bua com gia dinh banh pho mai banh tart xoai Thịt Gà cách làm trưng chien thit bằm ca chien xi dau bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo com sen com ngon cach lam ravioli ca ngu món canh thanh mát ngày hè Canh trứng ớt tỏi ngâm cach lam so huyet nuong sa te dua cai sen xao ba mau gà chiên tỏi Trô chả ngon khoai lang ngao duong công thức bánh chocolate khuyên tai list chả