Những món canh này sẽ giúp bữa ăn mùa hè bớt nóng nhé chị em.
Các món canh ngon : Món canh mát bổ giải nhiệt mùa hè

Canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu gồm có:

- Mướp hương: 02 quả

- Tôm: 200 g

- Nấm đông cô: 10 tai

- Hành tím: 1 củ

- Hành hoa: 1 nhánh

- Nước dùng gà (xương) nếu thích

- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính).

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 1

Cách chế biến:

- Mướp gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa thật sạch cắt khúc.

- Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu. Phi thơm hành tím với chút xíu dầu chiên cho tôm vào xào. Nêm 1 muỗng súp cho tôm thấm gia vị.

- Cho phần nước dùng gà vào nấu sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa thật sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 2

- Tiếp đến cho mướp vào nấu sôi khoảng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng Bột gọt (mì chính) và tắt lửa rồi cho canh mướp nấu tôm ra bát.

Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Canh bầu nấu trai

Ngày nắng nóng thưởng thức bữa ăn với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi mệt mỏi tan biến.

Nguyên liệu gồm có:

- Con trai: 1 kilogram

- Bầu non: nửa quả

- Cà chua: 4 quả

- Hành, răm

- Me chua

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 3

Cách chế biến:

- Trai đem ngâm, xả nước nhiều lần cho sạch hết bùn đất. Xếp vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc đến khi trai há miệng tức là trai đã chín, tắt lửa, vớt trai ra một cái rổ cho nguội và ráo nước.

- Tách lấy phần thịt trai để riêng, bóc bỏ phần màu đen trong ruột trai, xả trai qua nước thêm lần nữa cho sạch. Nước luộc trai các bạn để trong nồi cho lắng, chắt lấy phần nước trong ra một cái bát.

- Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dụng cụ nạo hoặc dùng dao dao băm vào miếng bầu thành những sợi nhỏ.

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 4

- Hành răm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, cà chua bổ kiểu múi cau.

- Chưng cà chua với dầu chiên để tạo màu rồi trút phần nước luộc trai vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

- Nước canh sôi, thả bầu vào nấu sôi trở lại. Trong lúc đợi canh sôi hòa me chua với nước, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần thịt me và cho vào nồi canh.

Tiếp đến các bạn trút phần thịt trai, rắc hành răm vào canh và tắt lửa.

Không nên đun canh sôi kỹ quá vì như thế sẽ làm bầu bị nhừ nhũn, mất đi vị ngon ngọt.

Canh tôm nấu rau dền, mồng tơi

Hãy giải nhiệt cái nóng miền Nam bằng món canh dân dã mà ngon mát này nhé chị em!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó rau dền

- 1 bó rau mồng tơi

- 50 gram tôm khô (nếu thích có thể cho ít sò điệp khô cho ngọt hơn)

- Ít hành lá

- Cà pháo, mắm tôm.

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 5

Cách chế biến:

- Rau nhặt sạch, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.

- Tôm khô ngâm nước cho nở, vớt ráo, giữ lại nước. Giã tôm khô với vài cọng đầu hành.

- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tôm, nêm 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe nước mắm cho thấm.

- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, cho tôm khô phi thơm vào. 

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 6

- Đợi sôi lại, cho rau vào, nấu sôi trở lại nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn.

- Pha 1,5 muỗng canh đường, vắt 1-2 trái quất, cho 1 muỗng canh mắm tôm vào, đánh lên cho sủi bọt, nêm lại cho vừa ăn. Cho canh ra bát, rắc ít hành lá, lên trên rồi thưởng thức ngay nhé! Khi ăn nhớ đảo đều để hành lá chín.

Canh tôm rau rền, mùng tơi ăn kèm cà pháo mắm tôm ngon tuyệt!

Canh rau ngót nấu nõn tôm

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm nõn khô: 20gr

- Rau ngót: 2 mớ

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 7

Hướng dẫn cách làm:

- Tôm nõn các bạn ngâm nước cho nở rồi thả vào nồi nước sẽ dùng để nấu canh ninh nhỏ lửa cho tôm tiết ra chất ngọt.

- Rau ngót nên chọn mớ có nhiều ngọn non, khi nấu canh sẽ mềm và ngọt nước hơn. Tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch để ráo, với rau già hơn thì các bạn vò qua lá với 1 chút muối để rau nấu được mềm.

4 mon canh ngon, mat ngay nong buc - 8

- Canh sôi các bạn thả rau vào, dùng đũa hoặc muôi đảo, ấn cho rau chìm trong nước rồi đậy vung lại.

- Canh chín các bạn tắt lửa, mở vung và múc canh ra bát. Tránh đậy vung hoặc để canh trên bếp quá lâu gây nhũn rau và canh có mùi nồng.

Mùa hè được bát canh rau ngót nấu nõn tôm này thì thật là quá tuyệt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ngon mat canh mua he canh

hủ tiếu xào ngu vi huonground-color: #9A158A" href="/index.php?q=trà Å">trà Šca trung nuong Cà phê trộn salad bơ cach lam khoai mi nuong ngon may vÃƒÆ Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm kho cá cơm chien ca phi le ngon cach lam oi lac xi muoi nấu tôm tươi chiên giòn bánh cuốn nhân thịt cà ri chiên nem chay rau day Bo bóp thau sốt hải sản Mon canh chay làm bánh flan sandwich trứng luộc sườn kho tiêu lam kem dua trang trí góc làm việc cách làm kem trái cây CÃÆu Bánh táo hạnh nhân choi nhồi thịt cach lam gio heo ham Bông cải trắng xào dau tay cong thuc mon an Ot ngot cây ô liu may mũ ghế cách làm hoa vải nồi cơm điện áp banh crepe thom nom luoi heo Bot Nếp luon băng tom rang thit keu hue ngon đậu phụ non xôi bọc bánh tráng Xôi bọc bánh tráng gà chien neu dấm mướp xào Ä anindex.php?q=cua rang cha la">cua rang cha la măng chua uc ga chien xu sup nam salad trộn nghệ Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức mỳ trộn trẻ súp nấu rau củ tokbokki cÃƒÆ Basa cách làm gà nấu nấm bo nuong sa cơm trộn hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua Xôi tự làm bánh phở thit heo nóng cách rang lạc ngon suon sot toi cay xôi hấp dứa bún tươi cá biển rán nha dam nau duong phen ngon nuoc nha dam patê chay trang trí món ăn list chẠchả giò cuộn muc nhoi hinh nai chuoi Detox rau cu tron tai heo nau dong cach nau che thap cam sua dua cach lam kem mut dau Ä an cua chien gion ép dưa hấu tự làm thạch trứng rán xúc xích tương cà canh cua rau nhut ngon Phá Ÿ vムXÁ XÍU đổ Đầu bếp Trần Quốc Huy trái cây dầm CÃƒÆ Kho can bồi bổ nha đam đường phèn ca tim sot thit bam tart tao cá hồi nếp chiên giòn tom su nuong muoi ot Lớp ca rim sinh tố bí ngô oreo kem tra xanh bánh rau củ chiên mặn cach nau mien cua spaghetti xao rau cu mà bò và chanh cá xào nộm thịt gà bắp cải lôi banh hap yêu Canh nấm thịt heo xào hành tây Hải cach lam suon xao muc khia qua dua Ngày Tết Mang hat luu che bien mon banh gao ngon bò tái me canh thit ngon