Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà chiên:

- 2 cái đùi gà

- Cà rốt, bông cải xanh ăn kèm

- Gừng

- Gia vị: 5ml nước tương, một ít đường, muối, 15ml dầu hào, 15ml rượu

rửa thật sạch gà, rồi dùng kéo rạch ở giữa, dọc theo xương gà.

Lóc bỏ xương gà đi.

Rồi dùng dao dần đều gà, cho mềm.

Cho gà vào bát lớn, thêm gừng lát, rượu, dầu hào, muối, đường, và nước tương vào, trộn thật đều.

Ướp gà trong khoảng 30 phút, sau đó, lấy gà ra cho ráo.

chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, rồi cho gà vào, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu.

Lật ngược gà lại và chiên đến khi gà vàng đều các mặt.

Cắt nhỏ gà, đồng thời trụng chín cà rốt và bông cải để dùng kèm.

rửa thật sạch cánh gà, rồi dùng dao xẻ 2 đường. Tiếp theo bạn cho thêm gừng, hành cắt khúc,rượu, dầu hào, muối, đường vào ướp từ nửa giờ trở lên.

Làm nóng chảo dầu rồi cho gà vào.

Chiên đến khi thấy vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để riêng.

Chừa lại một ít dầu trong chảo rồi cho tương cà, đường và muối vào, đảo đều.

Tiếp theo bạn cho phần cánh gà rán lúc trước vào đảo đều, sau đó đậy nắp lại nấu cho tới khi sôi, thì mở nắp ra để lửa lớn một lúc tới khi nước sốt keo lại là được.

Dọn ra đĩa, rắc ít hành lá lên cho đẹp.