Các MÓN CANH NGON

bữa ăn gia đình sẽ phong phú hơn với 2 MÓN CANH NGON lành, đủ chất và rất đẹp mắt này! 2 món canh ngon miệng đẹp mắt cho bữa tối

1. Canh bí đao nấu cá hồi

½ (một phần hai) kilogram cá hồi

300 gram bí đao - bí quyết để chọn bí đao ngon là bạn nên chọn trái hơi già một tí, như vậy bí sẽ ngọt hơn nhé!

1 cọng rau mùi

1 cọng hành lá

1 lát gừng

6 gram muối (4 gram để ướp cá, 2 gram để nêm nước canh)

1 gram tiêu xay

1 quả trứng

15 gram tinh bột

Cá lóc bỏ da và xương, rồi băm thật nhỏ.

Dùng muỗng múc bí đao thành những viên tròn.

Hành, gừng bạn rửa thật sạch, cắt khúc rồi ngâm trong nước ấm, để mình có thể tận dụng phần nước đó để chế biến tiếp.

Cắt khúc rau mùi, và thái sợi một ít gừng.

Đập một quả trứng để lấy lòng trắng, và cho vào phần cá, thêm 90ml nước gừng hành bên trên, một muỗng canh tinh bột, 1 gram tiêu xay, 4 gram muối, rồi trộn thật đều.

Bắt một nồi nước sạch, sau khi nước sôi, bạn cho phần cá vo viên vào.

Sau khi cá viên chuyển sang màu hơi trắng thì bạn cho bí đao vào, đậy nắp để lửa nhỏ đun khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn cho rau mùi và gừng vào, nếm nêm thêm tí muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa, dọn ra dùng.

Nét khác biệt trong món canh ngon này là mình sẽ tận dụng phần nước ngâm từ hành và gừng để ướp cá, khiến cá thấm vị thơm mà không hề hăng cay. Canh cá hồi bí đao là một món ăn hết sức giản đơn, thanh mát và tươi ngon, rất phù hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng vì bí đao có tính hàn giúp làm mát cơ thể, còn cá hồi với vị ngọt hàm chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng và vitamin. Hãy thử biến tấu để có một món canh ngon cho cả nhà nhé!

2. Canh cải chíp nấu cua - thịt

- 500 gram thịt cua

- 400 gram thịt lợn đùi

- 50 gram thịt lợn mỡ

- 1 quả trứng

- 3 gốc cải chip

- 1 cọng hành lá

- 10 gram gừng

- 5 gram muối

- 1 gram đường

- 5ml rượu nấu ăn

- 2.5 gram bột ngô

Hấp chín cua, sau đó lấy phần thịt cua ra sẵn chuẩn bị sẵn chế biến.

Bạn băm nhuyễn thịt lợn cả phần đùi và phần mỡ.

Hành và gừng cắt khúc nhỏ, rồi ngâm trong một ít nước nóng chừng 10 phút, trong lúc ngâm bạn dùng tay vắt nhẹ để hành gừng ra nước.

trộn thật đều thịt lợn đùi và mỡ, cùng thịt cua lại với nhau, sau đó bạn đổ phần nước hành gừng vào, với phần nguyên liệu như trên thì bạn cần 70ml nước hành gừng là đủ.

Tiếp theo bạn thêm rượu, trứng, muối, đường và bột ngô vào trộn thật đều.

Cho cải chip vào nồi, kế đến bạn cho thịt vo viên vào bên trên.

Sau đó bạn đổ nước sôi vào. Để lửa nhỏ riu riu đun trong khoảng 30 phút nữa. Cuối cùng nếm nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn. Đặt thêm hạt kỳ tử lên trên cho đẹp mắt nhé!

Cải chíp có vị hơi đắng và tính hàn, có tác dụng nhuận tràng lợi dạ dày. Hơn thế nữa, loại rau này chứa rất nhiều vitamin C, canxi, phốt-pho, sắt, carotene, và vitamin B…rất tốt cho hệ thần kinh, các cơ bắp và giảm huyết áp. Một bát canh cải chip thịt băm cùng cua thế này rất dễ ăn dễ nấu, tuy phần thực hiện có chút mất thời gian gỡ thịt cua nhưng trái lại sẽ không làm bạn thất vọng đâu, bởi vị ngọt từ cua, béo chắc từ thịt, cùng sự thanh mát của cải chip nữa. Hãy chế biến và dùng món canh ngon này cùng bát cơm nóng thử xem nào!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)