Hàu chiên xù
 |
Nguyên liệu gồm có:
100 gram thịt hàu, 1 quả trứng gà, 50 gram bột mì, 30 gram bột chiên xù, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, 200ml dầu chiên, 1 muỗng súp xốt mayonnaise, 1 muỗng súp tương cà.
Thực hiện:
Hàu rửa thật sạch với rượu trắng, để ráo nước. Trứng gà đánh tan, lăn hàu qua bột mì khô, nhúng vào trứng lăn qua bột chiên xù (không nên lăn bột nhiều vì sẽ làm cho hàu cứng, mất ngon). Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho hàu lăn bột vào chiên vàng, để lửa vừa, vớt ra để ráo dầu. Cho hàu chiên xù ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm kèm với xốt mayonnaise và tương cà.
Mách bạn:
Bé chẳng thích những con hàu vỏ xù xì đâu! Nhưng mẹ sẽ có cách chế biến thành món ăn thật ngon để bé có thể cầm tay khi ăn.
Tôm chiên giòn
 |
Nguyên liệu gồm có:
100 gram tôm sú, 1 quả trứng gà, 100 gram bột mì, 30 gram bột chiên xù, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, 200ml dầu chiên, 20 gram xà lách, ½ (một phần hai) quả cà chua trang trí.
Thực hiện:
Tôm sú bóc vỏ rửa thật sạch, bỏ đầu, chẻ lưng và bụng, lấy chỉ đen. Đánh tan lòng đỏ trứng với 50 gram bột mì và 20ml nước sạch, nêm thêm ít muối. Lăn tôm qua bột mì khô sau đó nhúng qua hỗn hợp bột sệt vừa pha. Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Bày tôm ra đĩa, trang trí cà chua, xà lách, chấm xốt cà chua.
Mách bạn:
Món tôm chiên tuy không lạ nhưng bé vẫn thích bởi có thể cầm ăn. Dùng bột mì Nhật pha trứng để chiên, món tôm sẽ quá ngon.
Trứng hấp kiểu Nhật
 |
Nguyên liệu gồm có:
2 con tôm sú, 2 quả trứng gà, 10 gram ức gà, 2 tai nấm đông cô, 1 lá cải bó xôi, 4 hạt bạch quả, 150ml nước dùng, 1 muỗng súp tương đen, ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê muối.
Thực hiện:
Tôm sú lấy chỉ lưng. Ức gà cắt miếng nhỏ. Nấm đông cô tươi khứa đầu nấm, chẻ đôi. Lá cải bó xôi cắt khúc 2cm. hạt bạch quả rửa thật sạch, ngâm 5 phút, cắt làm tư. Đánh tan trứng gà với nước dùng, nước tương và muối, cho ra 2 chén. Lưu ý cho lượng nước dùng vừa đủ với trứng, để trứng hấp không quá lỏng cũng không quá đặc. Xếp nấm, cải bó xôi, hạt bạch quả, tôm, ức gà vào chén, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là được.
Mách bạn:
Trứng, nấm, cải bó xôi, tôm đều là những thực phẩm bổ dưỡng. Món ăn ngon, mềm và đầy màu sắc xinh xắn này sẽ làm bé thích mê!
Thịt gà chiên xốt tương, gừng
 |
Nguyên liệu gồm có:
1 cái đùi gà (khoảng 200g), 100 gram bột mì, 200ml dầu chiên, 20 gram xà lách, ½ (một phần hai) quả cà chua, 3 cọng măng tây, 20 gram xà lách để trang trí, 1 muỗng súp xốt tương cà. Xốt ướp đùi gà: ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng nạo + 1 muỗng súp tương đen + 1 muỗng súp rượu, khuấy tan.
Thực hiện:
Đùi gà rửa thật sạch, lóc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn khoảng 2-3 vuông. Cho gà vào xốt tương gừng, để khoảng 5-10 phút cho thấm. Vớt gà ra rổ (bỏ nước ngâm), để ráo, dùng khăn sách tẩm sơ cho khô nước. Lăn gà qua lớp bột mì khô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Cho gà ra đĩa, trang trí măng tây luộc, cà chua, xà lách, chấm xốt tương cà.
Mách bạn:
Đùi gà lóc bỏ xương chiên giòn vốn đã hấp dẫn, ướp thêm với ít xốt tương gừng sau đó mang chiên sẽ càng làm bé thích hơn. Theo Món ngonTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
